भोजन विशेषज्ञ, पत्रकार, लेखक और टिकाऊ एवं निष्पक्ष खाद्य प्रणाली के प्रणेता, उन्होंने 1986 में आर्किगोला (बाद में स्लो फूड इटली) की स्थापना की, जो जल्द ही इटली और विदेशों में फैल गया। 9 दिसंबर, 1989 को पेरिस में…
प्रतिरक्षा विशेषज्ञ एटिलियो स्पेसिआनी के साथ साक्षात्कार: इस अवधि के सकारात्मक पहलू और असामान्य खान-पान की आदतों के संभावित नकारात्मक परिणामों को सीमित करने के लिए पांच अचूक उपाय। अपने मूड पर भी ध्यान दें, अगर...
कैम्पेनिया और मोलिसे के बीच अनादि काल से उगाई जाने वाली राई की यह प्राचीन किस्म आटे और विशिष्ट उत्पादों की पेशकश करती है जो क्षेत्र की कहानी और पाक-कला संस्कृति को बताते हैं।
नैतिक विकल्प या क्षणिक सनक? क्योंकि शाकाहारी बनने का मतलब है पर्यावरण पर पड़ने वाले प्रभाव को कम करना, जानवरों का सम्मान करना, अपने स्वास्थ्य की रक्षा करना और समय के साथ नैतिक और संबंधपरक सामंजस्य बनाए रखना।
रेस्तरां और घरेलू रसोई में फलियों के उपयोग को बढ़ावा देने के लिए स्लो फूड पहल "टेबल पर एक फली जोड़ें" के लिए बनाया गया एक व्यंजन, वाघी का "कोटेचिनो" पोर्क कोटेचिनो और मसूर के संयोजन में दाल के उपयोग में क्रांतिकारी बदलाव लाता है, जो…
अत्यधिक गर्मी से निपटने के लिए आवश्यक सलाह की उपेक्षा किए बिना, स्पेशियानी ने गर्मी के मौसम का अधिकतम लाभ उठाने के लिए सुनहरे नियमों की सूची दी है: यह मूड में सुधार करता है, आपको वापस आकार में लाता है और बड़ी मात्रा में विटामिन डी प्रदान करता है।
प्लीएडेस कैपिटल ने एक क्लब डील के माध्यम से प्रोटीन स्नैक कंपनी का 70% हिस्सा हासिल कर लिया है, जो मार्सेलो टेडेस्की और एंड्रिया लेवी द्वारा स्थापित होल्डिंग कंपनी का पहला निजी इक्विटी निवेश है।
शोधकर्ता, फार्माकोलॉजिस्ट, अंतरराष्ट्रीय स्तर पर प्रसिद्ध ऑन्कोलॉजिस्ट और मारियो नेग्री इंस्टीट्यूट के संस्थापक और अध्यक्ष सिल्वियो गैराटिनी के साथ साक्षात्कार, जो स्वास्थ्य और बीमारी के बीच के संबंध को जानते हैं और बताते हैं कि कैसे कुछ कदमों से आप सुधार कर सकते हैं। क्या…
बैगना डेला मेरला जिसे बुधवार 29 जनवरी से रविवार 2 फरवरी तक पूरे पीडमोंट और विदेशों में भी लगभग सौ स्थानों पर फिर से पेश किया जाएगा। तीन संस्करण: लाल, क्लासिक "जैसा भगवान आदेश देता है", लहसुन के साथ "विधर्मी" के लिए पीला...
पवित्र रोमन साम्राज्य के ऑस्ट्रिया के सम्राट की बेटी, नेपोलियन बोनापार्ट की दूसरी पत्नी और इसलिए 1810 से 1814 तक फ्रांसीसियों की महारानी, परमा, पियासेंज़ा और गुस्ताल्ला की डचेस, ऑस्ट्रिया की मारिया लुइगिया को ...
