Via la graisse avec la graisse : c'est le paradoxe du régime du moment, qui fait maigrir grâce à un régime initial de protéines seules. Le génie de la lampe s'appelle cette fois Pierre Dukan et est un médecin d'environ soixante-dix ans d'origine française, l'énième sorcier de la silhouette qui a mis une recette dans le cylindre et a arraché un chiffre d'affaires d'environ cent millions d'euros. Une véritable industrie, qui lui a aussi coûté un de rudes disputes avec l'association des médecins français, qui l'accusaient d'avoir bâti un empire sur de mauvais conseils, incompatible avec le métier.
Ses deux derniers ouvrages, The Dukan Diet et Illustrated Dukan Diet, sont en tête des ventes de livres, tandis que des millions de femmes et d'hommes du monde entier interrogent son site en rêvant aux silhouettes élancées de Kate et Pippa Middletone. En fait, il semble que la lignée de la duchesse de Cambridge, celle de sa sœur admirée et même celle de sa mère se soient développées avec le régime Dukan.
Mais qu'est ce que c'est? Plus qu'un régime, cela ressemble à un voyage dans les abysses protéiques divisé en quatre étapes : attaque, croisière, consolidation, stabilisation. Pour le Dr Dunkan c'est un "retour aux aliments fondateurs de l'espèce humaine, ceux des premiers hommes, chasseurs et cueilleurs, les protéines et les végétaux, 100 aliments dont 72 proviennent du monde animal et 28 du monde végétal. Et cette offre contient une mention magique : "à volonté".
Au début, quand il faut se débarrasser de la graisse plus dure, il faut se limiter aux steaks de cheval, de bœuf, d'autruche, de foie et de langue, de coq et de pigeon., mais vous pouvez varier également sur le saumon et la dorade, le homard et les palourdes. Tout à volonté, mais toujours dans le cadre strict de 72 aliments autorisés. Adieu les sandwichs, les bucatini, les tagliatelles ou les bières. Adieu fraises, asperges ou brocolis. Au moins dans cette phase, il n'y a pas de rumination.
Après l'attaque, vous pouvez cependant commencer à introduire quelques légumes et alterner des jours entièrement PP (protéines-protéines) avec des jours PV (protéines et légumes), toujours sur la base des tables élaborées par le médecin. Normalement, les deux premières phases durent 5 jours chacune, puis le régime devient moins rigide. La période de consolidation doit durer 10 jours, à multiplier par chaque kilo perdu, tandis que la phase de stabilisation doit être pratiquée à vie, avec la limitation de manger, un jour par semaine, uniquement des protéines.
Cela ressemble au régime anti-méditerranéen, le négatif de ce régime riche en fibres qui a été acclamé par la plupart des nutritionnistes pendant des années. Un retour à la cuisine des hommes des cavernes, dans le respect des reins et du foie. Mais le Dr Dukan garantit que si vos organes sont en bonne santé lorsque vous commencez, ils le seront lorsque vous aurez terminé. Et le monde riche semble le croire, alors que ses 19 livres se sont vendus à 2,5 millions d'exemplaires et que ses sites internet comptent 30 XNUMX abonnés payants qui sont suivis pas à pas par leur coach, complété d'un remède du lendemain, s'ils en ont commis un quelques erreurs et avalé un bâton de pain.
Le mérite de ce régime, apparemment, c'est qu'il ne dure pas longtemps, mais en vaut-il la peine ?
Les diététiciens ne diabolisent pas la méthode Dukan, mais ils tirent la sonnette d'alarme : "L'élimination dans de nombreuses phases, même des légumes seuls, et le contrôle minutieux des fruits sont contraires à toutes les indications sanitaires de prévention anti-tumorale connues aujourd'hui - prévient le directeur scientifique d'Eurosalus, Attilio Speciani, dans un article sur le sujet. - le minceur, aussi, il n'est jamais atteint au détriment de la graisse corporelle seule, mais plutôt au détriment du tissu musculaire et des fluides”. Les avantages? peu: "le seul avantage de ce régime - écrit encore Speciani - semble être celui de l'inclusion" obligatoire "d'une certaine quantité de son d'avoine chaque jour, pour fournir la fibre bénéfique d'une manière" non calorique "qui est supprimée éliminer les fruits et souvent aussi les légumes, comme indiqué par le régime alimentaire ».
Donc? Ensuite, nous n'avons qu'à faire appel à notre bon sens : chercher un bon médecin si vous êtes très en surpoids, peut-être près de chez vous ; suivez un vieux truc s'il ne s'agit que de perdre quelques kilos : mangez de tout, un peu moins.
