「実際に私たちを尊敬しているフランス人をうらやむことは何もありませんが、もっと多くのことができるでしょう」: トリノ出身のチョコレート職人であるグイド・ゴビーノは、伝統の旗を掲げ、 ファースト＆フード、完全に食品と農業の世界に特化した新しい FIRSTonline マガジン。 gサヴォイア市の中心部、ラグランジュ通りにある歴史あるブティックのオーナー obino、海外で多くの販売を行っていますが、おそらく「パリまたはロンドン」にショップを開くことで、さらに国際的な拡大を夢見ています。 自宅でフレンチに挑戦するのもいいだろう。 しかし、私の経験では、メイド・イン・イタリーに最も関心を持っている国は日本です。」
インタビューはさまざまなトピックに触れています。その中には、Eataly のような現実のものも含まれます。Eataly は、小さな地元の優秀な企業や Gobino などのニッチな生産者にスペースを与えることができました。 ジャンドゥジョッティを専門としていますが、常に新しいフレーバーを探しています 高品質を求めるお客様に提供する新製品。 原材料についても: 「最高のカカオはベネズエラのものです」と芸術の職人の息子は認め、持続可能性への顕著な注意と、可能であればゼロキロの、多くの場合地元のピエモンテ人またはいずれにせよ報いることに注目します全国。
Gobino's は家族の伝統です。1964 年、彼の父である Giuseppe は、カリアリ通りにある小さな工場の生産マネージャーになりました。 1980 年、Giuseppe Gobino が工場の所有者になり、90 年代にその所有者になりました。 「ジャンドゥジョット職人工房」 そして、グイドの指導の下、職人技と現代性が融合して最高の品質を提供するショップです。
First&Food のインタビューをご覧ください。
