इटली के स्कूली बच्चे यूरोप में सबसे अधिक मोटापे से ग्रस्त हैं और दक्षिणी इटली के बच्चे उत्तर के बच्चों की तुलना में अधिक मोटे हैं। इस्टिटूटो सुपरियोर डि सैनिटा की राष्ट्रीय निगरानी प्रणाली OKkio alla Salute द्वारा डेटा प्रदान किया जाता है, जो इंगित करता है कि इटली में लगभग 30% स्कूली बच्चे अधिक वजन वाले या मोटे हैं। नवीनतम सर्वेक्षण के अनुसार, 9,3% बच्चे मोटापे से ग्रस्त हैं और लगभग 21% अधिक वजन वाले हैं और मोटे बच्चों और किशोरों का यह प्रतिशत 3 की तुलना में 2016 में लगभग 1975 गुना बढ़ गया है। हालाँकि, यह माना जाना चाहिए कि 2002 के आंकड़ों की तुलना में 38% से 30% (अधिक वजन और मोटापा समग्र डेटा) में मामूली सुधार हुआ था। हालाँकि, भले ही यह कमी एक सकारात्मक प्रवृत्ति को इंगित करती है, हमें उस घटना की गंभीरता को कम नहीं समझना चाहिए जिसमें अभी भी तीन बच्चों में से एक शामिल है। इसके अलावा, तस्वीर को इस तथ्य से और अधिक जटिल बना दिया गया है कि कमी में उच्च आय वाले परिवार शामिल हैं और आर्थिक कठिनाई में नहीं हैं। सबसे कम आय वाले परिवार आमतौर पर निम्न स्तर की शिक्षा वाले होते हैं और इसलिए स्वस्थ खाद्य पदार्थों का चयन करने में कम सक्षम होते हैं, जो विपणन के लिए आसान शिकार बन जाते हैं, साथ ही "की कम लागत"जंक फूड” और यह तथ्य कि लड़कों को ये खाद्य पदार्थ पसंद हैं।
इस परिदृश्य में, परिवारों की भूमिका मौलिक है: माताएँ, जो आमतौर पर अपने बच्चों को खिलाने का ध्यान रखती हैं, अक्सर भोजन को स्नेह के आदान-प्रदान के साधन के रूप में देखती हैं और दूसरी ओर वे हमेशा अपने बच्चों का न्याय निष्पक्ष रूप से नहीं करती हैं। OKkio स्वास्थ्य सर्वेक्षणों के अनुसार, अधिक वजन वाले या मोटे बच्चों की 38% माताएं सोचती हैं कि उनके बच्चे का वजन पर्याप्त (या कम वजन का) है और केवल 30% का मानना है कि उनका बच्चा बहुत अधिक खाता है।
लेकिन केवल माता-पिता ही नहीं, दादा-दादी भी अहम भूमिका निभा सकते हैं। प्लोसवन में प्रकाशित एक मेटा-विश्लेषण से, जिसमें विभिन्न यूरोपीय और गैर-यूरोपीय देशों में किए गए 56 वैज्ञानिक अध्ययनों का मूल्यांकन किया गया, यह सामने आया कि दादा-दादी का अपने पोते-पोतियों के आहार और शारीरिक गतिविधियों पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है। अध्ययन से पता चला है कि दादा-दादी पर भरोसा करने की आवश्यकता अक्सर उनके नियमों की व्यापकता की ओर ले जाती है, न कि माता-पिता की, दादा-दादी की अलग-अलग आहार संबंधी आदतों के कारण, पोते-पोतियों की खाद्य शिक्षा पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। माता-पिता, और अपने पोते-पोतियों के लिए उपयुक्त आहार से दूर। अध्ययन से यह भी पता चलता है कि दादा-दादी अक्सर चीनी या वसा से भरपूर खाद्य पदार्थ और बहुत अधिक मात्रा में भोजन देते हैं, जिससे माता-पिता में निराशा की भावना पैदा होती है जो अपने बच्चों को स्वस्थ भोजन देना पसंद करते हैं।