ब्रैसिसेकी परिवार से संबंधित सब्जियों के नियमित सेवन से उच्च स्तर की सेलुलर सुरक्षा होती है। एनआरएफ2 कारक डीएनए के साथ संपर्क करता है जो चरण II एंजाइमों का उत्पादन करता है, जो ऑक्सीडेटिव तनाव के कारण होने वाली सेलुलर क्षति को बेअसर करने में सक्षम है…
दुनिया में भूख से पीड़ित 700 मिलियन से अधिक लोगों के बारे में सोचने का मतलब एक उलटे वैश्विक आर्थिक मॉडल की कल्पना करना है। पूरी तरह से उलट, क्योंकि जिन अन्यायों का समाधान किया जाना है वे जीवन के अधिकार को प्रभावित करते हैं। आज सैकड़ों अपीलें हैं -…
हमारे द्वारा उपयोग किए जाने वाले खाद्य पदार्थों को चार समूहों में विभाजित किया गया है: असंसाधित या न्यूनतम प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, प्रसंस्कृत पाक सामग्री, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, अल्ट्रा-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ। अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के आदतन सेवन से मधुमेह, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग और कैंसर का खतरा रहता है
गैम्बेरो रोसो द्वारा बनाई गई गाइड में इतालवी स्ट्रीट फूड के सबसे संपूर्ण राष्ट्रीय मानचित्र के लिए 630 से अधिक संकेत हैं। 20 क्षेत्रीय चैंपियन, प्रत्येक क्षेत्र की उत्कृष्टता और लजीज विविधता का प्रतीक। सर्वोत्तम स्ट्रीट फूड के बारे में जानने के लिए लिंक...
रोमाग्ना में पूजा का एक सच्चा स्थान माने जाने वाले सांतार्केंजेलो डी रोमाग्ना में ला सांगियोवेसा सराय के शेफ मासिमिलियानो मुसोनी, स्लो फूड प्रेसीडियम द्वारा संरक्षित प्याज के साथ एक स्वादिष्ट सूप पेश करते हैं, जिसके विलुप्त होने का खतरा है। प्याज के महान पोषक तत्व गुण
शनिवार 29 जून से बुधवार 3 जुलाई तक पांच दिवसीय कार्यक्रम, एवीपीएन, एसोसिएज़ियोन वेरासे पिज़्ज़ा नेपोलेटाना के 40 साल पूरे होने का जश्न मनाने के लिए पिज़्ज़ा से भरपूर। चार चखने वाली शामें जिनमें दुनिया भर से एवीपीएन मास्टर पिज़्ज़ा शेफ शामिल होंगे…
लोम्बार्डी और पीडमोंट मान्यता से भरपूर हैं। छह नई प्रविष्टियाँ: लाज़ियो ने दो नई प्रविष्टियाँ दर्ज कीं। फ्र्यूली-वेनेज़िया गिउलिया, कैम्पानिया, पुगलिया और सार्डिनिया को एक नई प्रविष्टि मिली। गैलाटिना (लेसी) में सेटेक्रोस्टे से एंड्रिया सिरोला को उभरता हुआ बेकर पुरस्कार मिला।
वाल्टर लोंगो का "दीर्घायु पोके" हवाईयन पोके का एक स्वस्थ संस्करण है, जिसे दीर्घायु को बढ़ावा देने के लिए डिज़ाइन किया गया है। यहां डिटॉक्स आहार के तीन प्रकार दिए गए हैं
विटामिन, फाइबर, पॉलीफेनॉल, कैल्शियम, आयरन और पोटेशियम से भरपूर, जो इसे पाचन और हृदय स्वास्थ्य के लिए सहयोगी बनाता है, कैरब को कभी सिसिली में "गरीबों की चॉकलेट" माना जाता था।
रेसिपी के लिए, गैम्बेरो रोसो पाठ्यक्रमों में उच्च गैस्ट्रोनॉमी पढ़ाने वाले शेफ ने रिसोइनफियोर गुणवत्ता को चुना, जो पंजीकृत ट्रेडमार्क और शून्य अवशेष के साथ विश्व बाजार में एकमात्र चावल है। क्रेवेरो: मेरा भोजन पृथ्वी से शुरू होता है और वहीं से...
