Asoli, du fabuleux au terne, pour un bistrot de qualité

Il y a une nouvelle tendance dans la restauration à Milan. Le grand Andrea Berton confie la cuisine du restaurant Pisacco à un chef né, Andrea Asoli, qui malgré son jeune âge a déjà atteint de nombreux objectifs importants, notamment celui d'être récompensé par le célèbre…
Iginio Massari : « Panettone, ce sera comme ça cette année »

ENTRETIEN avec IGINIO MASSARI, le multidécoré fondateur de la Pasticceria Veneto à Brescia, une nouvelle fois récompensé par le prix Gambero Rosso : « Dans la comparaison Italie-France : les Français l'emportent encore haut la main » - « Le dessert que j'affectionne le plus est le millefeuille tous…
Togni (Anev) : « L'éolien : il est temps d'accélérer. La facture va baisser."

INTERVIEW de SIMONE TOGNI, Présidente de l'Association de l'Energie Eolienne. De la stratégie énergétique du centre-gauche au projet de décret du gouvernement Lega-Cinquestelle : de nombreux chapitres ouverts. Les entreprises du secteur demandent des simplifications d'autorisation pour faciliter le remplacement des anciens systèmes par ceux…