ठंड के आगमन के साथ हम अपनी आदतों को बदलने की आवश्यकता महसूस करते हैं: हम बंद और गर्म स्थानों में रहना पसंद करते हैं और खुद को ठंड से बचाने के लिए कपड़े पहनते हैं। वैसे ही ठंड से लड़ने और कम तापमान का विरोध करने के लिए पोषण भी मदद कर सकता है हमारे शरीर को गर्म रखने के लिए। हममें से किसने ठंड की सुबह एक कप गर्म दूध, या ठंडी शाम को गर्म फलियों के सूप के लाभकारी आराम की कोशिश नहीं की है?
ऐसा इसलिए होता है क्योंकि जब तापमान गिरता है तो हमारे शरीर का आंतरिक तापमान भी कम हो जाता है। ठंड के लंबे समय तक संपर्क में रहने से शरीर का तापमान 35 डिग्री सेल्सियस से नीचे चला जाता है, हाइपोथर्मिया या ठंड लगने का खतरा होता है। यदि कोई व्यक्ति पसीने से तर है या गीला है तो जोखिम बढ़ जाता है।
वास्तव में, जिस वातावरण में हम रहते हैं (घर, स्कूल, कार्यालय, कार, ट्रेन, आदि) अक्सर अच्छी तरह से वातानुकूलित होते हैं, वास्तव में कभी-कभी तापमान अनुशंसित से कहीं अधिक होता है, जिससे ऊर्जा संसाधनों की बर्बादी होती है, आर्थिक लागत में वृद्धि, पर्यावरण पर अधिक प्रभाव और स्वास्थ्य के लिए अधिक जोखिम।
जोखिम में सबसे ज्यादा बच्चे और बुजुर्ग हैं क्योंकि उनका शरीर तापमान में अचानक परिवर्तन के प्रति अधिक संवेदनशील हो सकता है जिससे वायरस और बैक्टीरिया का हमला हो सकता है। इसके अलावा, जुकाम, फ्लू और ब्रोंकाइटिस के प्रभाव अधिक शक्तिशाली हो सकते हैं, लंबे समय तक बने रहते हैं और शरीर को बहुत कमजोर कर देते हैं, और फिर से होने का जोखिम उठाते हैं।
इसलिए यह सभी उम्र के लोगों के लिए आवश्यक है, लेकिन विशेष रूप से सबसे छोटे, बुजुर्गों और पुरानी बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में सक्षम आहार से रोकथाम करें ठंड के महीनों को बेहतर ढंग से दूर करने के लिए।
La आहार को ऐसे खाद्य पदार्थों से समृद्ध किया जाना चाहिए जिनमें एंटीऑक्सिडेंट, खनिज और विटामिन की अच्छी खुराक हो जो शरीर की सुरक्षा को बढ़ाते हैं, लेकिन ए भी पर्याप्त कैलोरी सेवन थर्मोरेग्यूलेशन से संबंधित बढ़ी हुई मांगों को संतुलित करने के लिए। शीत रोधी आहार में कभी कमी नहीं रखनी चाहिए:
- फलियांआवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थ हैं: उनमें अनाज की तुलना में दोगुना प्रोटीन होता है, वे विटामिन (समूह बी और पीपी), खनिजों (कैल्शियम, पोटेशियम और आयरन) के अच्छे स्रोत होते हैं और इनमें स्टार्च और फाइबर होते हैं जो सुरक्षात्मक प्रभाव डालते हैं पाचन तंत्र के कुछ विकृति। यहां तक कि कुछ यौगिकों की उपस्थिति, अतीत में पोषण-विरोधी कारक (प्रोटीज इनहिबिटर, लेक्टिन, टैनिन, फाइटिक एसिड) माना जाता है, अगर छोटी खुराक में लिया जाता है, तो शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
- कीवी और खट्टे फल, मौसम के विशिष्ट फल, वे विटामिन सी से भरपूर होते हैं, एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सिडेंट जिसमें एक विरोधी भड़काऊ क्रिया होती है, शरीर की सुरक्षा को बढ़ाता है और इसे वायरस और बैक्टीरिया के कारण होने वाले संक्रमण से बचाता है। थोड़ी मात्रा में विटामिन सी (एक कीवी या एक संतरा) प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए पर्याप्त है।