पिज़्ज़ा निर्माताओं और उपभोक्ताओं को सर्वोत्तम संयोजनों के लिए निर्देशित करने के लिए वेरेस पिज़्ज़ा नेपोलेटाना एसोसिएशन और एआईएस कैम्पानिया की पहल। भविष्य के पिज़्ज़ेरिया को अनिवार्य रूप से एक विशेष रेस्तरां की तरह दिखना होगा और वाइन सूची पेश करनी होगी
प्रोटीन, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट का एक मूल्यवान स्रोत होने के अलावा, फलियां टिकाऊ कृषि पद्धतियों को बढ़ावा देने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं। विश्व फलियां दिवस के लिए, पूरे इटली में 140 से अधिक रेस्तरां में पहल
यह अध्ययन नेचर जर्नल के अमेरिकी शोधकर्ताओं द्वारा किया गया। हालाँकि, सलाह यह है कि 200 ग्राम से अधिक का सेवन न करें। प्रति सप्ताह लाल मांस, अधिमानतः चरने वाले जानवरों से
ट्यूरिन ने जागरूक भोजन के लिए गाइड लॉन्च की। सामूहिक और टिकाऊ शिक्षा के लिए अपशिष्ट के विरुद्ध एक कार्यक्रम और नगरपालिका क़ानून
वेरोनेसी फाउंडेशन के लिए: खाद्य उत्पादन, विशेष रूप से मांस, का वर्तमान मॉडल अब ग्रह के लिए टिकाऊ नहीं है। जानवर इतना अधिक प्रजनन करते हैं कि यदि उन्हें छोड़ दिया जाए तो वे दवाओं के अधिक उपयोग के कारण जीवित नहीं रह पाएंगे,…
मंत्री लोलोब्रिगिडा ने उस कार्ड के विस्तार की घोषणा की जो आपको भोजन खरीदने की अनुमति देता है। 15 दिसंबर से नया सक्रियण, यह इस प्रकार काम करता है
राष्ट्रीय कृषि अकादमी के लिए, प्राचीन अनाज "झूठ से भरी एक प्रवृत्ति है"। आधुनिक गेहूं में प्राचीन गेहूं की तुलना में कम प्रोटीन होता है और इसलिए ग्लूटेन भी कम होता है। प्राचीन गेहूं के लिए बहुत बड़े सतह क्षेत्र की आवश्यकता होती है…
एक स्वादिष्ट नुस्खा जो शरीर के लिए स्वस्थ गुणों का केंद्र है, खाद्य सलाहकार और वैज्ञानिक संचारक मार्को बियानची द्वारा, पुरुष ट्यूमर पर शोध के लिए वेरोनेसी फाउंडेशन के अभियान का प्रशंसापत्र
OIPA इटली में उगाए जाने वाले मांस पर प्रतिबंध लगाने वाले कानून के खिलाफ सख्त रुख अपनाता है। वेरोनेसी फाउंडेशन के लिए, अनुसंधान को आवश्यक रूप से खाद्य सुरक्षा के लिए मांस की खपत के वैध विकल्प खोजने होंगे। एक स्वास्थ्य समस्या...
50 शीर्ष इटली ऑनलाइन गाइड की रैंकिंग में, लाज़ियो 14 रेस्तरां के साथ इतालवी क्षेत्रों में पहले स्थान पर है, इसके बाद कैंपानिया 13, एमिलिया-रोमाग्ना और पीडमोंट 10 रेस्तरां के साथ हैं।
20 से 24 अक्टूबर तक, एक पहल का उद्देश्य उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन, विटामिन और खनिजों को बढ़ावा देना है, बल्कि स्थिरता का पर्याय भी है। क्रिकेट के आटे के साथ ऐपेटाइज़र से लेकर मिठाई और स्नैक्स तक का मेनू। बर्गर, मीटबॉल और… तैयार करने का आसान मिश्रण
गेनारो एस्पोसिटो से लेकर अर्न्स्ट खाम तक, लेले उसाई से लेकर राफेल लेनजी तक के स्टार शेफ शामिल हैं। प्रसिद्ध कलाकारों के साथ एकजुटता में रात्रिभोज, 2022 में कुपोषण के खिलाफ परियोजनाओं के लिए 100.000 यूरो जुटाए गए। पहल का कैलेंडर 16 अक्टूबर से शुरू हो रहा है
सहयोग का उद्देश्य सांस्कृतिक, पोषण और पर्यावरणीय कारकों पर कार्य करके जनसंख्या के स्वास्थ्य को बढ़ावा देना है: यहां विवरण दिया गया है
चीज़ निर्माता, चरवाहे, उत्पादक और विशेषज्ञ अपने उत्पाद प्रस्तुत करेंगे, अपने विचार साझा करेंगे और जलवायु संकट से लेकर आने वाली चुनौतियों के लिए अपने सामान्य समाधान साझा करेंगे... कोलंबिया से लेकर नॉर्डिक देशों तक 14 देशों के प्रदर्शक…
आठ साल पहले, केवल 20 चालीस साल पुराने पेड़ बचे थे। अब हम उत्पाद को कॉम्पोट, जैम और जूस में बदलने के बारे में भी सोच रहे हैं। आड़ू के पौष्टिक गुण: आंखों, रक्त, त्वचा, आंतों के लिए फायदेमंद