मोटापे और अधिक वजन की घटना को रोकने के लिए जिन कार्यों को बढ़ावा दिया जा सकता है, उनमें विशेषज्ञ अच्छी भोजन प्रथाओं पर व्यापक रूप से सहमत हैं: नाश्ता कैसे करें, अपनी आवश्यकताओं और व्यायाम के लिए उपयुक्त स्नैक का सेवन करें। खाने के विकारों की शुरुआत को रोकने और बच्चों में स्कूल के प्रदर्शन में सुधार करने के लिए ये अभ्यास एक उपयोगी साधन हैं।
नाश्ता, जैसे नाश्ते के लिए, एक बहुत ही महत्वपूर्ण आदत है; पोषण विशेषज्ञों और बाल रोग विशेषज्ञों द्वारा सुझाए गए, यह "पांच भोजन" आहार में फिट बैठता है, दिन के समय का प्रतिनिधित्व करता है ताकि शरीर को ऊर्जा के साथ भर दिया जा सके और दोपहर या रात के खाने के मद्देनजर भूख को नियंत्रित किया जा सके। जो लोग पर्याप्त नाश्ता करते हैं, उनके लिए मध्य-सुबह का एक छोटा नाश्ता (दैनिक ऊर्जा का 5-10%) रक्त शर्करा को स्थिर रखने के लिए पर्याप्त होता है और इसलिए, स्कूल के काम के घंटों के दौरान ध्यान दिया जाता है, इस प्रकार दिन के अंत में कम भूख लगती है। 'दोपहर के भोजन का समय। दूसरी ओर, एक हार्दिक स्नैक ऊर्जा की खपत को अधिभारित करने, एकाग्रता और सीखने की क्षमता को कम करने, साथ ही अगले भोजन के लिए भूख को कम करने, भोजन की नियमित लय को बदलने का जोखिम उठाता है। कैंटीन के भोजन की गुणवत्ता का मूल्यांकन करने के लिए एएसएल 1 के एसआईएएन द्वारा सस्सारी में किए गए एक अध्ययन से जो डेटा सामने आया, उसने स्थापित किया कि बच्चों को स्कूल कैंटीन में परोसा जाने वाला भोजन पसंद नहीं था, क्योंकि वे बहुत अधिक मध्य से भरे हुए थे। सुबह का नाश्ता। सबसे जिम्मेदार खाद्य पदार्थों में, शोधकर्ताओं ने पहचान की है: सलामी, लाल पिज्जा और स्वादिष्ट फोकसिया, विभिन्न प्रकार के मीठे या स्वादिष्ट स्नैक्स के साथ सैंडविच, जो मात्रा के लिए अनुशंसित ऊर्जा के 10% से अधिक हो गया। ये परिणाम OKkio alla Salute के राष्ट्रीय आंकड़ों के अनुरूप हैं जो बताते हैं कि 65% इतालवी बच्चे हार्दिक स्नैक का सेवन करते हैं।
इष्टतम नाश्ता न केवल "अच्छा" होना चाहिए बल्कि स्वस्थ भी होना चाहिए। इन दो सिद्धांतों का जवाब देने वाले स्नैक के आयोजन के लिए कुछ नियम उपयोगी हो सकते हैं, जिनमें शामिल हैं:
