ノニーノ グラン リゼルヴァ 27 年に対する偉大で歴史的な肯定: それは ファルスタッフ・スピリット・トロフィーでイタリア初の1点を獲得した蒸留酒 ドイツ語圏諸国の食品とワインの観光分野をリードする雑誌。 コンテストの歴史の中で最高点を獲得した蒸留酒は他に 30 つだけです。ラム アップルトン エステート XNUMX 年熟成と コニャック レミーマルタン ルイXNUMX世。
9年1989月XNUMX日没 ヌヴェールオークのバリック n. 410 ノニノセラー n. 5アンダーシールと 税関と国家独占の管理、ノニノ グラン リゼルバは 17 年 2017 月 505 日に撤回され、700 ml のアンプル XNUMX 個を入手しました。 ファルスタッフの専門家であるオスマール・キエムとサイモン・スタッフラーは、このワインを次のように説明しています。 ノーズにはわずかにバルサミコのような香りの良い杉の木の香りがあり、最初は乾燥した柑橘系の果物や乾燥したイチジク、ナツメヤシ、タバコ、そしてホワイトチョコレートの香りを思い出します。 味わいは力強く、非常に複雑で包み込むような味わいで、素晴らしいフィネスとエレガントな酸味があり、非常に持続的です。」
コンテストには世界中から770本以上のボトルが出品されました ファルスタッフの専門家がテイスティングしました。 1952 年以来、ノニーノは蒸留物の自然密閉熟成をその製造方法の創設哲学としています。 これは、蒸留物の熟成が専売局と税関の管理の下で行われ、カラメルや人為的に色を暗くするための染料を添加することなく行われることを意味します。 ノニノ熟成留出物は、関連する法的拘束力のある法律で要求される用語を使用して、ラベルに熟成時間を明確に表示します。
2020年、イタリア初のワイン愛好家のワインスター賞を受賞
ファルスタッフ誌による「スピリット トロフィー」の重要な評価は、ノニーノ家にとってもう一つの重要なトロフィーに続きます。27 年 2020 月 XNUMX 日、サンフランシスコの権威あるパレス オブ ファイン アーツの舞台で、ノニーノ ディスティラトーリはグラッパの最初のブランドとなり、イタリアの蒸留所として初めて、ワイン＆スピリッツ部門で最も重要な評価であるワイン愛好家のワインスター賞を受賞しました。
動機はMade in Italyへのオマージュでした。 実際、サンフランシスコのパレス・オブ・ファイン・アーツの舞台でジャンノラ・ノニーノが集めた賞は、「伝統的な蒸留酒を現代に合わせて再設計する能力 [...] 」につながった同社の「革命的ビジョン」を強調しました。イタリア製のベスト。 地域の文化とアイデンティティを尊重し、イノベーションの追求に基づいて卓越性を追求する継続的な取り組み。」
そして、品質、革新、研究は、先祖であるオラツィオ ノニーノの時代から 9 年以上にわたってノニーノの成長を刺激する合言葉であり、ルイージ、アントニオ、ベニート、ジャンノーラ、クリスティーナ、アントネッラ、エリザベッタ、フランチェスカ・ノニーノ。
始まり: 1897 年、巡回アレンビックからロンキ ディ ペルコート蒸留所まで
1897 年は、オラツィオ ノニーノがロンキ ディ ペルコートに蒸留所の本社を設立した年でした。それまで、この蒸留所は車輪に取り付けられた巡回蒸溜所の形でのみ存在していました。 1928年、ベニートの父であるヴィジの息子であるアントニオは、イタリア初のグラッパ製造者となるシルヴィア・ミロッコと結婚します。 蒸留所がロンキからペルコートに移転。 27.11.1933年後、アントニオ・ノニーノは、通常のラベルと州シールを付けてグラッパをボトルに詰めて包装することを義務付ける1604年1月1933日の国王令N.XNUMX条項XNUMXの法律に従って、「フォゴラー」を再現したラベルを作成しました。 「ファーラン」は、常に火が灯されている大きな暖炉で、古代フリウリの家の目玉であり、その周りに家族が集まり、仕事をしたり、おしゃべりしたり、おいしいグラッパの「ブッスル」を飲んだりしていました。 XNUMX 年は、蒸留家一族の XNUMX 代目であるアントニオ ノニーノが、代々受け継がれてきた古代の知識のおかげで、ノニーノ リキュールの製造を開始した年でもあります。 彼は蒸留したグラッパをアルコールベースとして使用し、フリウリ山脈のハーブを注入したアマロ カルニアを作りました。