स्लो फूड ने रसोई में मछली उत्पादों से परिचित होने के लिए एक उपयोगी मार्गदर्शिका प्रकाशित की है। आप कई दिलचस्प पाक संभावनाओं की खोज करते हैं। मौसम के अनुसार खरीदने के लिए मछलियों की सूची। जानकारीपूर्ण खरीदारी के लिए बाज़ार सलाह
टस्कन शेफ और एकेडेमिया डेला फियोरेंटीना फ्लोरेंटाइन स्टेक की रक्षा के लिए एकजुट होते हैं और मांस की उत्पत्ति और गुणवत्ता और परंपरा के अनुसार इसकी तैयारी की गारंटी देते हैं।
मंगलवार 18 जुलाई से नगर पालिकाएं बताएंगी कि लाभार्थी परिवार कौन-कौन से हैं। यहां वह सब कुछ है जो आपको "आपको समर्पित" सोशल कार्ड के बारे में जानने की आवश्यकता है
सबसे स्मार्ट व्यवहार और रणनीतिक खाद्य पदार्थ: यहां बताया गया है कि हमारे शरीर को गर्मी और घुटन की चरम सीमा से निपटने में कैसे मदद की जाए जो थकावट और टोन और स्पष्टता की कमी का कारण बनती है।
पोषण इतिहासकार ग्यूसेप नोक्का के लिए, पोम्पेई में पाया गया भित्तिचित्र पिज्जा से अधिक क्राउटन या बिस्कुट के उपयोग की याद दिलाता है जो रोमन काल में व्यापक था। खाना पकाने का काम टेराकोटा की घंटी के नीचे किया जाता था जिसे लैटिन में "क्लिबानो" कहा जाता है।
न्यूट्रीजेनोमिक्स के क्षेत्र में अनुसंधान को वित्तपोषित करने की एक पहल, यानी वह विज्ञान जो आनुवंशिक विरासत और भोजन के बीच संबंधों का अध्ययन करता है। गैस्ट्रिक कैंसर की प्रगति में शामिल प्रक्रियाओं पर पॉलीफेनोल्स के लाभकारी प्रभावों का अध्ययन करने वाला पहला शोध
आदमी और आइसक्रीम के बीच दुनिया जितना पुराना प्रेम संबंध है। पहला इसहाक ने अपने पिता इब्राहीम के लिए तैयार किया था। 2000 ईसा पूर्व में चीनियों ने पहले से ही फल और बर्फ के मिश्रण का उपयोग किया था। अरबों ने इसे सिसिली में पेश किया।…
पहला उद्देश्य: सिंथेटिक और कृत्रिम भोजन के खिलाफ घोषणापत्र पर हस्ताक्षर करना। 53 संभावित स्वास्थ्य खतरों की पहचान की
मांस का एक विकल्प जो जानवरों की पीड़ा के बिना जायके और स्वाद को पुन: उत्पन्न करता है। इन पौधों पर आधारित कटौती का उत्पादन करने वाला एकमात्र इजरायली रिडिफाइन मीट है और इटली में इनका स्वाद लेना पहले से ही संभव है
बर्गामो विश्वविद्यालय के एक शोध से पता चलता है कि उपभोक्ता भावना कैसे बदल गई है। यूरोप में उपन्यास खाद्य बाजार पांच साल में तीन गुना हो गया है, यह 261 में 2023 मिलियन यूरो तक पहुंच जाएगा। कीट क्षेत्र तक पहुंच जाएगा ...
इतालवी हाउते व्यंजनों के महान गुरु गुआल्टिएरो मार्चेसी द्वारा आसानी से बनाई जाने वाली रेसिपी। स्वाद, हल्कापन और शरीर के लिए फायदेमंद कई पौष्टिक गुण एक डिश में केंद्रित हैं
1 मार्च से 15 मार्च तक चौकों में नींबू की बिक्री से शोध को वित्त मिलता है। टैगगियास्का जैतून के साथ छोले और कैनेलिनी बीन्स की क्रीम के लिए नुस्खा, कल्याण का एक ध्यान। ग्रासनली के ट्यूमर से बचाने के लिए नींबू के छिलके का महत्वपूर्ण कार्य
संतरे, कैंडीज, लिकर और एपेरिटिफ़्स का रंग कोचिनियल की पीस से आता है। पोषण विशेषज्ञ भूमध्यसागरीय आहार पर नकली खबरों के प्रति आगाह करते हैं। कीड़े: सघन खेती का एक मजबूर पारिस्थितिक विकल्प जो अब विश्व स्तर पर टिकाऊ नहीं है
एक पुरुष या एक महिला द्वारा शराब की खपत के प्रभाव में स्वस्थ भोजन के लिए CREA-NUT दिशानिर्देश विसंगतियों को उजागर करते हैं।
विको इक्वेंस के महान तारांकित रसोइये के साठ व्यंजनों ने एक हजार किस्मों और इसके हजार स्वादों में फिर से खोजे गए सब्जी व्यंजनों के लाभों और "कीमिया" की खोज की। पार्गेटरी में तोरी की रेसिपी जो "एनिम्वे" को याद करती है ...
