Chef de la semaine Premier&Alimentaire è le chef pâtissier Maurizio Santin: fils d'un des pères de la cuisine italienne, il a reçu une vocation dès son plus jeune âge, celle de la pâtisserie, et il lui est resté fidèle toute sa vie, récoltant les succès. Un nouveau chapitre stimulant s'est ouvert à Pompéi : nous présentons le gâteau De Vivo, un hommage aux desserts de la Rome antique, conçu et créé par Santin précisément pour célébrer son « mariage » avec la pâtisserie De Vivo à Pompéi.
Cependant, la riche carte du site FIRSTonline dédié au monde de l'alimentation ne s'arrête pas là : en effet, First&Food est également sur lenouvelles du coronavirus, qui, bien que de manière moins dramatique que d'autres secteurs de la vie sociale et économique, submerge également l'agroalimentaire made in Italy du nord de l'Italie, en particulier des exploitations agricoles de la Vénétie et de la Lombardie. Les régions du nord touchées par la contagion produisent à elles seules 1/3 de l'agroalimentaire italien, et plus de 500 entreprises risquent la paralysie.
Ensuite, il y a un aperçu de l'industrie du gluten et un joyau : rock star Jon Bon Jovj'ai ouvert à Newark, à proximité d'une université où 60% des étudiants ont de nettes difficultés économiques, son troisième restaurant Soul Kitchen. Financé par sa fondation, il n'y a que deux règles : on mange bien (avec les produits km0) et gratuitement. Ceux qui en ont les moyens paient 12 dollars pour un repas complet, sinon, s'ils le souhaitent, ils peuvent décider de rendre la solidarité en donnant un coup de main dans la cuisine ou dans le jardin.
