「魚が絶滅の危機に瀕し、サーモンがうんちのような味がし、子牛が不幸に死に、ワインが汚染され、野菜が純粋な化学物質で、砂糖が有毒で、豚肉が発がん性があり、鶏肉が感染し、バターが死んで、ラードは側面に付いており、グルテンは結腸を炎症させ、卵を食べるとサルモネラ菌に感染します。何を食べられるでしょうか？」 このように始めてください」新しい雑食動物。 何でも食べる喜び』の最新刊です。 ロベルタ・シラ、味覚心理学者であり、著名な美食評論家である著者は、恐怖症や先入観を捨てて食卓の楽しみを取り戻すよう読者に勧めています。
新しい認識によって強化された新しい雑食動物は、食べ物の品質に注意を払い、科学研究の結果、フェイクニュース、さまざまな強迫観念に影響されることを許しません。 実際、著者は、「彼は好奇心旺盛で、精神的な制約から解放されており、そして何よりも、買い物をしたりレストランのメニューから選ぶときに、環境と人類の未来に影響を与える可能性がある積極的な消費者としての自分の役割を認識している」と説明しています。 一言で言えば、新しい雑食動物とは、マニアや食事の習慣が出現する前に、私たちが次のように定義していたであろう人物のことです。 通常の、テーブルにいて好きなものを食べる喜びを楽しみたいと思っています。
だからこそ、その間に、 肉食動物 鈍角と ビーガン 原理主義者であるロベルタ・シラは、科学、良心、そして哲学に敬意を表する XNUMX 番目のアプローチを選択します。「代替案はあり、それは可能性です。 平穏に暮らす 持続可能な繁殖と利益、おいしい食べ物の好み、そして環境への影響をゼロにする倫理的な食生活を選択することで、陽気なひとときを過ごすことができ、禁止されている食品のいくつかの例外も許可されています。」
ほとんどの人が買うので食べるという感動が失われている 価格に応じて 犠牲にして 品質しかし – おそらく – 健全な運命論を伴った食卓の楽しみだけで、バランスを取り戻すことができるかもしれません。運命の特権です」とシラは結論づけています。 要するに、食品テロはもう十分にして、新しい雑食動物宣言が教えているように、責任と健全な皮肉を良い食品療法に委ねましょう。
新しい雑食動物の宣言
1. 食べ物は体に悪くない
2. ダイナーの自由は神聖である
3. 食べ物の良し悪しを決めるのは味覚ではなく頭だ
4. 食べ物を分かち合うのは楽しいことです。 不安をあおるような人とはデートしないようにしましょう
5. システムによって強制されるのではなく、テーブルで時間をかけてください。
6. 時には、批判や罪悪感を感じることなく、禁じられた食べ物を遠慮なく食べる
7. 地元の食べ物（だけではない）と季節の食べ物を好む
8. 肉を食べる量を減らし、食べる場合は、その動物がどのように生き、どのように殺されたかを自問してください。
9. 包装済みのすぐに食べられる食品を含め、生鮮食品を長持ちさせる
10. 材料を使って完成した料理を作るのは治療効果がある
11. 一緒に食事をすることは、ただ隣に座っているだけではありません
12. もしあなたが私とは異なる食に関する信念を持っているなら、それについて話しましょう
13. たくさんのレシピを作る方法を知ることはそれほど重要ではない、プロジェクトを持つ方が良い
14. たとえ一生ダイエットを続けていたとしても、いつか何かで死ぬことを忘れないでください