• स्नैक्स में अक्सर बदलाव करें, ताकि इससे मिलने वाले पोषक तत्वों में बदलाव हो सके: सूखे मेवे का एक हिस्सा, ताज़े फल या स्मूदी, या स्नैक, या दही, या एक छोटा मीठा या स्वादिष्ट सैंडविच, या 3-4 बिस्कुट । अन्य प्रस्ताव जो गायब नहीं होने चाहिए, वे हैं ब्रेड और तेल या ब्रेड और टमाटर का एक टुकड़ा, जो भूमध्यसागरीय आहार की विशेषता वाले प्राचीन स्वादों से सबसे कम उम्र के लोगों को परिचित कराते हैं। सप्ताह के दौरान बहुत अधिक चीनी या बहुत अधिक नमक जमा करने से बचने के लिए आपको मीठे और नमकीन स्नैक्स के साथ बारी-बारी से स्वाद लेने की आदत डालनी होगी। और यह भी महत्वपूर्ण है कि बच्चों को अलग-अलग बनावट, नरम खाद्य पदार्थ और अधिक सुसंगत खाद्य पदार्थ खाने की आदत डालें, इस तथ्य के आधार पर कि जिन खाद्य पदार्थों को लंबे समय तक चबाया जाना चाहिए, वे तृप्ति के शारीरिक संकेतों को जल्दी चेतावनी देने में मदद करते हैं।
• बेक्ड और पैकेज्ड उत्पादों के लिए, लेबल पर पोषण मूल्यों को पढ़ना याद रखें। स्नैक दैनिक ऊर्जा के 5-10% से अधिक नहीं होना चाहिए, अभ्यास में लगभग 100-200 किलो कैलोरी, नियमित शारीरिक गतिविधि करने वाले बच्चों के लिए उच्चतम मूल्यों के साथ। बहुत बार ऐसा होता है कि ऊर्जा व्यय के कुछ अवसरों, जैसे स्विमिंग पूल, जिम आदि में जाने के लिए, सप्ताह में दो बार एक घंटे के लिए, जो माता-पिता बहुत अधिक चौकस होते हैं, वे अपने बच्चों को अत्यधिक ऊर्जावान स्नैक्स की पेशकश कर देते हैं, कभी-कभी सरल शर्करा या वसा जैसे कार्बोनेटेड और शर्करा युक्त पेय, नमकीन और वसायुक्त स्नैक्स आदि की अधिकता के साथ।
• अपने नाश्ते का आनंद लें! टीवी या एक को देखकर विचलित हुए बिना इसका सेवन करने की कोशिश करें स्मार्टफोनपीसी के सामने बैठने के बजाय। यह न केवल इसे कम करेगा स्क्रीन टाइम, बच्चे मॉनिटर के सामने कितना समय बिताते हैं, लेकिन विज्ञापन द्वारा प्रयोग की जाने वाली निष्क्रिय कंडीशनिंग से अप्रभावित रहते हैं। इसके विपरीत, हमें संवेदी घटक को बढ़ाकर खाना चाहिए, जिसे अगर फलों और सब्जियों जैसे कुख्यात अवांछित खाद्य पदार्थों के बार-बार प्रस्ताव के माध्यम से प्रशिक्षित किया जाता है, तो एक ओर नए स्वादों का अधिग्रहण करने की अनुमति मिलती है और साथ ही हमें बेहतर अनुभव करने की अनुमति मिलती है। संकेत जो भूख और तृप्ति को नियंत्रित करते हैं।
लेकिन हमारे देश में बचपन का मोटापा न केवल गलत पोषण जैसे साधारण शर्करा और वसा के अत्यधिक सेवन के कारण होता है, बल्कि अक्सर गतिहीन जीवन शैली के कारण भी होता है। आईएसटीएटी के आंकड़ों के अनुसार, 3-5 आयु वर्ग (48,8%) में गतिहीन बच्चों की हिस्सेदारी बहुत अधिक है और निम्न आयु समूहों में घट जाती है, लेकिन फिर से बढ़ना शुरू हो जाता है और 18 साल के आयु समूह से उच्च बना रहता है। वर्ष (19%)। ये डेटा OKkio alla Salute द्वारा 20,8 के सर्वेक्षण के परिणामों को पुष्ट करते