世界中から集まった情熱的な美食家、美食家、意欲的なパティシエ、そしてバッサーノ デル グラッパ出身の 62 歳の宝石商が 62 人に選ばれました。 XNUMX 歳のステファノ セラフィーニは、毎年トレヴィーゾで開催されるティラミス ワールド カップの優勝者です。 世界で最も有名なスプーン デザート (卵、砂糖、マスカルポーネ、レディーフィンガー、コーヒー、ココア) の最高の「オリジナル レシピ」賞を受賞しました。 「それは愛の結果です - Serafini は言いました - そして私は、この冒険の始まりから私を支えてくれた私の「見えないコーチ」である妻のエレナに捧げます」.
本当の驚きは、ハムとメロンのティラミスという創造的なレシピでワールドカップを獲得したミラネーゼの水泳教師の勝利でもありました. 彼女は Elena Bonali (52 歳、ミラノ出身、Brasschaat (ベルギー、アントワープ) 在住) で、規則により XNUMX つの材料を加えることができ、好奇心をそそる XNUMX つを選びました。 - トーストした生ハムとメロン、パヴェジーニを使った、イタリアの夏に由来するレシピです».
レースは最後の瞬間まで非常に緊張していました。 元のレシピでは、他のファイナリストは、トレヴィーゾのエリサ・オルフェイ、ヴェローナのニコラ・オッタヴィアーニ (コーヒー成分の最高の強化に対してハウスブラント賞も受賞) でした。 一方、クリエイティブなレシピでは、ウーディネのエリカ (ゆずチョコレート、ヘーゼルナッツ ペースト)、アーゾロのバーバラ マルコン (ピスタチオ クリーム、ラズベリー、ゴールド ダスト) がグランド ファイナルに到達しました。
ティラミス ワールド カップでは、イタリア全土 (ベネト、ロンバルディア、エミリア ロマーニャ、トスカーナ、リグーリア、ウンブリア、フリウリ、ラツィオ、ピエモンテ) と国外 (ベルギー、フランス) から 200 人の参加者が参加し、「今年で最も食いしん坊の挑戦」となります。 、スペイン、スイス）。
「私たちは広場に「ライブ」で戻ってきてうれしく思います。私たちにとって重要だったのは、愛好家の聴衆を見つけ、競技者 (厳密にはプロではない) がマスカルポーネとレディーフィンガーで互いに挑戦するのを見ることでした。レビュー - コンテストで作られたティラミスの品質は非常に高かったです: 皆様、おめでとうございます。XNUMX 年間、この冒険で私たちをフォローしてくださった方々に深く感謝いたします».
「世界一のティラミス」を決定するための競争基準は、次の側面に基づいていました：技術的実行、美的表現、味覚の強さ、料理のバランス、味の調和、軽さの認識。