संयुक्त राज्य अमेरिका स्टेम सेल से उत्पादित भविष्य के भोजन का मार्ग प्रशस्त कर सकता है। लेकिन इससे चिंताएं पैदा होती हैं। 450 में 2040 बिलियन डॉलर के कारोबार की उम्मीद है। यहां सिंथेटिक मांस के फायदे और नुकसान हैं
छोटे गाँव जो 92% विशिष्ट राष्ट्रीय उत्पादों को रखते हैं। सभी ब्रेड, पास्ता और डेसर्ट (1616) के शीर्ष पर, इसके बाद फल, सब्जियां और साग (1577), मांस आधारित विशेषता (822), चीज (524) और गैस्ट्रोनॉमी उत्पाद (320) हैं।
मनुष्यों के लिए लगभग 2000 खाद्य प्रजातियाँ हैं, और उन्हें खाना दुनिया भर के 140 देशों में सामान्य है। अब वे पेटू रेस्तरां में भी इटली पहुंचते हैं। ग्रासहॉपर, झींगुर, टिड्डियां, चींटियां और सिकाडस पोषण की दृष्टि से संपूर्ण भोजन बनाते हैं...
यह XNUMXवीं शताब्दी के अंत में स्पोर्ट फिशिंग के लिए न्यूज़ीलैंड पहुंची, लेकिन यहां इसे मार्लबोरो साउंड्स के गहरे और ठंडे पानी में अपनी विशेषताओं को पुन: पेश करने और विकसित करने के लिए एक आदर्श वातावरण मिला।
एक प्राचीन घटना जो एक वास्तविक चलन बन गई है और जो हमारी परंपरा के सबसे विशिष्ट व्यंजनों, कहानियों और पतों के माध्यम से स्ट्रीट फूड के बारे में बात करती है। विशेष रूप से घुमंतू गतिविधियों के लिए समर्पित एक नया परिशिष्ट: भोजन...
इटली की राष्ट्रीय टीम आयरलैंड, ग्रेट ब्रिटेन और फ्रांस जैसे महान मांसाहारी परंपरा वाले देशों से आगे जर्मनी से आगे है। कसाई परिवार से लेकर तारांकित व्यंजनों तक गैस्ट्रोनोमिक श्रृंखला का नया नायक है
दालों को अब अंतरराष्ट्रीय स्तर पर जलवायु के अनुकूल और स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले आहार में एक आवश्यक तत्व के रूप में मान्यता प्राप्त है - यही कारण है कि दालें सेहत का खजाना हैं
उपभोक्ता के लिए समृद्ध पूरक बाजार में नेविगेट करना मुश्किल है। एक स्वस्थ माइक्रोबायोटा हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली का सबसे अच्छा सहयोगी है। किण्वित दूध और दही का महत्व
मेज पर, स्टेफानो फिलिपोनी का सुझाव है - हम अपने शरीर पर इस चिलचिलाती अगस्त की गर्मी की लहर के प्रभावों का मुकाबला करने के लिए सही सहयोगियों की पहचान कर सकते हैं
ATTILIO SPECIANI, मिलानी इम्यूनोलॉजिस्ट और एलर्जिस्ट के साथ साक्षात्कार - आम तौर पर गर्मियों की स्थितियाँ होती हैं जिनका इलाज बहुत कम होता है फिर भी आवर्ती होती हैं और हमारी छुट्टियों की भलाई के लिए खतरा होती हैं। देखो तुम क्या खाते हो। यहां गर्मियों की समस्याओं से निपटने का सबसे अच्छा तरीका बताया गया है
इटालियंस महान उपभोक्ता हैं। 2000 टन मिर्च के पीछे छिपे खतरे हम गैर-यूरोपीय संघ के देशों और चीन से आयात करते हैं। रेती में मेड इन इटली चिली पेपर्स का विश्व मेला
महामारी ने कई चीजों को बदल दिया है, जिसमें इटालियंस का भोजन के साथ संबंध शामिल है: स्वास्थ्य, उत्पत्ति, स्थिरता और अपशिष्ट के प्रति अधिक ध्यान। पल्स लाइट एंड गैस इंडेक्स सर्वे
खाद्य ब्लॉगर सोनिया पेरोनासी द्वारा तीन मूल ग्रीष्मकालीन सलाद व्यंजनों को वाल्टेलिना कैसरा और बिट्टो डोप चीज़ के साथ मिलाकर एक हल्का और पूर्ण भोजन बन जाता है
