L'Italie à toute allure: ce n'est pas un slogan gouvernemental pour les dernières enquêtes sur l'emploi, les investissements, la croissance du PIB ou les exportations. Mais le sens d'un événement qui célèbre la bière artisanale dans tout le pays. Du 7 au 13 mars, pubs et brasseries, mais aussi brasseries, restaurants, bistrots, bars à vin, associations sectorielles, sites de commerce électronique donneront vie à 419 événements dans toutes les régions italiennes pour diffuser et soutenir la culture de la bière, celle d'auteur c'est avant tout l'artisanal, mais aussi de toute la filière qui a recommencé à croître depuis quelques années maintenant.
Et oui, car, avec la crise de 2010 derrière nous, la bière connaît un moment de grande faveur et de ferveur en Italie : la production nationale s'est établie à environ 13 millions 410.000 4,7 hectolitres avec une augmentation de 2007 % par rapport à l'année dernière. Bref, nous sommes très proches du record historique de 13.461.000 où notre pays produisait XNUMX XNUMX XNUMX hectolitres de bière.
Surtout, les exportations ont tiré la croissance. Une détection de Assobira informe que 16,3% du total produit l'an dernier (égal à 2.086.000 11,6 200.000 hl) sont allés à l'étranger, avec une augmentation de 2006 points de pourcentage (égal à 781.000 60 hl de plus). Autant dire qu'en 1.250.000 le volume des exportations ne représentait qu'un tiers du volume actuel (XNUMX XNUMX hectolitres). Pour mémoire, et aussi pour des raisons de fierté italienne, il est intéressant de noter que le premier marché de destination de la bière Made in Italy est un pays de tradition brassicole ancienne, la Grande-Bretagne, qui absorbe XNUMX % des exportations totales (XNUMX XNUMX XNUMX hl ).
La Semaine de la bière artisanale qui s'ouvre le lundi 7 mars, maintenant dans sa sixième édition, a été conçue en 2010 par Andrea Turco, fondateur du blogzine Cronache di Birra (www.cronachedibirra.it), juge dans des concours nationaux et internationaux, conférencier sur la sujet, qui a toujours cru en la qualité de la bière artisanale italienne qui revendique de glorieuses traditions historiques. « La bière artisanale en Italie, dit Turco, connaît un moment de grande popularité. Chaque jour, de nombreux curieux découvrent les productions des microbrasseries et abordent ce monde fantastique. Les bières artisanales, italiennes ou étrangères, sont de plus en plus disponibles dans les brasseries, les boutiques spécialisées et les sites internet.
La Semaine de la bière artisanale – ajoute-t-il – découle de la volonté de soutenir ce moment de forte croissance avec un événement qui promeut le secteur de manière organique et sur tout le territoire national. Les marges de croissance sont encore énormes, cependant – maintenant que la première phase pionnière est terminée – il est nécessaire d'accompagner le mouvement par des initiatives capables d'impliquer un grand nombre de réalités différentes ».
En Italie la tradition brassicole est millénaire mais pour qu'une production industrielle de bières blondes à fermentation basse s'installe il a fallu attendre la seconde moitié du 1845ème siècle où les premières usines naissent à l'initiative d'entrepreneurs d'outre-Alpes. Les noms en disent long : Dreher, Wuhrer, Paskowski, Metzger, Von Wunster, etc.). Mais bientôt d'autres réalités industrielles entièrement italiennes se sont manifestées : en 1905 Peroni, fondée à Vigevano par Francesco Peroni puis déplacée à Rome en 1857 sous le nom de "Società Ghiaccio e Birra Peroni". L'année suivante, Menabrea arriva à Biella; en 1859 Forst, à Lagundo (Bolzano); en XNUMX, la "Moretti Beer and Ice Factory" à Udine.
Parallèlement à la production industrielle, la réalité des brasseries artisanales s'est imposée ces dernières années et avec des données de développement incroyables, un phénomène qui a surpris tout le monde, établi grâce à la grande imagination du génie italien et à la grande variété de matières premières offertes par le notre territoire . On parle "d'une bière non pasteurisée, entière et sans ajout de conservateurs à haute teneur d'enthousiasme et de créativité - selon la définition d'Unionbirrai - produite par des artisans en quantités toujours très limitées".
L'édition 2014 de Statistiques sur la bière, publié par l'association Brewers of Europe, a établi un classement des nations européennes basé sur le nombre de microbrasseries actives, c'est-à-dire les entreprises qui ont une production annuelle ne dépassant pas 1.000 1.440 hl par an. Et l'Italie se classe au troisième rang européen derrière la Grande-Bretagne qui compte 668 363 producteurs et l'Allemagne qui en compte 345. Suivent la Suisse (203), la France (XNUMX) et l'Espagne (XNUMX). C'est cette réalité que la Craft Beer Week vise à porter à l'attention de l'opinion publique afin que ce patrimoine soit de plus en plus découvert et apprécié par le consommateur italien.
L'événement s'adresse aussi bien aux passionnés qu'aux simples curieux et en général à tous ceux qui souhaitent s'initier aux merveilles brassicoles des artisans producteurs. A Rome le dimanche 6 mars, une grande avant-première à la gare locale de Luppolo à Trastevere. La soirée s'appellera "Le bal des débutantes" car il y aura 10 ou plus de nouvelles bières à déguster en avant-première absolue, proposées par les meilleures brasseries italiennes telles que Birra del Borgo, Birrone et Foglie d'Erba.
Et enfin, quelques chiffres : le secteur italien de la bière produit et distribue environ 2.000 XNUMX marques de bière, plus de 2 milliards d'euros, déplace des investissements pour 1 milliard d'euros et, avec environ 400 unités de production (dont 14 sites industriels pour la bière, 2 pour le malt et environ 400 micro-brasseries et brasseries), offre de l'emploi à plus de 4.500 144 personnes étant donné que si l'on considère la les sociétés associées élargies s'élèvent à XNUMX XNUMX unités.
