Une bonne bouteille de vin ? Je l'achète en ligne. Il va comme ça maintenant, jusqu'à ce que vous sachiez. Les dégustations sont des exercices du passé avec des centaines de sommeliers désireux de revenir aux tables et aux rassemblements. Le vin souffre partout dans le monde et le vin italien, qui a mené et gagné des batailles commerciales et qualitatives avec des concurrents féroces, risque de s'effondrer. Afin de maintenir le marché, les petits établissements vinicoles ont dû se tourner rapidement vers le commerce électronique. Un système moderne, certes, mais qui comprime les rituels, les voyages, les gorgées dans les caves elles-mêmes, dans les bars à vins, dans les bars à vin. Ce sont les oenologues qui testent les bouteilles avant commercialisation qui nous font faire de bons achats en ligne.
Depuis des années, les petits producteurs italiens sont parmi les plus attentifs au monde à la qualité des rouges et des blancs. Une étape fondamentale de la régénération éco-durable des zones de production historiques. Sans Internet, cependant, ils n'auraient pas survécu à la crise du coronavirus. Tous ensemble ils facturent 11 milliards par an et avait des appels d'offres de 300% en avril. Selon la Wineowine, 2 XNUMX entreprises, pour la plupart certifiées pour les vignes, les cultures, les traditions, escomptent la fermeture des restaurants et des hôtels. Sans parler des événements et des réunions où des millions de bouteilles sont consommées.
La demande directe de vin a chuté en raison des principes sévères du marché, les grands écrasent les petits. Et les petits domaines viticoles, de fait, qui ne font pas partie des circuits des grandes surfaces, ont dû investir dans le e-commerce. En quatre mois, ils ont vu une augmentation de 700 % du nombre de bouteilles vendues, par rapport à la même période l'an dernier. Wineowine se félicite des résultats. La recherche de petits producteurs se poursuit sans négliger les évaluations des normes de qualité. « Depuis le début de 2020 – dit-il Luca Cotichini, Gérant de Winewine – nous avons donné de l'espace dans notre catalogue à plus de 50 petits producteurs de toute l'Italie. Nous essayons de raconter avec passion le territoire du Belpaese et ses extraordinaires artisans du vin à un public fidèle ». Des achats solidement ancrés dans les territoires sont proposés. Les sommeliers évaluent ses propriétés pour protéger les achats. La commercialisation associe souvent le vin à d'autres produits régionaux. En tout cas, c'est une année difficile pour le marché italien. Des baisses généralisées du chiffre d'affaires comprises entre 30 et 70 % sont estimées. Certainement plus élevé pour les établissements vinicoles de taille moyenne à petite, selon le magazine Winenews. Sur le e-commerce, il écrit que l'Italie part de chiffres très bas, ce qui devrait compenser la baisse de la consommation en restauration. Eh bien, en attendant que la phase 2 soit pleinement opérationnelle, quelque chose bouge.