हम यूरोप में ब्रेड के सबसे छोटे उपभोक्ता हैं लेकिन अब हम गुणवत्तापूर्ण ब्रेड की सराहना करने लगे हैं। लोम्बार्डी सबसे सम्मानित क्षेत्र है। दक्षिण बहुत पीछे है
केवल यूक्रेन संकट ही नहीं, कुछ वृद्धि कुछ समय के लिए पहले ही हो चुकी थी। शॉपिंग कार्ट भारी हो जाता है। परिवार दादी माँ के पुराने व्यंजन खोजते हैं। और कई अपने काम को दोबारा शुरू करते हैं
सबसे भावनात्मक रूप से नाजुक विषयों को इस समय आहार से बचना चाहिए। संतोषजनक और आरामदायक खाद्य पदार्थों में लिप्त होना और नियमों का कुछ उल्लंघन प्रभावी है। हर्बल दवा के फायदे
एक खेल टूर्नामेंट के रूप में अवधारित, यह डिश और वाइन के माध्यम से अपने भोजन और वाइन विरासत को बताने के लिए प्रतिबद्ध क्षेत्रों को देखेगा
इटली द्वारा आयात किए जाने वाले अनाज का केवल 2,3% रूस से आता है - कोल्डिरेटी के अनुसार, "यूक्रेन से अनाज निर्यात पर युद्ध के कारण होने वाली सीमाएँ सबसे अधिक चिंताजनक हैं"
गैम्बेरो रोसो गाइड द्वारा ट्रे स्पिची से सम्मानित इटली के सबसे अच्छे पिज्जा में से एक को रोमन ग्रामीण इलाकों में खाया जाता है। अभिनव खमीर उत्पादों की ओर मुड़ने का साहसी विकल्प
शनिवार 14 और रविवार 15 मई मुख्य पात्र छोटी कंपनियां हैं जो गुणवत्तापूर्ण कार्य, पर्यावरण के प्रति सम्मान, उत्पाद देखभाल और पशु आहार के लिए सबसे अलग हैं
स्लो फूड द्वारा प्रकाशित एक पुस्तक दादी-नानी की पाक संस्कृति, स्थानीय परंपराओं और जाहिर तौर पर दुनिया में एक अनूठी विरासत के रसोइयों, अभिभावकों को श्रद्धांजलि देती है।
800 के दशक में नाश्ते और दोपहर के भोजन के बीच आधे रास्ते में इंग्लैंड में जन्मे, रईसों के लिए, शिकार यात्राओं के बाद अब यह युवा लोगों के बीच व्यापक है। विजेता को परमा में सिबस में सम्मानित किया जाएगा
कोलवी के नए प्रकाशन में, विशेषज्ञ कम वसा वाले मांस का चयन करके सर्वभक्षी आहार पर सहमत होते हैं, जैसे कि फासोन डि रज़ा पिमोंटिस
इससे पहले कि जीवविज्ञानी एसेल और कीज़ ने भूमध्यसागरीय आहार के सिद्धांतों को विकसित किया, इटली के इस खुशहाल हिस्से में कुओनसियो क्यूओनसियो पद्धति ने कल्याण को चिह्नित किया
इतालवी राष्ट्रीय टीम, जिसमें दो महिलाएं शामिल हैं, 16 देशों की टीमों को चुनौती देंगी। रसोई में कसाई की नई भूमिका
कसाई और स्टेक की दुकानों सहित 400 से अधिक स्थान जहां आप गुणवत्तापूर्ण मांस खा सकते हैं। मांस, उत्पत्ति, प्रसंस्करण, खाना पकाने और उम्र बढ़ने के तरीकों की जानकारी के साथ
एलायंस के 140 शेफ अपने मेन्यू में फलियां आधारित व्यंजन शामिल करते हैं। मधुमेह और हृदय रोग के खिलाफ आहार में फलियों का महत्व।
रिकॉर्ड 2021 के बाद कृषि जिंसों की कीमतें अभी भी शीर्ष पर हैं। चाइनीज का स्वाद मक्खन को सितारों तक ले जाता है। और हेज फंड कैश इन करने के लिए तैयार हैं
इटली के लोग 7,4 अरब यूरो का बचा हुआ खाना कूड़ेदान में फेंकते हैं. खाद्य गरीबी का जोखिम उठाने वाली 8% आबादी का अपमान। दिन के बाद के व्यंजनों को फिर से खोजें
Pastificio dei Campi और 50 Top इटली द्वारा आयोजित, यह राष्ट्रीय सीमाओं के अंदर और बाहर पेशेवर रसोई में सिद्ध अनुभव के साथ 35 वर्ष से कम उम्र के शेफ, सूस-शेफ, हेड शेफ के लिए खुला है। साल की उलियासी की डिश जिसमें जड़ी-बूटी की महक...
