Ce sera une Fête du Printemps qui aura lieu les 6 et 7 avril au Château millénaire de Tabiano. Le château domine les collines de Salsomaggiore Terme dans la province de Parme et accueillera la première édition de «Fleurs, Savoir et Saveurs”. Un week-end entier dédié à l'excellence de la région d'Emilia – culatello, jambon, cèpes, miel, Parmigiano Reggiano, strolghino – mais aussi aux fleurs et à la culture.
Protagoniste il Chef étoilé Massimo Spigaroli, "Ambassadeur de la cuisine italienne", collaborateur du prince Charles d'Angleterre et patron, avec son frère Luciano, du temple Antica Corte Pallavicina de la gastronomie et de l'hospitalité émiliennes. En particulier, la démonstration sera un aperçu des événements qui célébreront Parme en tant que Capitale de la Culture 2020: « Nous construirons des espaces et des temps de rencontre et de dialogue, reconnaissant la richesse multiculturelle de notre histoire, transformant avec elle notre regard sur aujourd'hui. Nous aurons la tâche de susciter la culture dans les quartiers, de créer la pensée et le bien-être avec toutes les institutions et associations de la ville, en parvenant, à force d'efforts, à impliquer chaque citoyen. Nous le ferons sans oublier que nous parlons à l'Italie, que nous devons toujours regarder au-delà de nos frontières, car l'Italie signifie l'Europe et, encore une fois, le grand Temps qui nous a amenés à cet objectif", a expliqué le maire de Parme Federico Pizzarotti .
Parme a été nominée par l'UNESCO comme ville créative pour la gastronomie, avec sa cathédrale, son baptistère, les théâtres Regio et Farnèse, l'Academia Barilla et, non loin de là, les places de Verdi, le Labyrinthe de la Masone, les Châteaux du Duché.
Non seulement l'excellence de la nourriture sera les protagonistes des deux journées culinaires, mais aussi pépiniéristes et artisans pour ceux qui aiment les plantes et les fleurs ainsi que la nourriture. Pour les amateurs de recettes traditionnelles revisitées et en 'version originale', le chef du restaurant 'Antico Caseificio' du Relais de Charme 'Antico Borgo di Tabiano Castello' - avec les étudiants de l'école hôtelière de Salsomaggiore - offrira visiteurs dégustations impromptues.
L'événement est accessible avec un billet de 10 euros qui inclut la possibilité de visiter également les Terme Berzieri di Salsomaggiore, Chef-d'œuvre de l'Art Nouveau unique en Europe. La municipalité de Salsomaggiore, qui parraine l'événement, a fourni une navette pour relier le château de Tabiano et les thermes.
