Les poissons de la lagune d'Orbetello étouffent à cause des algues qui se développent en raison de la chaleur estivale lorsque la température de l'eau dépasse les 28 degrés et surtout avec les températures chaudes de ces jours. Depuis avril, les pêcheurs ont collecté 600 tonnes, une petite partie des 50 XNUMX estimées.
Dans la lagune d'Orbetello, la pêche a une longue histoire et est unactivité fondamentale pour l'économie de la région; le bar, la dorade, le rouget, les anguilles, les calcinelli, les crevettes, les femelles sont les espèces les plus courantes et les pêcheurs ont toujours utilisé des méthodes traditionnelles de capture, Comme l' ouvrier, le marteau et le trémail. Modernisées au fil du temps, ces techniques conserver leurs caractéristiques de durabilité: le poisson, en effet, arrive spontanément, selon la saison et les marées, sans utilisation d'aliments-appâts.
Le travailleur, une barrière autrefois en bois et aujourd'hui mécanisée, est positionnée en correspondance avec les canaux qui permettent l'échange d'eau entre la lagune et le large. Le poisson de travail profite de la marée haute : l'entrée d'eau de la mer dans le lagon attire les bancs de poissons vers le barrage et les canalise dans une série de chambres de « tromperie » qui les conduisent à la « boîte de capture », où le les poissons encore vivants et dans l'eau sont sélectionnés par taille et, selon les cas, hissés au filet ou relâchés. A certaines saisons, en plus de la marée haute, c'est l'instinct reproducteur qui pousse les poissons vers la sortie du lagon. Les spécimens les plus matures sexuellement sont autorisés à passer afin qu'ils atteignent la mer de la côte pour se reproduire : d'ici, les jeunes spécimens, grâce à la marée basse, pourront regagner le lagon. Toutes les espèces de poissons du lagon sont pêchées au chalut ainsi qu'au trémail, un filet maillant fixe composé de trois nappes de mailles, utilisé principalement en été et aux mois de novembre, décembre et janvier.
Les marteaux tandis que les nasses sont plus sélectives : positionnées à l'intérieur du lagon, elles ne capturent que des anguilles, des femelles (crabes d'hiver), des crevettes et des blennies. En hiver, les martavelli, avec leur filet en forme d'entonnoir typique avec chambre finale, sont insérés dans des "structures de déception" faites de filets, de roseaux et de poteaux. En été, ils sont placés dans des structures moins compliquées appelées "crocioni" et peuvent également être déplacés quotidiennement.
Mais tout ce patrimoine est aujourd'hui mis à mal par une prolifération algale exceptionnelle qui menace non seulement l'éco-environnement du lagon mais aussi le travail des pêcheurs.
« L'environnement et la pêche sont étroitement liés : si l'un n'est pas protégé, l'autre en souffre aussi. Le lagon souffre depuis des années et la pêche a par conséquent connu un déclin exponentiel : en été, nous pêchons maintenant peu ou rien », explique Pier Luigi Piro, président de la Coopérative I Pescatori di Orbetello, qui compte 44 membres, 38 employés temporaires et 15 employés permanents. Le problème a été discuté lors d'une réunion au siège des pêcheurs d'Orbetello entre Confcooperative, Fedagripesca Toscana et la Région Toscane.
Sur la table, tout d'abord, l'état de santé du lagon : ce n'est pas la catastrophe environnementale survenue en 2015, mais la situation des algues n'est pas résolue et se reproduit chaque année. "ET' nécessaire de creuser les gouttières, et nous avons besoin de véhicules adaptés pour la collecte : maintenant que nous en avons deux obsolètes, il nous en faudrait au moins 6 plus légers et plus dynamiques » souligne Piro.
Outre la situation particulière de la lagune, les opérateurs toscans du secteur - environ 600 bateaux et 2.000 XNUMX salariés y compris les industries connexes - demandent une planification régionale des activités en mer et des espaces maritimes, l'identification de zones de pêche et d'aquaculture, des plans de gestion partagée pour la pêche professionnelle et pour les zones protégées, répartition des ressources communautaires non seulement sur la base de la taille de la flottille opérant dans les différentes régions mais aussi sur la base des mesures de protection marine mises en place.
La lagune d'Orbetello oui couvre environ 27 kilomètres carrés: un immense plan d'eau autrefois régulé uniquement par la nature et aujourd'hui soumis à une pression anthropique qui rend sa gestion de plus en plus complexe.
Malheureusement, l'activité des pêcheurs est de plus en plus difficile en raison de calamités cycliques (aux effets désastreux sur la faune marine) causées par une gestion négligente et respectueuse de cet écosystème extrêmement délicat.
Slow Food est également intervenu en inscrivant la pêche dans le lagon parmi les Sentinelles Slow Foodle but d'essayer d'inverser la direction dans le but de s'assurer que les pêcheurs - impliqués pour la première fois dans la gestion de la lagune - s'engagent à améliorer la situation environnementale de la lagune, en demandant et en surveillant les interventions nécessaires à sa récupération et à son maintien en bonne santé.
Le Présidium protège une tradition historique (de pêche et de transformation), se concentrant exclusivement sur les techniques traditionnelles et les poissons sauvages : bar, rouget, anguilles, calcinelli, crevettes, femelles.