एपिसियस के समय से सराहना की गई, घोंघे ने हमेशा पेटू व्यंजनों के इतिहास में एक महत्वपूर्ण स्थान पर कब्जा कर लिया है। आर्केनी टस्कनी से ली गई रेसिपी इसके नाजुक स्वाद को बढ़ाती है
गैस्ट्रोनॉमिक, कॉस्मेटिक और मेडिकल क्षेत्रों में कई आउटलेट्स वाला एक दिलचस्प क्षेत्र। 83 साल में खपत 10% बढ़ी है। 350 मिलियन यूरो का टर्नओवर लेकिन हमें इसे इम्पोर्ट करना होगा
किकी प्रोजेक्ट रोम से शुरू होता है: 14 अलग-अलग संस्करणों में चलने के लिए एक रिसोट्टो जिसे पिज्जा, हैम्बर्गर, रैप्स और जातीय भोजन के बीच एक और विकल्प के रूप में 4 मिनट के बाद ऑर्डर और उपभोग किया जा सकता है। के नाम पर पूरे इटली में नियोजित उद्घाटन ...
स्वास्थ्य मंत्रालय "धोखाधड़ी और गलत सूचना" के खिलाफ चेतावनी देता है। अधिक मात्रा में सेवन करना और भी हानिकारक होता है। पूरक का सहारा लेने के बजाय, मेज पर कुछ आश्चर्य के साथ, हम सही खुराक तय कर सकते हैं: मिर्च मिर्च, मिर्च, रॉकेट और ब्रोकोली में और भी बहुत कुछ होता है ...
दुनिया भर के सुपरमार्केट अलमारियों और रेफ्रिजरेटर पर प्लांट-आधारित विकल्प अब नए नहीं हैं। स्विस जायंट माइग्रोस ने पहला शाकाहारी उबला अंडा लॉन्च किया: वी-लव द उबला हुआ दिखता है और स्वाद पसंद है ...
86% उपभोक्ताओं के लिए स्वास्थ्य एक पसंद का मानदंड है और 70% के लिए स्थिरता। उपभोक्ता सुपरमार्केट को नीचा मानते हैं: उन्हें स्वस्थ और टिकाऊ विकल्पों की दिशा में मार्गदर्शन करने में अधिक सक्रिय भूमिका निभानी चाहिए। मेज पर…
चेस्टनट के विश्व के अग्रणी उत्पादक के रूप में, इटली अब उन्हें आयात करने के लिए मजबूर है। गुणवत्तापूर्ण उत्पादों की मांग बढ़ रही है जिसे हम पूरा करने में असमर्थ हैं। मालगुटी: पोषण के दृष्टिकोण से इस क्षेत्र में काफी संभावनाएं हैं ...
हमारे "स्वस्थ" सलाद के लिए तिल के बीज के पीछे, स्वादिष्ट पिस्ता, स्वादिष्ट मूंगफली और विदेशों से आयातित चिकन स्तन खतरनाक रासायनिक अवशेष, मायकोटॉक्सिन, भारी धातु, सूक्ष्मजीवविज्ञानी प्रदूषक, डाइऑक्सिन और यहां तक कि कार्सिनोजेनिक एफ्लाटॉक्सिन छिपाते हैं। हानिकारक खाद्य पदार्थों की "काली सूची" ...
