Journée du gaspillage : les produits alimentaires jetés valent un repas pour 3 millions de pauvres

Dans la poubelle des Italiens presque fini 31 kilos par an et par personne de produits alimentairesntari, pour une valeur totale de près 7,4 milliards d'euros. Et avec ce petit peu de bénédiction, il serait possible dresser de manière adéquate la table des quelque 3,2 millions de pauvres qu'en Italie avec l'urgence Covid, ils sont obligés de demander de l'aide pour se nourrir avec des colis alimentaires ou des repas gratuits à la cantine ou chez eux. C'est ce qui ressort des données de Waste Watcher International à l'occasion de la Journée nationale contre le gaspillage alimentaire qui est célébrée le 5 février. Un fait qui doit nous faire réfléchir dans une situation où plus de8% de l'ensemble de la population italienne risque la pauvreté alimentaire dans les mois à venir, ayant des budgets serrés pour lesquels la flamme inflationniste suffit à les mettre en difficulté pour garantir toujours et en tout cas les repas. Dans un avenir proche - observe une note de la Coldiretti - outre les personnes à risque de pauvreté alimentaire, il existe une 17,4% des Italiens qui par peur de ne pas y arriver devront se limiter aux seules dépenses de base, entre la maison et la nourriture. Si, d'un côté, il y a valorisation des déchets, de l'autre, il y a aussi augmentation des ides initiatives de solidarité alimentaire pour donner une seconde vie à l'alimentation de pointeou, de la mobilisation solidaire de la chaîne alimentaire à la suspension des dépenses sur les marchés de la Campagna Amica, à travers lesquels bien plus de six millions de kilos de nourriture et de boissons ont été collectés et distribués aux plus pauvres depuis le début de la pandémie. Pour aider les Italiens à contenir les déchets, la cuisson des restes des traditions paysannes des différentes régions sera le protagoniste des agritourismes et marchés de Campagna Amica à partir du marché Campagna Amica via San Teodoro 74 au Circus Maximus de Rome dans toute l'Italie à partir de 9,00h5 le samedi XNUMX février. Journée nationale de prévention du gaspillage alimentaire. La liste des rendez-vous est sur le site www.campagnamica.it. Les restes de nourriture après les déjeuners et les dîners représentent une part importante du gaspillage alimentaire qui peut être combattu avec redécouverte des plats du jour après quoi sublimer les restes et contribuer à préserver et transmettre les traditions culinaires d'autrefois aux nouvelles générations. Pendant la journée, les cuisiniers paysans de Terranostra prépareront en direct des recettes de grand-mère basées sur une tradition de récupération anti-gaspillage capable de rehausser les saveurs et l'imagination au nom de l'économie et de la durabilité. Pour le rendez-vous, sera diffusé le focus exclusif "Les nouvelles vies du pain", aliment symbolique dans la lutte contre le gaspillage qui est un sacrilège de jeter et pour cela de nombreuses recettes ont été créées pour le récupérer. Pour célébrer la journée, un plat à base de pain rassis sera inclus dans le menu des fermes Terranostra. A cette occasion, l'étude Coldiretti/Ixe' sera dévoilée sur l'évolution du gaspillage alimentaire italien dans les familles et dans les restaurants, ainsi que des conseils pour contenir les déchets ménagers