18月41日金曜日にミラノのフィエラ・ディ・ロー・ペーロで開幕するこのイベントは、フィエラ・ミラノ主催の第XNUMX回ホストであり、イタリアのマクロセクター、つまりプロのおもてなしの国際的な奉献となるでしょう。 国内の他の経済部門や世界的に重要な数と地位とは対照的に、常に成長を続けている。 それは、バーからレストラン、ホテルから屋台の食べ物に至るまで、さまざまなマクロセクターを含む、いわゆる「自宅から離れた場所」または Ho.Re.Ca です。
Host 2019 が収集したデータによると、家庭外セクター全体には、それを超える価値があります。 毎年85億ユーロ そして何年にもわたって急成長を続けています。 たとえば、バーは 130 軒あり、売上高は約 21,4 億です。 イタリアの食品技術は、23 人の従業員を擁し、イノベーションと特許において世界初の企業のひとつであり、売上高は 5,4 億ユーロで、そのうち 3,6 億ユーロが輸出されています。
多くの分野で、当社はヨーロッパまたは世界中で主導的な地位を築いています。 特にアイスクリームとペストリー用のオーブンと機器では我が国が最初であり、プロのケータリングと家具と付属品の契約ではXNUMX番目の輸出国です。 イタリアは 世界の上位XNUMXカ国に入る 量に関してはもちろん、生産と輸出の質に関しても第一です。
表彰台に上がる他の XNUMX か国は中国とドイツですが、専門家らは、私たちの専門技術が、イノベーション、環境の持続可能性、デザインの点で今日利用できる最高のものであると集団管理者によって考えられているため、私たちが競合 XNUMX か国よりも速く進んでいると主張しています。 、公共およびプライベートスペース、バー、レストラン、ホテル、会議およびエンターテイメント会場。
また、当社はヨーロッパで初めて自動販売機を導入し、常に成長を続けています。 業務用エスプレッソマシンの輸出シェアは70パーセントを超え、世界第XNUMX位となり、全大陸で増加しており、特にアジア（韓国と中国）で顕著です。
均一かつ統合された統計はまだ存在していませんが、さまざまな研究センターによると、イタリアの Ho.Re.Ca の輸出は 中高音域で世界No.1多くの優れたイタリア料理の成功のおかげでもあり、関税やヒステリックなトランピアンや税関の癇癪にもかかわらず、ますます売れています。 したがって、テクノロジーのサプライチェーンにとって非常にダイナミックなフライホイールになります。 また、他の技術分野では非地域化が優勢である一方で、専門分野ではイタリアの生産拠点や一部の多国籍企業の生産拠点が依然として我が国の領土に残っています。
そしてそこでも 一部の中高級エスプレッソブランドの生産が中国から撤退 多くの国のコーヒー愛好家が品質の絶対的な象徴として真にイタリア製の製品を求めているため、イタリアに戻りました。 主催者は、他の見本市と同様に、イタリアの食品の専門性と技術に関するこの現象の重要な役割を果たしました。
2019年版には2.249社が参加し、3,8年版と比べて2017パーセント増加し、そのうち889社は55か国の外国企業でした。 1.500 か国から 80 人以上のバイヤーが参加し、売上高は 80% になると予想されます。 主要なイベントである Smart Label Host Innovation Award では、ミラノ工科大学のコンソーシアムである POLI.Design とイタリアのイタリア技術協会の後援により、Fiera Milano と HostMilano が主催するコンペティションで 500 名以上のアポイントメントが予定されています。工業デザイン。
