歴史的に貧しさから生まれた料理で、レウティ族が海から運んで陸揚げした袋から落ちた数少ない豆類を集めたもの。伝統的なスープのレシピ
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フード編集部
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スローフードプレシディアに入会。 栄養オリゴセラピー、記憶障害、脳疲労、全身無力症、学生、高齢者におけるシチェルキアとして推奨されます。 ビロードのような味わいやスープに最適
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ジョセフ・ノッカ
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これらは、鉄必要量の 38%、カリウム 26%、リン 33%、亜鉛 42%、ビタミン B42 1% を確実に摂取し、250 g の調理済みそら豆が XNUMX 回分の薬と同等の効果を生み出すことを保証します。
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リタ・カヴァリ
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古代から広く普及しており、鉄、カルシウム、カリウム、ビタミンCなどの体に良い成分が豊富です。生でも美味しく、溶岩流のミネラルが豊富な土壌から栄養を吸収します。
村のパンかまどに運ばれたテラコッタ鍋で豆を調理するカナヴェーゼの家族の古代の習慣。 手ごわい栄養補助食品の発見。 スローフードプレシディウムの目的は、この地域の観光と食べ物とワインを再開発することです
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フード編集部
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若い Carmine Valentino Mosesso は、かつて母親になりたい女性に与えられていたこの種の豆を復活させたことで、コルディレッティ グリーン オスカーの XNUMX つを獲得しました。
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フード編集部
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バルコニーやテラスに豆をまき、生物多様性を育む実験「シチズンサイエンス」の受付を開始しました。 詳細はこちら