पुगलिया, टस्कनी और उम्ब्रिया में Movimento Turismo dell'Olio आगंतुकों के लिए रोटी और तेल की पेशकश के साथ तेल मिलों को खोलता है, लेकिन क्रिसमस बाजारों के साथ भी भलाई को बढ़ावा देने के लिए सौंदर्य प्रसाधनों में तेल के सभी लाभों का ज्ञान
चेस्टनट के विश्व के अग्रणी उत्पादक के रूप में, इटली अब उन्हें आयात करने के लिए मजबूर है। गुणवत्तापूर्ण उत्पादों की मांग बढ़ रही है जिसे हम पूरा करने में असमर्थ हैं। मालगुटी: पोषण के दृष्टिकोण से इस क्षेत्र में काफी संभावनाएं हैं ...
यह एक प्रोटीन-आधारित एलर्जी है जो पशु जगत की तुलना में पौधे से अधिक संबंधित है। यह भूमध्यसागरीय क्षेत्र में बहुत आम है। यह फल और सब्जियों के अलावा फलियां खाने वालों को भी प्रभावित करता है। क्लासिक खाद्य एलर्जी परीक्षणों से इसका पता नहीं चला है
इस वर्ष की छुट्टियों की नवीनता माचा चाय और ब्रोंटे ग्रीन पिस्ता के साथ एक पैनेटोन है, एक स्लो फूड प्रेसीडियम, जो जापानी बौद्ध भिक्षुओं की प्राचीन प्रथा के साथ क्रिसमस के उत्पाद प्रतीक की परंपरा को जोड़ती है, जो सबसे पहले खोजे गए थे ...
तीस साल की सफलताएं और एक फलता-फूलता बाजार जो एक साल में अरबों यूरो तक पहुंचता है। लेकिन एक Cochrane Heart Group शोध 1 द्वारा कई लाभों को कम कर दिया गया है। ओमेगा थ्री की हमारी आवश्यकता को सुनिश्चित करने के लिए पोषण विशेषज्ञ की सलाह...
इन्हें घर पर बनाना आसान है। अन्य बातों के अलावा, उनमें महत्वपूर्ण न्यूट्राक्यूटिकल गुण होते हैं। रोमन इसके शौकीन थे: कृषि विज्ञानी कोलुमेला की रेसिपी अभी भी इसकी वैधता है। यौन अर्थ से जुड़ी चाटुकार अभिव्यक्ति
इंटरनेट और मीडिया में, इसे मानव शरीर के लिए उल्लेखनीय लाभकारी गुणों के लिए जिम्मेदार ठहराया गया है। लेकिन यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण पोषण संबंधी "दावों" के खिलाफ चेतावनी देता है। अधिक प्रभावी, और सस्ता, फाइबर युक्त चिकोरी की एक प्लेट खाने के लिए।…
गार्डा में रेजीओ पैटियो रेस्तरां के शेफ एंड्रिया कोस्टेंटिनी का नुस्खा गर्मियों के ग्रामीण इलाकों की सुगंध के लिए श्रद्धांजलि है। वह एक मिठाई की बचपन की यादों से प्रेरणा लेते हैं जो उनकी दादी उन्हें दिया करती थीं और वह…
दुनिया भर से चार सौ पचास किस्में, खाना पकाने, कार्यशालाओं, वाद-विवाद, कल्याण और खेल के लिए समर्पित स्थान दिखाती हैं: मसालेदार दुनिया पांच दिनों के लिए नायक है। वेरोनेसी फाउंडेशन का एक अध्ययन प्रमाणित करता है कि काली मिर्च सुरक्षा में एक महत्वपूर्ण निवारक भूमिका निभा सकती है ...
