Retour sur terre oui, mais en profitant pleinement des nouvelles technologies. Qui mieux que les jeunes peut se prêter à cette tendance ? Selon ce qui est ressorti de l'événement Agrogeneration, organisé au siège de l'Université de Catane par le ministère des Politiques agricoles en collaboration avec le "Crea and Future Food Institute", le Les Italiens de moins de 40 ans réagissent à la crise de l'emploi en retournant à l'agriculture, mais ils ne le font plus comme leurs grands-parents.
Même ce qu'on appelait autrefois le secteur primaire est en fait entré dans l'ère des startups et des technologies hautement sophistiquées qui peuvent également être utilisées dans l'agriculture, la culture et la pêche. Des études spatiales à la production alimentaire en passant par drones d'arpentage, de l'utilisation de matières alimentaires recyclées pour les imprimantes 3D aux systèmes d'optimisation de l'utilisation de l'eau en passant par les machines de précision pour les contrôles, tout cela peut s'appliquer au secteur agroalimentaire.
Istat confirme également la tendance, selon laquelle 20 40 moins de 2015 ans ont trouvé du travail dans le secteur agricole en 16, avec une augmentation de XNUMX% par rapport à l'année précédente, tandis que les inscriptions dans les facultés d'agriculture ont augmenté de 44 %. dans toute l'Italie, témoignant que l'agriculture est un choix d'avenir.
L'événement de Catane était entièrement axé sur de nouvelles opportunités pour les moins de 40 ansliés à l'innovation dans la production alimentaire. Au cours des deux journées organisées fin juillet, de nombreux étudiants, agriculteurs, entreprises, experts et startuppers se sont rencontrés et ont également échangé des propositions sur défis alimentaires mondiaux. En effet, l'agriculture et l'agroalimentaire ne sont plus des métiers fanés du passé.
Au contraire. Par exemple, les jeunes de moins de 40 ans sont les chercheurs de Argotec, une société d'ingénierie aérospatiale à Turin, qui a créé le première machine à café à capsules, qui a permis à Samantha Cristoforetti de boire son premier expresso en orbite. Ces dernières années, Argotec a été choisi par l'Agence aérospatiale européenne comme responsable de l'approvisionnement en nourriture spatiale de la Station spatiale internationale.
Pour faire face à cet ambitieux défi technologique, Argotec a développé en 2010 de manière indépendante la startup Laboratoire alimentaire spatial, le seul laboratoire européen de production d'aliments à consommer dans l'Espace. Le groupe, dirigé par David Avino, est parti de la formation et de la certification des astronautes, il est aujourd'hui également impliqué dans le secteur agroalimentaire.