संगठन "पांच" झूठ "को नष्ट करता है जो" विशाल वाणिज्यिक और सट्टा हितों को छुपाता है। हम टेस्ट-ट्यूब मांस के खिलाफ लड़ने के लिए तैयार हैं, प्रंदिनी कहती हैं
कैलोरी के बजाय भोजन की गुणवत्ता और पर्यावरण पर इसके प्रभाव पर अधिक से अधिक ध्यान दिया जाता है। एक स्वस्थ और स्थायी आहार की ओर रुझान लगातार बढ़ रहा है। फ्रेश कट की मिसाल, तीन दोस्तों ने बनाई कंपनी...
जिन दो कंपनियों में अमेरिकी अभिनेता ने निवेश किया है, उन्होंने इन विट्रो में कोशिकाओं से मांस पर अध्ययन के लिए 2 मिलियन यूरो का ईयू फंडिंग प्राप्त किया है। कोल्डिरेटी का विरोध: ऐसे हैं ऐतिहासिक नस्लों के झुंड जो…
विदेशी स्वाद वाली एक डिश जो हमारे देश में अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रही है। अकेले पिछले साल ही, Uber Eats के ऑर्डर में 700% की बढ़ोतरी हुई है। अगर अच्छी तरह से संतुलित सामग्री के साथ तैयार किया जाता है, पोके बाउल है ...
तीस साल की सफलताएं और एक फलता-फूलता बाजार जो एक साल में अरबों यूरो तक पहुंचता है। लेकिन एक Cochrane Heart Group शोध 1 द्वारा कई लाभों को कम कर दिया गया है। ओमेगा थ्री की हमारी आवश्यकता को सुनिश्चित करने के लिए पोषण विशेषज्ञ की सलाह...
इंटरनेट और मीडिया में, इसे मानव शरीर के लिए उल्लेखनीय लाभकारी गुणों के लिए जिम्मेदार ठहराया गया है। लेकिन यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण पोषण संबंधी "दावों" के खिलाफ चेतावनी देता है। अधिक प्रभावी, और सस्ता, फाइबर युक्त चिकोरी की एक प्लेट खाने के लिए।…
एक फ्रांसीसी नवीनता इन जानवरों की पीड़ा को एक क्रूर अभ्यास के लिए छोड़ देगी जो हमेशा पर्यावरणविदों के क्रॉसहेयर में रहा है, यहां तक कि सबसे परिष्कृत तालु को संतुष्ट करने के लिए प्रबंध करता है। प्रयोगशाला में विकसित बत्तख का जिगर स्वाद में असली जैसा होता है...
इस वर्ष की तरह कभी भी तापमान के मूल्यों में वृद्धि शरीर की सेहत को प्रभावित नहीं कर सकती है। हालाँकि, कुछ पोषण संबंधी नियमों का पालन करने से हमें पल की असाधारण प्रकृति का बेहतर अनुभव करने में मदद मिल सकती है
हजारों वर्षों से सौंदर्य प्रसाधनों में भी उपयोग किया जाता है, शैवाल एक तेजी से बढ़ते क्षेत्र का प्रतिनिधित्व करता है। लेकिन पर्यावरण, सांस्कृतिक और आर्थिक दृष्टिकोण से अभी भी कई संदेह हैं। स्लो फूड द्वारा आयोजित कार्यक्रम के दौरान यह बात सामने आई...
पानी में घुलनशील फाइबर तृप्ति बढ़ाते हैं और भूख पर अंकुश लगाते हैं। मधुमेह की समस्या वाले लोगों के लिए महत्वपूर्ण; स्पेगेटी की प्लेट से पहले सब्जियां खाने से ग्लाइसेमिक सर्ज कम हो जाता है।
यह विश्वास अधिक से अधिक फैल रहा है कि असहिष्णुता आपको मोटा बनाती है। पीसा विश्वविद्यालय के पोषण विशेषज्ञ प्रचलन में कई परीक्षणों के दुरुपयोग के खिलाफ चेतावनी देते हैं जो उन खाद्य पदार्थों को खत्म करने का जोखिम उठाते हैं जो आहार से घाटे का कारण बन सकते हैं।
शाखित स्टार्च के निकलने से न केवल ऑर्गेनोलेप्टिक गिरावट होती है, बल्कि पोषण भी बिगड़ जाता है, क्योंकि पास्ता का ग्लाइसेमिक इंडेक्स काफी बढ़ जाता है। पास्ता के अल डेंटे खाना पकाने की सही डिग्री का मूल्यांकन कैसे करें।