आहार विशेषज्ञों द्वारा अनुशंसित, इसमें महान न्यूट्रास्युटिकल गुण हैं - विटामिन सी, के, बी 5 और बी 6 और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर, यह त्वचा की सेहत के लिए कीमती है, ऑस्टियोपोरोसिस, उच्च रक्तचाप, ऑक्सीडेटिव तनाव से लड़ने के लिए। दिल और दृष्टि का उत्कृष्ट सहयोगी। उसने नहीं किया…
इस वर्ष की तरह कभी भी तापमान के मूल्यों में वृद्धि शरीर की सेहत को प्रभावित नहीं कर सकती है। हालाँकि, कुछ पोषण संबंधी नियमों का पालन करने से हमें पल की असाधारण प्रकृति का बेहतर अनुभव करने में मदद मिल सकती है
एक मनोरंजक वॉल्यूम "कैलिसी एंड कैमिसी" इटली में विग्नेरन्स डॉक्टरों के बारे में बात करता है। उस समय क्रिस्टियान बर्नार्ड ने हृदय की रक्षा के लिए दो गिलास पीने के लिए आमंत्रित किया। अच्छी है? यह दुखदायक है? इस पर अभी भी चर्चा हो रही है। लेकिन बाइबल हमें देने के लिए आमंत्रित करती है ...
एवोकाडो दिवस 31 जुलाई को दुनिया भर में मनाया जाता है। खाना पकाने और सौंदर्य प्रसाधनों में वर्षों से उपयोग किया जाने वाला यह हाल ही में मेज पर सबसे आधुनिक फल बन गया है। यूरोप में, सालाना 700.000 टन खपत होती है। में…
पानी में घुलनशील फाइबर तृप्ति बढ़ाते हैं और भूख पर अंकुश लगाते हैं। मधुमेह की समस्या वाले लोगों के लिए महत्वपूर्ण; स्पेगेटी की प्लेट से पहले सब्जियां खाने से ग्लाइसेमिक सर्ज कम हो जाता है।
एक प्रोटीन-आधारित एलर्जी जो जानवरों की दुनिया की तुलना में पौधे से अधिक संबंधित है। एलटीपी मुख्य रूप से गर्मियों के फलों में पाया जाता है, लेकिन फलियां और सूखे मेवों में भी
पहली बार, दो प्रसिद्ध कंसोर्टिया ने ट्रैफिक लाइट कानून के खतरों की निंदा करने के लिए एक संयुक्त निदेशक मंडल का आयोजन किया। एक बोझिल मूल्यांकन प्रणाली जो उपभोक्ता को धोखा देती है और गुणों को दंडित करती है और…
कैंपगना अमिका बाजारों में मौजूद रोसो परिवार के स्वामित्व वाले ट्यूरिन प्रांत में पेसेटो कंपनी में रिकॉर्ड चेरी का उत्पादन किया गया था। चेरी के अनंत लाभकारी गुण जिनमें से इटली यूरोप में पहला उत्पादक है
यह विश्वास अधिक से अधिक फैल रहा है कि असहिष्णुता आपको मोटा बनाती है। पीसा विश्वविद्यालय के पोषण विशेषज्ञ प्रचलन में कई परीक्षणों के दुरुपयोग के खिलाफ चेतावनी देते हैं जो उन खाद्य पदार्थों को खत्म करने का जोखिम उठाते हैं जो आहार से घाटे का कारण बन सकते हैं।
सामन की खेती समुद्री पारिस्थितिकी तंत्र को नष्ट कर रही है। सीबेड, अपशिष्ट, परजीवी और मछली की तेजी से उच्च मृत्यु दर के प्रदूषण के कारणों में से। हाल के वर्षों में उत्पादन तीन गुना होने और मांग जारी रहने के साथ…
शाखित स्टार्च के निकलने से न केवल ऑर्गेनोलेप्टिक गिरावट होती है, बल्कि पोषण भी बिगड़ जाता है, क्योंकि पास्ता का ग्लाइसेमिक इंडेक्स काफी बढ़ जाता है। पास्ता के अल डेंटे खाना पकाने की सही डिग्री का मूल्यांकन कैसे करें।
पेटू फार्मेसी स्वस्थ व्यंजन प्रदान करती है, जो तीन-सितारा शेफ निको रोमिटो और उनकी अकादमी द्वारा हस्ताक्षरित विभिन्न विकृतियों के लिए संकेतित है। एक ऐसा स्थान जहाँ भोजन स्वास्थ्य, रोकथाम और स्वाद से मिलता है। प्रस्तावों में स्वस्थ पति और…
महामारी के साथ, विटामिन डी के एंटी-कोविड प्रतिरक्षात्मक गुणों को सिद्ध किया गया है। पीसा विश्वविद्यालय के पोषण विशेषज्ञ ने इसके विशेषाधिकारों को स्पष्ट किया है, ऐसे खाद्य पदार्थों का सुझाव दिया है जो इसमें समृद्ध हैं लेकिन झूठे मिथकों के खिलाफ चेतावनी देते हैं, विशेष रूप से…
सबसे हालिया शोध ने दूध और पनीर वसा के बारे में कई क्लिच लाए हैं। प्राध्यापक। पीसा विश्वविद्यालय के कृषि, खाद्य और कृषि-पर्यावरण विज्ञान विभाग के निदेशक मार्सेलो मेले हमें कई मान्यताओं की समीक्षा करने की ओर ले जाते हैं जो…
UNC और ASSITOL द्वारा बनाए गए और Youtube और Facebook पर जारी किए गए एक वीडियो में सबसे आम गलतियों के बारे में बताया गया है, जो घर पर और दुकानों में और भंडारण चरण में की जाती हैं, जो नायक के सभी न्यूट्रास्युटिकल लाभों को रद्द कर देती हैं ...
