यह एक ऐसा त्योहार है जो समय के साथ खो जाता है, जिसे कृषि वर्ष के समापन का जश्न मनाने के लिए वेनिस से कुछ ही दूरी पर मिरानो के किसानों द्वारा मनाया जाता है। इन दिनों हंस अपने अधिकतम विकास पर है, इसकी बहुमूल्य वसा से भरा हुआ है जो मांस को स्वाद देता है। एक समय में मिरानो के ज़मींदार ज्यादातर यहूदी थे और सूअर का मांस नहीं खा सकते थे, इसलिए हंस न केवल आंगन की, बल्कि मेज की भी रानी बन गई।
उस परंपरा को प्रो लोको ने अपनाया है जिसने इसे एक उत्सव में बदल दिया है जिसके लिए वेनेटो भर से लोग प्रसिद्ध हंस-आधारित तैयारियों का स्वाद लेने के लिए आते हैं। लेकिन प्रो लोको ने कुछ और भी किया है। इसने वर्ग में खेले जाने वाले हंस के प्राचीन "ज़ोगो" को भी बरामद किया है।
और इसलिए शनिवार और रविवार को जो कोई भी मिरानो जाना चाहता है, वह स्थानीय हंस-आधारित व्यंजनों जैसे रिसोट्टो, रैवियोली या हंस सॉसेज की सभी विशिष्टताओं का स्वाद ले सकेगा, क्योंकि एक मिरानी के अनुसार "जो कोई भी हंस नहीं खाता है" सैन मार्टिन डे अन क्वाट्रिन नहीं बन जाता है”! लेकिन वह उस विशाल खेल को देखने में भी सक्षम होगा जहां दो मीटर के दो मीटर के 63 बड़े बक्से बनाए गए हैं, जिसके लिए सभी मिरानो गुटों की टीमें पासा और विशाल प्यादों के साथ प्रतिस्पर्धा करेंगी।
मेयर मारिया रोजा पावनेलो ने कहा, "हम अपने वर्ग को एनिमेट करने के लिए वापस आने का इंतजार नहीं कर सकते थे - और इस परंपरा को निरंतरता देने के लिए, जो हम हमेशा सामान्य होना चाहते हैं, उस पर वापस जाने के लिए। बंद होने के इन वर्षों में, हालांकि, संगठन और स्वयंसेवक कभी नहीं रुके हैं और नई सुविधाओं को जोड़ने के लिए काम किया है। मैं उन्हें धन्यवाद देना चाहता हूं क्योंकि उन्होंने अपनी इस इच्छा और अपनी टीम भावना को कभी नहीं खोया है।
प्रो लोको के अध्यक्ष रॉबर्टो गैलोरिनी ने नियोजित आश्चर्य के बारे में बात की: रविवार को दोपहर के भोजन के लिए शेफ जर्मनो पोंटोनी होंगे जो पियाज़ेटा एरेरा में हंस रिसोट्टो पकाएंगे। विला गिउस्टिनियन मोरोसिनी "XXV अप्रील" में "एन इमेज फॉर द गोल्डन गूज" प्रदर्शनी 14 नवंबर तक खुली रहेगी, जिसमें ARTEPIU' एसोसिएशन के 15 कलाकारों के काम होंगे, जिन्होंने प्रतियोगिता में भाग लिया था। अन्नामारिया सल्वादोरी द्वारा बनाया गया विजेता कार्य, गोल्डन गूज की प्लेट पर अंकित किया गया था, जो एक पुरस्कार है जो ज़ोगो की विजेता टीम को दिया जाएगा।
खेल, ऐतिहासिक पुनर्निर्माण, विशिष्ट भोजन और शराब परंपरा में निहित हैं, जिसने देखा कि पक्षी का मांस वर्ष के उस समय इतना मोटा और कोमल हो जाता है कि यह मुंह में पिघल जाता है।
मिरानो वेबसाइट के प्रो लोको पर सभी जानकारी: http://www.prolocomirano.it/gioco_oca_mirano.asp