हैं जो इतालवी बच्चों की शारीरिक गतिविधि की कम प्रवृत्ति की पुष्टि करता है: 2016% बच्चे सप्ताह में अधिकतम एक दिन (कम से कम 34 घंटा) संरचित शारीरिक गतिविधि के लिए समर्पित करते हैं और लगभग 1 1 में बच्चे आंदोलन के खेल खेलने के लिए सप्ताह में अधिकतम एक दिन (कम से कम 4 घंटा) समर्पित करते हैं। इसके अलावा इस मामले में नकारात्मक प्रधानता दक्षिण में रहने वाले बच्चों की है जो उत्तर में रहने वालों की तुलना में कम सक्रिय हैं, इसके अलावा लड़कियां लड़कों की तुलना में कम सक्रिय हैं।
नियमित शारीरिक गतिविधि करने से न केवल बच्चे के मानसिक-शारीरिक स्वास्थ्य की स्थिति में सुधार होता है, बल्कि किशोरों में यह देखा गया है कि यह जीवनशैली के विभिन्न पहलुओं को भी प्रभावित करता है, स्वस्थ व्यवहारों को अपनाने के पक्ष में है जिसमें खाने की सही आदतें, शराब का त्याग और शराब का सेवन शामिल है। सिगरेट का धुंआ। एक सक्रिय बच्चा लगभग निश्चित रूप से उच्च रक्तचाप, उच्च कोलेस्ट्रॉल, हृदय रोग, मोटापा, मधुमेह और कुछ प्रकार के कैंसर जैसी कई पुरानी बीमारियों के कम जोखिम के साथ एक सक्रिय और स्वस्थ वयस्क बनने में मदद करता है।
लेकिन शारीरिक गतिविधि के लिए हमें केवल खेल (फुटबॉल, नृत्य, वॉलीबॉल, मार्शल आर्ट आदि) के बारे में नहीं सोचना चाहिए, बल्कि मनोरंजक गतिविधि के बारे में भी सोचना चाहिए। एक बार की बात है, स्कूल के बाद, हमारे खेल खुले में होते थे, हम आंगन में या घर के पास के मैदान में खेलते थे: टैग करना, झंडा चुराना, लुका-छिपी, गार्ड और लुटेरे, हॉप्सकॉच, आदि। आज चलने-फिरने के खेल की आदत ऐसी है कि बच्चों को देखना असामान्य नहीं है - यहाँ तक कि उन खुली हवा वाली जगहों जैसे कि पार्क या बगीचे में भी - पकड़े गए और प्रत्येक को अपने आप में खो दिया। स्मार्टफोन या इसी तरह के उपकरण। एक प्रसिद्ध गीत कहता है: "अपनी माँ द्वारा दूध लेने के लिए भेजा जाना" आज ये अवसर गायब हो गए हैं, जैसे कि उन बच्चों को देखना दुर्लभ है जो पैदल स्कूल जाते हैं लेकिन बारिश के दिनों की तुलना में कार द्वारा अपने माता-पिता के साथ तेजी से बढ़ते हैं। वे सीधे कक्षाओं में जा सकते थे।
इसलिए एक स्वस्थ जीवन शैली को बढ़ावा देने के लिए ऊर्जा व्यय के महत्वपूर्ण घटक को ध्यान में रखना चाहिए जिसे न केवल संरचित खेल प्रथाओं में भागीदारी के साथ बढ़ावा दिया जाना चाहिए बल्कि कई दैनिक क्रियाओं के माध्यम से प्रोत्साहित किया जाना चाहिए जैसे कि पैदल सीढ़ियाँ चढ़ना, सार्वजनिक परिवहन सार्वजनिक द्वारा स्कूल जाना अपने कुत्ते को घुमाने के लिए ले जाएं या बेहतर लेकिन माता-पिता को घुमाने के लिए ले जाएं, इस मामले में पूरे परिवार को स्वास्थ्य लाभ होगा।