कोविड के साथ, इटालियंस समझ गए हैं कि हमें अपने शरीर की सुरक्षा को मजबूत करने के लिए अपने आहार में बदलाव करने की आवश्यकता है। पीसा विश्वविद्यालय में मानव पोषण के प्रोफेसर सिरो वेस्टिता एक किताब में बताते हैं कि विटामिन, खनिज लवण और प्राकृतिक सिद्धांतों के साथ खुद को कैसे आपूर्ति करें...
शाकाहारी बावर्ची क्रिस्टियानो बोनोलो द्वारा प्रस्तावित नुस्खा पूर्व और भूमध्यसागरीय के बीच एक आदर्श पुल है, नए स्वस्थ व्यंजनों का मानक वाहक, प्राच्य स्वाद और इतालवी स्वाद के बीच एक आदर्श विवाह है। एक स्वादिष्ट व्यंजन के उदाहरण के रूप में प्रस्तावित एक व्यंजन…
बोलोग्ना विश्वविद्यालय के विशेषज्ञ पोषण विशेषज्ञ के संकेत पोषण के माध्यम से हमारे स्वास्थ्य की स्थिति को प्रभावित करते हैं। कोविद के साथ, खाने के विकार बढ़ गए हैं। दैनिक पोषण में पालन करने के लिए सात बुनियादी नियम "मनगढ़ंत और जादू टोना" से कहीं अधिक मूल्य के हैं
पाक तैयारियों से लेकर चिकित्सीय तैयारी से लेकर सौंदर्य प्रसाधन तक: जंगली लहसुन एक सुगंधित पौधा है जिसे भालुओं द्वारा पसंद किया जाता है और जो वसंत में खिलता है। इसमें पारंपरिक लहसुन के समान एक सुगंध है लेकिन अधिक परिष्कृत स्वाद के साथ, सलाद को सजाने के लिए आदर्श…
औषधीय और स्वाद दोनों गुणों के लिए प्राचीन काल से इसकी सराहना की जाती है। उनके पास ऐसा विशेष स्वाद है कि आर्टुसी ने उन्हें तेल, सिरका और नींबू के साथ उबालकर खाने की सलाह दी। लेकिन वे किचन में बहुत बहुमुखी हैं।
यहां तक कि राजा लुई XIV और हेनरी VIII भी इसके दीवाने थे। सीरियाई लेखक मर्दम बे सब्जियों की सबसे कामुक और स्त्री के रूप में इसकी प्रशंसा करते हैं। लेकिन यूनानियों से लेकर आज तक के इतिहास में इसकी सफलता का राज यही है...
नेशनल एकेडमी ऑफ एग्रीकल्चर, द एकेडमी ऑफ इटालियन कुजीन और मेडिकल एंड सर्जिकल सोसाइटी ऑफ बोलोग्ना भोजन के पोषक, उपचारात्मक, सांस्कृतिक और ऐतिहासिक पहलुओं को संबोधित करने वाली बैठकों की एक श्रृंखला को जीवंत करते हैं। लक्ष्य इटालियंस को सुरक्षा करना सिखाना है ...
