Le Consortium du Jambon Toscan DOP participe au Summer Fancy Food Show le principal salon b2b dédié au monde des spécialités alimentaires et des boissons qui se déroule aux États-Unis prévu à New York du 25 au 27 juin. Avec un chiffre d'affaires égal à 15% du chiffre d'affaires total à l'exportation, les États-Unis représentent le principal marché hors UE pour le jambon toscan DOP. L'activité s'inscrit dans le cadre du projet « Cut&Share », cofinancé par l'Union Européenne, et qui voit le Consortium du Jambon Toscan DOP engagé aux côtés du Consortium du Pecorino Toscano DOP. Dans le cadre de cette mission commerciale, après cet événement qui, lors des éditions précédentes, a attiré des milliers de visiteurs professionnels, notamment des acheteurs, des grossistes, des importateurs, des détaillants, des gestionnaires, des distributeurs et des courtiers, le Consortium du jambon toscan DOP participera également à un dégustation à la boutique gourmande "Di Palo" dans la Grosse Pomme, alors qu'il sera le protagoniste de deux masterclasses dans les villes de Los Angeles et Philadelphie. La mission commerciale du Consortium Toscan Ham DOP est organisée dans le cadre du projet "Cut&Share", un campagne d'information et de promotion de trois ans axée sur deux produits qui symbolisent l'excellence alimentaire toscane, le DOP Prosciutto Toscano et Pecorino Toscano. Le projet "Cut&Share" est cofinancé par l'Union européenne et a pour pays cibles les États-Unis et le Canada. Au Summer Fancy Food Show de New York, le Consortium of Tuscan Ham DOP sera présent dans le pavillon italien aux stands 2630, 2632. Le réalisateur Ettore Magni commente la participation du Consortium of Tuscan Ham DOP au Summer Fancy Food Show : «Les États-Unis sont le principal pays de destination hors UE du Prosciutto Toscano DOP, avec un chiffre d'affaires qui absorbe une part égale à 15% du chiffre d'affaires à l'exportation du secteur
Après New York, des rencontres avec des chefs, des restaurateurs, des influenceurs à Los Angeles et Philadelphie
. Un marché important pour nous, donc, où l'an dernier nous avons enregistré de bonnes performances. L'objectif est de continuer à booster les exportations vers ce pays, nous sommes donc heureux d'être présents au Summer Fancy Food Show à New York, qui aux États-Unis représente le principal événement b2b dédié au monde des aliments de spécialité et le secteur des boissons, un contexte idéal pour développer la culture du produit, développer les activités de réseautage d'affaires et ainsi augmenter les opportunités d'exportation ». En plus de participer au salon, dans la Big Apple, le Consorzio del Prosciutto Toscano DOP sera présent pour une dégustation lors de l'événement After Summer Fancy Food, qui se tiendra le 26 juin au magasin gastronomique "Di Palo's Fine Food", un point de référence pour les gourmets à la recherche de l'excellence de la cuisine italienne à New York. Dans le cadre de cette mission d'affaires aux États-Unis, il sera également protagoniste de deux masterclasses dédiées aux chefs, restaurateurs, influenceurs et journalistes, qui se tiendront respectivement le 21 juin à Los Angeles, au N10 Restaurant, et le 28 juin à Philadelphie, au 1909 Rittenhouse.