1940年、アントニオの妻であり優秀な料理人だったシルビア・ノニーノが未亡人となり、 女性初の蒸留所長、 彼女の植物に関する深い知識は、味覚と魂を楽しませる飲み物「アペリティーボ ビアンコ ノニーノ」を生み出すことにつながりました。 リキュールと蒸留の技術において女性のタッチが蒸留所で体験されたのはこれが初めてです。 シルビアは、ノニノ女性蒸留者の長いシリーズの最初の人物となります。 アントニオの妻で優秀な料理人である未亡人のシルビア・ノニーノは、女性として初めて蒸留所のトップとなり、アマロにさらに個性を与えるために、厳選された植物を使用してアマロ・カルニアのレシピを豊かにすることを決意しました。 アマロ・デル・フリウーリが誕生。
彼らは、1962 年にベニートがジャンノーラ ブルフォーニと結婚します。研究と情熱的な闘争がグラッパをシンデレラから高貴なアクアヴィテに導くために始まります。 彼らの結婚からはクリスティーナ、アントネッラ、エリザベッタが生まれます。 1967 年、ノニーノ家は、より権威があるという理由で選ばれたワイナリーの搾りかすを蒸留して得られた「アクアバイト オプティマ」を発表しました。ラベルには、年、蒸留されたキンタル数、得られたリットル、ボトルの番号が表示されています。 これは、「Monovitigno®」の作成につながる一連の実験の最初のものでした。
1 年 1973 月 XNUMX 日は歴史的な日付です。
グラッパの新時代が始まる
パーコートに位置 グラッパの新たな時代が始まります。 ベニートとジャンノーラは、伝統を尊重し、イタリアおよび世界のグラッパの生産と提供のシステムに革命を起こしました。 彼らは単ブドウのグラッパ、Monovitigno® Nonino を生み出します。 ピコリットブドウの搾りかすを別々に蒸留し、翌年にグラッパ モノヴィティーニョ® ピコリットの XNUMX 回目の蒸留、グラッパ モノヴィティーニョ® リボーラの XNUMX 回目の蒸留を行いました。 この革新的な出来事の中で、ノニーノたちは、その搾りかすを蒸留するために古代フリウリ地方のブドウの木を探し、最も代表的なブドウの木であるスキオペッティーノ、ピニョーロ、タッツェレンゲが絶滅の危機に瀕しており、栽培が禁止されていることを発見しました。 これらにリボッラ・ジャッラが加わります。 フリウリ原産の古代のブドウの木を刺激し、報い、国や地域社会の団体に公式に認めてもらい、地域の生物多様性を保全することを目的として、毎年ノニーノ・リシット・ドール賞（ゴールデン・バルバテッラ）を授与する賞を設けています。これらのブドウの木を XNUMX 本以上植えて最も優れた植栽を行ったワインメーカーと、前述のブドウの木に関連する技術的および歴史的性質の両方の最も優れた研究に対して毎年授与される奨学金。
審査員は、ルイジ・ヴェロネッリ、オルフェオ・サルバドール（フリウリ・ヴェネチア・ジュリア州ブドウ栽培・醸造学地域センター所長）、アントニオ・カロ（コネリアーノブドウ栽培実験研究所所長）、ルッジェーロ・フォルティ（フリウリ・ヴェネチア・ジュリア州ブドウ栽培・醸造学地域センター所長）で構成されている。苗床栽培者）、アメリオ・トゥバロ氏（農業生産局長）、エンニオ・ヌッシ氏（フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州ブドウ栽培・ワイン醸造地域センター所長）。
1976年、ジャンノーラ・ノニーノは、フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州の地域ブドウ栽培センターにオルフェオ・サルバドール大統領に公式書簡を送り、所長がコネリアーノのブドウ栽培実験研究所を刺激することによって、これらのブドウの認定を求める官僚的な手続きを開始した。実際に賞の審査員入りを果たしました。 そして14年1977月14.06.1977日、1983年382月1977日の大臣令により、それまで禁止されていたフリウリ原産のブドウの木が認可され、XNUMX年にはノニーノ・リシット・ドール賞がEEC規制第XNUMX号を取得しました。 XNUMX は XNUMX 年に認可されたブドウの木であり、現在ではフリウリのブドウ栽培の代表的な品種となっています。
198年に新たな転換点が記録される4: ノニノスはブドウを丸ごと蒸留し、ÙE® ピコリットブドウ蒸留液を作ります。 ブドウ蒸留物の製造に関する大臣認可 (20 年 1984 月 318 日の DM 19 年 1984 月 XNUMX 日の銃 XNUMX) は、ノニノ族の特別な要求に応じて付与されます。
そして物語は続きます。