स्वस्थ और सही पोषण का भविष्य रोकथाम और पर्याप्त प्रतिरक्षा रक्षा के ज्ञान पर निर्भर करता है। पोषण का अध्ययन न केवल शरीर बल्कि मन को भी ठीक करने के लिए किया जाता है
चूने और चीनी मैंडरिन के बीच एक क्रॉस से पैदा हुआ, लिमक्वेट नवीनतम पेटू प्रवृत्ति है: इसे पूरे छिलके के साथ खाया जाता है। मेटापोंटो की एक कंपनी इसे उगाती है और इसे लेमनस्नैक के रूप में लॉन्च करती है, जो विटामिन का एक सुखद और मीठा सांद्रण है,…
गरीबों का मांस माने जाने वाले, वे द्वितीय विश्व युद्ध के बाद तक एक स्थायी विकल्प थे लेकिन समय के साथ उन्हें उपेक्षित किया गया। स्लो बीन्स नेटवर्क फलियों की एक नई संस्कृति के बारे में हर किसी की जागरूकता बढ़ाने के लिए कार्यक्रमों की एक श्रृंखला को बढ़ावा दे रहा है, जो कि…
फिलिस्तीन में एक उद्यमी-मानवविज्ञानी प्रमाणित जैविक कच्चे दक्षिण अमेरिकी कोको के साथ काम करते हुए एक परिष्कृत चॉकलेट बनाता है, जो फल के सभी स्वाद और पोषक गुणों की रक्षा करता है। एडिटिव्स और ग्लूटेन फ्री के बिना, कोको का प्रामाणिक स्वाद एक विशेष तकनीक के साथ बढ़ाया गया ...
खराब आहार जीवन को प्रभावित कर सकता है। महामारी ने खाने की आदतों को नकारात्मक रूप से बदल दिया है। भूमध्यसागरीय आहार मौलिक बना हुआ है लेकिन इसे नई जरूरतों के आलोक में पढ़ा जाना चाहिए। Longevitystudio पद्धति कैलोरी कम करने पर केंद्रित है...
बहुत स्टार्चयुक्त, सुगंधित, कैलोरी और पौष्टिक लेकिन सबसे बढ़कर लस मुक्त, शाहबलूत का आटा सीलिएक के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। एक उत्पाद जो अन्य प्रकार के आटे की तुलना में इसकी उच्च लागत के कारण बहुत कम ज्ञात या उपयोग किया जाता है, लेकिन…
मुर्गिया ग्रामीण इलाकों में कुछ साल पहले खोजे गए एक घटिया उत्पाद को जीवन में वापस लाया गया, जो बिना सोचे-समझे स्वाद और पोषण संबंधी गुणों को प्रकट करता है। स्लो फूड प्रेसीडियम सख्त उत्पादन नियमों के अधीन है। आयरन और आवश्यक खनिज लवणों से भरपूर पोषण के समय में…
डेनिएला सिसियोनी, रसोइया और सब्जी-आधारित, कच्चे भोजन और मैक्रोबायोटिक व्यंजनों के शिक्षक, नए साल की शाम के रात्रिभोज की अधिकता और कार्निवल डेसर्ट की विजय के बीच एक ब्रेक लेने के लिए एक आदर्श स्वस्थ नुस्खा प्रदान करते हैं।
"स्वस्थ जीवन" अंतरराष्ट्रीय स्तर पर प्रसिद्ध हार्ट सर्जन गीनो गेरोसा, पडुआ विश्वविद्यालय और वेनिसप्रोमेक्स द्वारा शुरू की गई पहल का नाम है:: पोषण के एक कार्य के रूप में पोषण की कल्पना कैसे करें, इसका अध्ययन करने के लिए तारांकित शेफ और भोजन और शराब के नायक के साथ चर्चा की एक श्रृंखला कल्याण। इसका एक अध्ययन...
सहज आटिचोक का प्रत्यक्ष वंशज। फिलिपो रोमानो बताते हैं कि इसमें अद्वितीय ऑर्गेनोलेप्टिक गुण हैं। कच्चा खाने के लिए बढ़िया, ग्रिल पर पका हुआ लेकिन तेल में संरक्षित करने के लिए भी। आज यह स्लो फूड प्रेसिडियम है जिसे किसानों के एक समूह ने बचाया है। उनकी अपनी कहानी
साल के अंत में इन्हें खाने से भाग्योदय होता है। वास्तव में, खजूर का फल पोषण और उपचार के मामले में मानव शरीर के लिए महत्वपूर्ण लाभ लाता है। एक किताब प्रो. तिथि के ऐतिहासिक, मानवशास्त्रीय और पोषण संबंधी पहलुओं पर, पुरातनता से…
