«私たちは食べ物から始めなければなりません カウンター la 気候危機, エマージェンザレアーレ 移住、環境災害、紛争の根底にある。 私たち市民は、政治の欠如を補い、大きな集団行動の主役になることができます». 控訴は本日、によって開始されました スローフードの創始者であるカルロ・ペトリーニは、 の次の版を外国の報道機関に紹介する テッラ・マードレ・サロン・オブ・テイスト 開催されます 22月26日から3000日までトリノで開催 再生の名の下に
ウクライナでのパンデミックと戦争によって、生態学的転換の欠如による甚大な被害を忘れてはなりません
「私は、気候危機が不可逆的な時点にあり、この競争を短期間で止めることはほとんどできないと強く確信しています. 一つ取り組んでいます 新たな歴史的舞台、それは数年続く 生態学的移行。 これらの問題をめぐって高まっていた認識は、私たち全員の注意をそらした XNUMX つの出来事によって妨げられました。それは、パンデミックとウクライナでの戦争です。 しかし、今起こっている激変に注意を払わないわけにはいきません。」
Slow の創設者にとって、人類が気候危機を緩和する唯一の機会は、下層部、市民社会、 生態系への転換を始めなければならない市民、教皇フランシスが言うように、 毎日の選択から始まり、この中で食べ物が中心的な役割を果たしています。 神ペトリーニの招待は、従事することです 肉の消費を減らし、食品の廃棄を減らし、使い捨てプラスチックの使用をなくす. したがって、「このパラダイムシフトは、食料生産の世界から始まり、環境、生物多様性、経済、地政学、社会正義、ジェンダー平等に大きな影響を与える再生に向けたこの道において、基本的なものになります. 一言で言えば、毎日、喜びをもって、日常生活の中で政治に携わることです。」
エドワード・ムキイビ: 緊急の行動、気候危機は紛争と移住の波を生み出しています
からも強い証が得られました。 エドワード・ムキビ、36歳、農学者 ポッレンツォの食科学大学の学生、選出 キオッチョラ運動の先頭に立って 昨年XNUMX月、最後の国際スローフード会議の際に。
「私は一人の出身です ウガンダの小規模生産者の家族 そして、この食料システムが私の国や南半球のさまざまな地域にもたらしたものを直接体験しました。 気候危機はもはや神話ではなく、科学的根拠が確認された以上のものであり、何よりも、日常生活にその影響が見られるため、私たちが対応しなければならないことは誰にとっても明らかです. ここ数ヶ月、イタリアでそれが見られましたが、今では世界の他の地域でも明らかです. 気候危機が紛争や移住の波を生み出していることからも、このために私たちは直ちに行動しなければなりません。
若者や地域コミュニティの力を借りて、大規模な再生システムとアグロエコロジー システムを実装することが不可欠です。
たとえば、ウガンダ東部では、暑い季節に羊飼いのコミュニティが牧草地を手に入れるのに苦労していますが、牧草地はますます不足して乾燥しています. 農業生産と食料は、これらの現象の犠牲者であり原因でもありますが、使用される生産アプローチに依存します。 若者や地域コミュニティ活動を通じて、大規模な再生システムとアグロエコロジー システムを実装する 気候危機の影響に対抗し、とりわけ、現在の世代だけでなく、将来の世代にも持続可能で尊厳のある生活を保証することができます。 これは出発点にすぎませんが、明日には手遅れになる可能性があるため、これ以上待つことはできないことを明確にしておきましょう» スローフードの社長は結論付けました.