अधिक ऐतिहासिक दृष्टिकोण के साथ विषय पर बने रहने के लिए, एक ईबुक है जिसका शीर्षक है "क्यों बोर्डो-शैली की लाल मदिरा का उत्पादन मॉन्टेलो पर एक सदी और एक सदी के लिए किया गया है? और 11 नवंबर, सैन मार्टिनो के पंथ को समर्पित दिन पर हंस खाने के लिए यहां पारंपरिक क्यों है? खाद्य और शराब पत्रकार एंजेलो पेरेटी द्वारा लिखी गई ईबुक और vinimontello.it वेबसाइट पर नि: शुल्क उपलब्ध इन और अन्य सवालों का जवाब देती है। वेनेटो, वास्तव में ट्रेविसो प्रांत में एक बोर्डो एन्क्लेव के रूप में पूरी तरह से परिभाषित किया जा सकता है जो सेल्टिक रीति-रिवाजों से निकला है। वेनेटो के इन क्षेत्रों को फ्रांस में एकजुट करें। वेनेटो में प्राचीन समय में हंस को आंगन के जानवर के रूप में पाला जाता था और 11 से 25 नवंबर (सांता कैटरिना) के बीच खाया जाता था, यह अवधि मृतकों के पंथ को समर्पित थी।
इन दो तारीखों के बीच के दिन सैमुइन के साथ मेल खाते हैं, एक सेल्टिक उत्सव जिसमें दूसरी दुनिया के दूत की वंदना की गई थी, एक नाइट असाधारण रूप से ईसाई संत मार्टिन के समान था, जिसके प्रतीक जानवर के रूप में हंस था। टूर्स के बिशप की सौंपी गई छवि, वह भी हमेशा उसके बगल में एक हंस के साथ और जिसके लिए मोंटेलो क्षेत्र में कई चर्च और ऑरेटरी समर्पित हैं, इसलिए मृत्यु के मूर्तिपूजक देवता के स्थानान्तरण के अलावा और कोई नहीं होगा।
मोंटेलो डॉक और मोंटेलो असोलो डॉक के उत्पादन क्षेत्र में, एक जगह जिसमें दूरस्थ सेल्टिक पंथ के असाधारण सबूत हैं, लाल वाइन फ्रेंच अंगूर के साथ एक अन्य क्षेत्र, बोर्डो से बनाई जाती है, जिसमें एक गहरी जड़ वाली सेल्टिक परंपरा है। यहां XNUMXवीं शताब्दी के मध्य में वेनेटो क्षेत्र में पहुंचे बोर्दो वाइन (कैबरनेट फ्रैंक, कैबरनेट सॉविनन, मर्लोट और कारमेनेयर) ने सांस्कृतिक रूप से भी विशेष रूप से उपजाऊ जमीन पाई है। एक समशीतोष्ण जलवायु और भूमिगत जल संचलन के साथ, एक साथ एक विशिष्ट लाल रंग के साथ मार्ल-क्लेय या मार्ल-रेतीली मिट्टी द्वारा कवर की गई चट्टानों से बनी पहाड़ियों ने बोर्डो बेलों को इन भूमियों में प्रवेश करने की अनुमति दी है।
मिट्टी के लौह घटकों के लिए भी धन्यवाद जो इसे संरचना देते हैं और बलुआ पत्थर की चट्टान जो इसे खनिज प्रदान करते हैं, मॉन्टेलो वाइन अपनी सटीक पहचान लेते हैं, जो प्रादेशिकता और शक्ति से बनी होती है।
प्रकाशन इस स्थानीय भोजन और शराब की वास्तविकता के विकास को याद करता है, इसे लोकप्रिय परंपरा और उत्सुक साहित्यिक उद्धरणों से कई उपाख्यानों के माध्यम से दिखाता है, इस प्रकार यह प्रदर्शित करता है कि कैसे विनी डेल मोंटेलो का क्षेत्र सभी संस्कृतियों में मौजूद शराब, भोजन और पवित्रता के बीच संबंध का गवाह है। .
