マルティニア人？ 「彼らは人種が違うんだよ」、彼らは独自のスタイル、独自の話し方を持っており、常にあなたの目を見て、決して気を散らすことはありません。 彼らの脳は、産業の偉大な船長のようなもので、多くの別々の区画で構成されており、重要なビジネスであっても、会ったばかりの人々と話しているときであっても、あらゆる状況で完璧に対応することができます。常にみんなを安心させるために。」 この肖像画は、誰もが認めるイタリアのバーテンダーの王、マウロ・ロッティによって描かれました。彼は、新しく設立された「マティーニ & フレンズ」という、マティーニ カクテルの世界に特化した文化協会が推進する一連の会合の最初の会合の主人公です (ロッティはその一員です)彼自身が名誉会長です) はローマのホテル アドリアーノのジン コーナーに拠点を置き、ドライ マティーニの文化、歴史、精神、情熱を広めることを目的としています。
ジャーナリストで協会会長のヴァレリオ・ベルーティに刺激されて、ロッティはローザンヌのボー・リバージュ宮殿とローマのグラン・ホテルの間で過ごした60年以上のキャリアの中で知り合った人物たちについて、興味深い逸話をいくつか語った。 として "マティーニチャンピオン、 作家サマセット・モームは、「老人の治療のために年に15日ローザンヌに来て、毎晩、冷凍マティーニをXNUMX杯飲み、ニコチンが消えるまでゴロワーズ紙巻きタバコを吸った」とロッティは語った。指が黄色くなるよ。」
モームは同僚にインスピレーションを与えた イアン・フレミング ジェームズ・ボンドの生みの親である有名なマティーニは「シェイク・ノット・ステアード」（シェイク・ノット・ステアード）（シェイク・ノット・ステアード）（シェイク・ノット・ステアード）だが、一方で彼は、ジンとベルモットの分子が官能的でなければならないため、「ステアリングではなくステアリングしたマティーニ」を好んだという。お互いに調整しなさい。」 英国で最も有名なスパイであるジェームズ・ボンドについて、ロッティはフレミングが当初彼をジェームズ・セクレタンと呼ぶことを考えていたが、鳥類学に情熱を持っていたため、たまたま『西インド諸島の鳥』という本を読んだときにその名前に衝撃を受けたことを回想している。著者である鳥類学者のジェームズ・ボンドを、彼の本の主人公と呼ぶことにしたのです。」
そして鳥類学者と言えば、ボー・リバージュに居て、マウロ・ロッティと親しくなっていた鳥類学者がいた。 「時々――バーテンダーは言う――彼は私を自分の家に招待し、そこでは珍しいオウムが何羽かいた。 ある日、彼は「協力者を紹介する」と言って、ボディーガードとして鍛え上げた体重50キロの巨大な猛禽類を連れて現れた。 その鳥の名前はセザールで、彼もマティーニを飲む人でした。''。
彼らは当時、ローザンヌにも自宅がありました テネシー・ウィリアムズとジョルジュ・シムノン、 しかし、彼はストレートのスコッチしか飲まず、「1.500人の女性がいると言っていた」。 一方、相続人であるバーバラ・ハットンには8人の夫がおり、「彼女は夫を安心させるためだけに、それぞれにXNUMX万ドルを与えた」という。 ロッティ氏は、「当時、ローザンヌは国際ジェットセットの絶頂期にあった。 最高の学校、最高の診療所、最高の銀行がありました。 さらに、人々に気付かれないようにダイヤモンドの王冠を付けることもできます。 私がボー・リバージュで働いていたとき、世界中の警察から指名手配されている有名なマフィアでさえ平気で行動していたのは偶然ではありません。」 最も有力な顧客の中には、オナシスなど当時のギリシャの船主がいた。 「彼らは私に朝早く起きるように強制しました - ロッティは回想します - XNUMX時にバーでキャビアと一緒に朝食をとりたがったので、彼らはそれをスープスプーンで食べました。」
ローザンヌで 34 年間過ごした後、ロッティはイタリアのローマのグランド ホテルに戻り、そこで 1970 年間過ごしました。 「それは XNUMX 年代でした。首都では多くの映画が撮影され、星条旗映画界で最も有名な人々の多くが当ホテルに滞在するのが好きだったとロッティは説明します。」 たくさん飲んだ マティーニオンザロック、 「食事中でも妻と一緒に飲んだビリー・ワイルダーのように」。 しかし、イタリア人も氷を入れたマティーニを軽蔑しませんでした。 「例えばウンベルト・エーコはこうやって飲んでいました。 ロッティ氏の説明によれば、オン・ザ・ロックを好む知識人が多いという。 柔らかいので力が入りにくいです。 知識人は長々と話すのが好きで、氷があれば夜を乗り越えて気分良く帰宅できます。 とても礼儀正しい飲み方だと思います。 アルコールは人生の楽しみに属しており、私たちはその使い方を知らなければなりません。」 ローマのグランホテルでロッティとも会った モラヴィア、パゾリーニ、カラス、ゴッフレド・パリセ、 しかし、誰もアルコールを飲みませんでした。 「ウィスキーを少し飲んだのはフェリーニだけだが、彼はそれをミラノ風リゾットに入れていた」一方、ジャンニ・アニェッリは「15年間グラン・ホテルにアパートを持っていたが、ウォッカにライムを少し入れて飲むだけだった」。