- ब्रोकोली और cruciferous सब्जियां वे सब्जियां हैं जो साल के इस समय उगती हैं और विटामिन सी और कैरोटीनॉयड से भी भरपूर होती हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करती हैं। ब्रोकोली के लिए वैध विकल्प गाजर, स्क्वैश, टमाटर, पालक, आटिचोक, लाल चुकंदर, फूलगोभी और मिर्च भी हैं, सभी सब्जियां जिनमें कैरोटीनॉयड प्रचुर मात्रा में पाया जाता है।
- मांस - इसे आहार में पेश करना अच्छा है, विशेष रूप से सर्दियों में, मांस सहित प्रोटीन खाद्य पदार्थ (अधिमानतः सफेद), हालांकि मॉडरेशन में (बेहतर प्रति सप्ताह 200 ग्राम से अधिक नहीं)।
- सूखे फल - विशेष रूप से अखरोट, जो शरीर को जिंक की अच्छी आपूर्ति प्रदान करते हैं, एक खनिज जो आयरन (मांस या फलियों से) के साथ मिलकर शरीर के लिए और प्रतिरक्षा प्रणाली के समुचित कार्य के लिए आवश्यक है। हम बादाम और हेज़लनट्स के सेवन की भी सलाह देते हैं जिनमें टोकोफ़ेरॉल (विटामिन ई) होता है, वही जो अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में होता है जो पसंदीदा मसाला बना रहता है।
- सेलेनियम जिसमें हम पाते हैं फलियां, सूखे मेवे, ऑफल, मछली और पनीर, एक महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट कार्य करता है और एंटीबॉडी के उत्पादन में सुधार करके प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाने में मदद करता है। विटामिन ई के साथ मिलकर इसकी क्रिया को बढ़ाया जाता है।
- दही – प्रोबायोटिक्स का लगातार सेवन संक्रमण के मामलों को कम करता है और फ्लू को कम आक्रामक बनाता है।
- अनाज - वे ऊर्जा का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं जो शरीर को बिना तौले और साबुत संस्करण में गर्म करने में मदद करते हैं, साथ ही आंतों के कार्यों के महत्वपूर्ण नियमन के लिए, वे समूह बी विटामिन से भी समृद्ध होते हैं, जो ठंड के प्रतिरोध को बढ़ाते हैं। . उन्हें मुख्य भोजन के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, और भी बेहतर अगर फलियां के साथ जुड़ा हो तो आवश्यक अमीनो एसिड की अच्छी मात्रा और गुण प्रदान करने के लिए।
- मादक पेयऐसे कई लोग हैं जो मानते हैं कि ये पेय गर्म करने में मदद करते हैं: इससे ज्यादा झूठ कुछ नहीं हो सकता! शराब हाँ वैसोडिलेटर है लेकिन इसकी प्रभाव क्षणिक होता है, एक के बाद गर्मी की प्रारंभिक अनुभूति, इसके बजाय एक वाहिकासंकीर्णन के लिए जगह छोड़ दें जो बहुत ठंड को प्रेरित करता है.
- कम प्यास लगने पर भी अपने शरीर को अच्छी तरह से हाइड्रेटेड रखने के लिए हम ले सकते हैं चाय, हर्बल चाय और सूप, पाठ्यक्रम के अलावा फल और सब्जियां
खाद्य पदार्थों की सूची को देखते हुए हम मदद नहीं कर सकते लेकिन सोचें कि ये क्या हैं हमारे भूमध्य आहार का एक अभिन्न अंग: फलियां, फल, सब्जियां, अनाज और सूखे मेवे जब हम पर पहली सर्दी का हमला होता है तो हम अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने की अनुमति देते हैं क्योंकि ये खाद्य पदार्थ हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को बेहतर बनाने में सक्षम होते हैं, जिससे हमें अधिक प्रतिरोधी बनाने में मदद मिलती है।
