生物多様性から始めて、より良いクリーンな食品をすべての人に保証し、今日私たちが直面している環境災害を引き起こした生産モデルを変えることで、地球に栄養を与えます。 この目標を念頭に置いて、共生農業詳細な仕様によって定義された、土壌を枯渇させるのではなく豊かにすることができるプロセスと実践に基づく革新的な農業食品生産システム。 地球の健康状態がますます憂慮すべきものになっていることへの具体的な対応です。
この農業の形態は、研究と実験を経て発展しました。 環境共生コンソーシアムスローフードの元畜産管理者であり、クーネオ地域のジェノラのブリーダーのコンソーシアム「ラ・グランダ」のディレクターであるセルジオ・カパルドが議長を務めました。 さらに、Capaldo は、Ecosi コンソーシアム会社によって管理され、これまでに 14 の農業食品会社から要求された Symbiotic Agriculture 認証の規律の創設も負っています。 年末までに、認定された企業は約 XNUMX 社になる予定です。
この取り組みは、 土壌と食物の完全な共生. 私たちの食卓に並ぶ製品だけに焦点を当てるのではなく、共生農業は、私たちが毎日食べる食品の品質に真の責任を負うもの、つまり地球に焦点を当てています。 土壌も健康であれば、食品もより本物で持続可能なものになります。 しかし、それはどのように機能しますか？
共生農業とは？
L '共生農業 これは、化学や侵襲的な技術を使用しない生産システムですが、生物多様性の回復を刺激できる「友好的な」バクテリア (菌類、腐植土、ゼオライト鉱物など) を含む微生物製剤による土壌の自然な豊かさに焦点を当てています。土壌微生物活動。 このようにして、土壌はより健康的できれいになり、植物がよりよく吸収できるようになります。 栄養素 より多くの二酸化炭素を保持するため、病気や干ばつに対する耐性が高まります。 この自然保護により、化学物質を使用せずに行うことができ、土壌の肥沃度も向上します。
それだけでなく、この技術は、輪作と単一栽培の代替、GMO と GMO に由来する製品の廃止、すべての保全農業慣行の使用などの一連の慣行をまとめます。窒素、リン酸、カリ、殺虫剤の肥料の消費量が大幅に減少します。
I 共生農業のメリット ただし、それらは微生物や植物だけに関係するものではありません。 彼らはまた、 動物、健康に欠かせない栄養価の高い原料を使用しているためです。 だけでなく 男 ブリティッシュ ジャーナル オブ ニュートリションの研究によると、フルーツはより豊かな観点からも 栄養と栄養補助食品. これは明らかに旅の始まりであり、すべてのメリットを確認するにはさらなる調査が必要です。
共生農業：どこで買える？
私はすでに多くの 製品 のおかげで商業的に入手共生農業の棚にあります。 EATALYエルバラッテ ミルク (ラ コルテ ファーム)、トーマ (カセイフィシオ セイラーノ & ヴィロジオ)、モッツァレラチーズとプリモのセール (Coop Tesori bio)、フルーツ ジャムとコンポート (ラ サンドリーナ)、サラダ (ガンバロ ファーム)、卵 (アレッサンドロ ヴァレシオ ファーム)ジョット デ ラ グランダ ハンバーガー (ポンソ ファームとプラート ファーム)。
