Avec l'arrivée du froid nous percevons la nécessité de changer nos habitudes : nous préférons vivre dans des endroits fermés et chauffés et nous nous habillons pour nous protéger du froid. De même pour lutter contre le froid et résister aux basses températures, la nutrition peut aussi aider pour garder notre corps au chaud. Qui d'entre nous n'a pas goûté au réconfort bienfaisant d'une tasse de lait chaud par un matin d'hiver glacial ou d'une soupe de légumineuses chaude par une soirée froide ?
Cela se produit parce que lorsque les températures chutent, la température interne de notre corps diminue également. A une exposition prolongée au froid, avec une température corporelle qui descend en dessous de 35°C, il existe un risque d'hypothermie, voire de gel. Les risques augmentent si une personne transpire ou est mouillée.
En réalité, les environnements dans lesquels nous vivons (maison, école, bureau, voiture, train, etc.) sont souvent bien climatisés, en effet parfois les températures sont bien plus élevées que recommandées, de manière à provoquer un gaspillage des ressources énergétiques, une augmentation du coût économique, un plus grand impact sur l'environnement et un plus grand risque pour la santé.
Parmi les personnes les plus à risque figurent les enfants et les personnes âgées car leur corps peut être plus sensible aux changements brusques de température qui conduisent à une attaque par des virus et des bactéries. De plus, les effets du rhume, de la grippe et de la bronchite peuvent être plus puissants, durer plus longtemps et affaiblir considérablement l'organisme, risquant de nouvelles rechutes.
Il est donc nécessaire pour tous les âges, mais en particulier pour les plus jeunes, les personnes âgées et pour les personnes souffrant de maladies chroniques, faire de la prévention avec une alimentation capable de renforcer le système immunitaire pour mieux surmonter les mois froids.
La l'alimentation doit être enrichie d'aliments contenant de bonnes doses d'antioxydants, de minéraux et de vitamines qui augmentent les défenses de l'organisme, mais aussi un apport calorique suffisant pour équilibrer les demandes accrues liées à la thermorégulation. Dans le régime anti-rhume, il ne faut jamais manquer :
- Légume, sont des aliments très riches en nutriments essentiels : ils ont le double de protéines des céréales, ils sont une bonne source de vitamines (groupe B et PP), de minéraux (calcium, potassium et fer) et contiennent de l'amidon et des fibres qui exercent des effets protecteurs vis-à-vis certaines pathologies du système digestif. Même la présence de certains composés, autrefois considérés comme des facteurs anti-nutritionnels (inhibiteurs de protéase, lectines, tanins, acide phytique), s'est avérée avoir des effets positifs sur l'organisme, s'ils sont pris à petites doses.
- Kiwis et agrumes, fruits typiques de la saison, ils sont riches en vitamine C, un excellent antioxydant qui a une action anti-inflammatoire, augmente les défenses de l'organisme et le protège des infections causées par les virus et les bactéries. De petites quantités de vitamine C (un kiwi ou une orange) suffisent à renforcer le système immunitaire.
- Brocoli et légumes crucifères ce sont des légumes qui poussent à cette période de l'année et qui sont également riches en vitamine C et en caroténoïdes qui stimulent le système immunitaire. Les substituts valables du brocoli sont également les carottes, les courges, les tomates, les épinards, les artichauts, les betteraves rouges, le chou-fleur et les poivrons, tous des légumes dans lesquels les caroténoïdes se trouvent en abondance.
- Viande – Il est bon d'introduire dans l'alimentation, surtout en hiver, les aliments protéinés dont la viande (blanche de préférence), mais avec modération (mieux vaut ne pas dépasser 200 grammes par semaine).
- Fruits secs – Les noix en particulier, qui fournissent à l'organisme un bon apport en zinc, un minéral qui, avec le fer (issu de la viande ou des légumineuses) est essentiel pour l'organisme et pour le bon fonctionnement du système immunitaire. Nous recommandons également la consommation d'amandes et de noisettes qui contiennent du tocophérol (vitamine E), le même qui est contenu dans l'huile d'olive extra vierge qui reste le condiment préféré.
- Sélénium que l'on retrouve dans légumineuses, fruits secs, abats, poisson et fromage, a une fonction antioxydante importante et contribue à renforcer le système immunitaire en améliorant la production d'anticorps. Son action est renforcée en association avec la vitamine E.
- Yaourt – Une consommation constante de probiotiques réduit les cas d'infection et rend la grippe moins agressive.
- Céréales – Ils sont une excellente source d'énergie qui aide à réchauffer le corps sans l'alourdir et dans la version complète, ainsi que pour l'importante régulation des fonctions intestinales, ils sont encore plus riches en vitamines du groupe B, qui augmentent la résistance au froid . Ils peuvent être utilisés pour les repas principaux, encore mieux s'ils sont associés à des légumineuses pour fournir de bonnes quantités et qualités d'acides aminés essentiels.
- Breuvages alcoolisés, nombreux sont ceux qui sont convaincus que ces boissons aident à se réchauffer : rien de plus faux ! L'alcool est oui vasodilatateur mais son l'effet est transitoire, après un sensation initiale de chaleur, laissez plutôt place à une vasoconstriction qui induit un froid très.
- Pour garder notre corps bien hydraté même lorsque nous avons moins soif, nous pouvons prendre thés, tisanes et soupes, bien sûr, un fruits et légumes
En regardant la liste des aliments, nous ne pouvons pas nous empêcher de penser à ce que c'est partie intégrante de notre alimentation méditerranéenne: les légumineuses, les fruits, les légumes, les céréales et les fruits secs nous permettent de rester en bonne santé lorsque nous sommes attaqués par le premier rhume car ces aliments sont capables de faire mieux fonctionner notre système immunitaire, contribuant à nous rendre plus résistants.
