Pizza napolitaine: la reconnaissance de l'UNESCO a augmenté le tourisme de 7%

Naples descend dans la rue pour célébrer son produit phare, la pizza napolitaine, un an après la décision de l'Unesco de consacrer "l'art des piazzaioli napolitains" au patrimoine immatériel de l'humanité. C'est une grande fête dans l'historique via Chiaia au cœur de la ville, près de l'Antica Pizzeria Brandi, où, selon la tradition, la Pizza margherita est née avec des tables en plein air, des pizzaiolos en fête, des performances acrobatiques.

Une manifestation de fierté entièrement napolitaine qui a impliqué les touristes et les citoyens dès le début de l'après-midi avec des chœurs, des chansons et des dégustations du produit symbolique du Made in Italy et du régime méditerranéen. L'occasion de faire le bilan un an après le résultat historique avec des effets sur l'économie et sur l'image internationale de Naples et de toute l'Italie.

Les estimations - rapporte Coldiretti qui a été le protagoniste de la plus grande collection de signatures #PizzaUnesco à l'appui de la reconnaissance internationale de l'année dernière - parlent d'un Augmentation de 7% des présences touristiques en Campanie en 2018.

Aux flux historiques de vacanciers britanniques, américains, allemands et français s'ajoute une augmentation des visiteurs en provenance de pays comme la Chine, la Russie et l'Argentine, particulièrement avides de la tradition œnogastronomique italienne.

Parallèlement aux célébrations sur la place, la Pizza Napoletana a été discutée au Département d'agriculture de l'Université Federico II à l'occasion de la présentation d'un sondage sur "L'art du piazziuolo napolitain" qui a été suivi de deux conférences sur la reconnaissance de l'Unesco en défense d'une tradition avec l'intervention du conseiller régional pour le tourisme, Corrado Matera, du président de la fondation Univerde et promoteur de la pétition #pizzaUnesco, Alfonso Pecnario Scanio, et des maîtres pizzaïolos napolitains, Franco Pepe et Enzo Coccia . Un autre événement est prévu demain à l'aéroport international de Naples Capodichino avec l'inauguration de l'exposition #pizzaUnesco dans l'espace Art au premier étage du terminal. Et une autre initiative est prévue au Palais Royal de Portici, avec une conférence organisée par le Département de l'Agriculture Federico II qui comprend la participation du Sous-secrétaire à l'Agriculture, Alessandra Pesce, Alfonso Pecoraro Scanio, Gaetano Daniele, Conseiller à la Culture de la Municipalité de Naples , les présidents des associations Verace Pizza Napoletana, Antonio Pace, et Pizzaiuoli Napoletani, Sergio Miccu', et Gennaro Masiello, vice-président national de Coldiretti.

Il roulement du secteur de la pizza en 2018 a atteint des valeurs supérieures 30 milliards par an, qui correspondent à un chiffre d'affaires estimé à 15 milliards. Après la reconnaissance de l'Unesco ils comptent 127.000 pizzerias en 2018 par rapport aux 125.300 2015 recensées en 16 avec la Campanie qui - précise Coldiretti - est la région qui compte le plus grand nombre d'activités liées à la pizza, avec 2018 % du total des pizzerias (et assimilés). Une croissance qui soutient l'emploi estimée par la Coldiretti en XNUMX par 100.000 100.000 employés à temps plein et un nombre égal de XNUMX XNUMX le week-end.

L'impact de l'env 5 millions de pizzas cuites chaque jour il se fait également sentir sur la production agroalimentaire en termes d'ingrédients utilisés tout au long de l'année avec environ 200 millions de kilos de farine, 225 millions de kilos de mozzarella, 30 millions de kilos d'huile d'olive et 260 millions de kilos de sauce tomate qui, du fait également de la coup de pouce de la reconnaissance de l'Unesco, a été protégé en 2018 par l'obligation d'indiquer l'origine sur l'étiquette, afin d'éviter que les produits importés ne soient présentés comme Made in Italy.