È XNUMX世紀後半、イギリス生まれ、貴族を元気づけ、楽しませるために、 狩りの後 日曜日。 狩りの結果についてコメントする陽気な瞬間として考案されました。 それはブランチ、簡単な食事です。 名前は英語の朝食と昼食の結合に由来します、またはXNUMX回目とXNUMX回目の朝食のミックス。
A 1895 年に正式に鋳造されたのは、作家のガイ・ベリンジャーでした。、したがって、土曜日の夜の過剰から回復できるようにするために、日曜日の朝食の彼の考えにアピールしたかった. 大衆文化における現代のブランチの伝統 しかし、30 年代頃にアメリカ合衆国に広まりました。 前世紀の。 ブランチは、甘い朝食のすべての典型的な要素で構成された拘束力のない日曜日の食事になり、ハム、コールドカット、チーズ、ケーキ（甘いまたはおいしい）または果物が追加され、そこから世界中に広がります。カジュアルなライフスタイルとしてビジネスシーンでご利用いただけます。
馬狩りの貴族のために生まれ、今日では新しい若者のトレンドを征服しています
今日ではイタリアでも本格的な食のトレンドとなり、 ケータリングの新しいトレンドの XNUMX つそして、何よりも大都市で統合されています。 現象です 週末の主に若々しい、これは、家から離れた場所での朝食や昼食前の食前酒など、日中のすでに存在する社会的娯楽の瞬間とよく関連しています.
「イタリアン ブランチ 2022」コンテストは現在、この広範な美食の現実に捧げられています。このプロジェクトは、50 Top Italy と Caffè Borbone が 35 歳未満の菓子職人とパティシエを対象に推進しています。 イタリアのブランチとコーヒーとの組み合わせの最高の解釈.
10月XNUMX日まで開いているイニシアチブは、 35歳未満の菓子職人・パティシエ向け 国境の内外でこの分野で実績のある経験を持ち、イタリアで定着している新しい料理のトレンドと組み合わせて、全イタリアのコーヒー文化を促進すると同時に、若い才能を強化することを目指しています.
ブランチ：持続可能性のコンセプトに沿ったトレンド
ブランチを愛するイタリア人は確かに多様性と一緒にいる喜びを求めています - 主催者は強調しています - しかし彼らはまた、健康と食品の安全性に対する新たな必要性と調和し、持続可能性の概念に近い品質にも気を配っています.
登録方法: 28 年 02 月 2022 日から 10 年 03 月 2022 日までに、info@50topitaly.it に次の内容を含む申請書を送信できます。 生年月日; 電話番号; 専門的な経験; 高解像度のポートレート写真; あなたが働いている場所の名前。
資料の送信: 参加者はブランチの提案を詳しく説明し、50 月 31 日までに info@60topitaly.it に送信します: 最大 4 秒の MPXNUMX 形式のビデオ。 編集部からお送りするWordファイルに挿入された提案レシピ。 プロポーザルの写真 XNUMX 枚 (高解像度、横向き)、写真 XNUMX 枚 (縦向き)。
評価: コンテストの最後に、50 のトップ イタリアから指名された専門家の審査員団が、受け取った作品を評価し、受賞提案を選択します。
勝者は 4月XNUMX日に開催されたパルマ食品展示会Cibusで受賞 イタリア版ブランチの味を紹介した後、 映像作品の主人公カフェ・ボルボーンと一緒に。
