Les enfants italiens d'âge scolaire sont parmi les plus obèses d'Europe et ceux du sud de l'Italie sont plus obèses que les enfants du nord. Les données sont fournies par OKkio alla Salute, le système national de surveillance de l'Istituto Superiore di Sanità, qui indique qu'en Italie, environ 30 % des enfants d'âge scolaire sont en surpoids ou obèses. Selon la dernière enquête, 9,3% des enfants sont obèses et environ 21% sont en surpoids et ce pourcentage d'enfants et d'adolescents obèses a augmenté de près de 3 fois en 2016 par rapport à 1975. Cependant, il faut reconnaître que par rapport aux données de 2002 il y a était une légère amélioration de 38% à 30% (données globales surpoids et obésité). Cependant, même si cette baisse indique une tendance positive, il ne faut pas sous-estimer la gravité du phénomène qui concerne encore un enfant sur trois. De plus, le portrait est rendu plus complexe par le fait que la baisse concerne les familles aux revenus plus élevés et non celles en difficulté économique. Les familles aux revenus les plus faibles sont généralement celles qui ont un niveau d'éducation inférieur et donc moins en mesure de choisir des aliments sains, devenant des proies faciles pour la commercialisation grâce également au moindre coût du "malbouffe» et le fait que les garçons aiment ces aliments.
Dans ce scénario, le rôle des familles est fondamental : les mères, qui s'occupent généralement de nourrir leurs enfants, voient souvent la nourriture comme un moyen d'échanger de l'affection et, d'autre part, elles ne jugent pas toujours leurs enfants objectivement. Selon les enquêtes de santé OKkio, 38% des mères d'enfants en surpoids ou obèses pensent que leur enfant a un poids suffisant (voire une insuffisance pondérale) et seulement 30% pensent que leur enfant mange trop.
Mais pas seulement les parents, les grands-parents peuvent également jouer un rôle important. D'une méta-analyse publiée dans PlosOne, dans laquelle 56 études scientifiques menées dans divers pays européens et non européens ont été évaluées, il ressort que les grands-parents ont une influence importante sur l'alimentation et l'activité physique de leurs petits-enfants. L'étude a montré que la nécessité de s'appuyer sur les grands-parents conduit souvent à la prévalence de leurs règles et non de celles des parents, avec un impact négatif sur l'éducation alimentaire des petits-enfants, du fait d'habitudes alimentaires différentes des grands-parents, divergentes de celles des les parents, et éloignés d'une alimentation appropriée pour leurs petits-enfants. L'étude montre également que les grands-parents ont souvent tendance à donner des aliments riches en sucre ou en gras et des repas et des portions trop abondants, créant un sentiment de frustration chez les parents qui préfèrent donner des aliments plus sains à leurs enfants.
Parmi les actions qui peuvent être promues pour freiner le phénomène d'obésité et de surpoids, les experts s'accordent largement sur les bonnes pratiques alimentaires : comment prendre son petit-déjeuner, consommer un en-cas adapté à ses besoins et faire de l'exercice. Ces pratiques sont un moyen utile pour prévenir l'apparition de troubles alimentaires et améliorer les performances scolaires des enfants.
Le goûter, comme pour le petit-déjeuner, est une habitude très importante ; Proposé par les nutritionnistes et les pédiatres, il s'intègre dans le régime des « cinq repas », représentant un moment de la journée pour refaire le plein d'énergie et contrôler l'appétit en vue du déjeuner ou du dîner. Pour ceux qui mangent un petit-déjeuner adéquat, une petite collation en milieu de matinée (5 à 10 % de l'énergie quotidienne) est suffisante pour maintenir une glycémie constante et, par conséquent, une attention pendant les heures de travail scolaire, arrivant ainsi moins affamé en fin de journée. 'l'heure du déjeuner. En revanche, une collation copieuse risque de surcharger l'apport énergétique, de réduire la concentration et la capacité d'apprentissage, tout en réduisant l'appétit pour le prochain repas, altérant le rythme régulier du repas. Les données issues d'une étude menée à Sassari par le SIAN de l'Asl 1, pour évaluer la qualité du repas de la cantine, ont établi que les enfants n'aimaient pas le repas servi à la cantine scolaire, car rassasiés d'une mi-journée trop abondante. collation du matin. Parmi les aliments les plus responsables, les chercheurs ont identifié : le sandwich au salami, la pizza rouge et la focaccia salée, des collations sucrées ou salées de toutes sortes, qui pour la quantité consommée dépassaient 10 % de l'énergie recommandée. Ces résultats sont en ligne avec les données nationales d'OKkio alla Salute qui révèlent que 65 % des enfants italiens consomment un en-cas copieux.
Le snack optimal doit non seulement être "bon" mais aussi sain. Peu de règles peuvent être utiles pour organiser un goûter répondant à ces deux principes, notamment :
• Variez souvent le goûter, afin de varier les nutriments qu'il apporte : une portion de fruits secs, de fruits frais ou un smoothie, ou un en-cas, ou un yaourt, ou un petit sandwich sucré ou salé, ou 3-4 biscuits. D'autres propositions à ne pas manquer sont une tranche de pain et d'huile ou de pain et de tomate, pour initier les plus jeunes aux saveurs anciennes caractéristiques du régime méditerranéen. Il faut s'habituer à alterner les saveurs avec les en-cas sucrés et salés pour éviter d'accumuler trop de sucre ou trop de sel durant la semaine. Et il est également important d'habituer les enfants à manger des aliments de textures différentes, des aliments mous et des aliments plus consistants, du fait que les aliments qui doivent être mâchés longtemps permettent d'avertir précocement les signaux physiologiques de satiété.
• Pour les produits cuits et emballés, pensez à lire les valeurs nutritionnelles sur l'étiquette. La collation ne doit pas dépasser 5 à 10 % de l'énergie quotidienne, en pratique autour de 100 à 200 kcal, avec les valeurs les plus élevées pour les enfants qui pratiquent une activité physique régulière. Il arrive trop souvent que pour quelques occasions de dépenses énergétiques, comme aller à la piscine, à la salle de sport, etc., deux fois par semaine pendant une heure, des parents trop attentifs en fassent trop en proposant à leurs enfants des collations trop énergétiques, parfois avec un excès de sucres simples ou de graisses comme les boissons gazeuses et sucrées, les en-cas salés et gras, etc.
• Profitez de votre collation ! Essayez de le consommer sans être distrait par la télévision ou un smartphone, plutôt que d'être assis devant un pc. Cela le réduirait non seulement temps d'écran, le temps alarmant que les enfants passent devant un moniteur, mais qui ne sont pas affectés par le conditionnement passif exercé par la publicité. Au contraire, nous devons manger en renforçant la composante sensorielle qui, si elle est entraînée par la proposition répétée d'aliments notoirement indésirables tels que les fruits et légumes, permet d'une part l'acquisition de nouvelles saveurs et en même temps nous permet de mieux percevoir les signaux qui régulent la faim et la satiété.
Mais l'obésité infantile dans notre pays n'est pas seulement due à une mauvaise alimentation telle qu'une consommation excessive de sucres simples et de graisses, mais aussi à un mode de vie souvent trop sédentaire. Selon les données de l'ISTAT, la part des enfants sédentaires est très élevée dans la tranche d'âge 3-5 ans (48,8 %) et diminue dans les tranches d'âge suivantes, mais repart à la hausse et reste élevée à partir de la tranche d'âge de 18 ans19. ans (20,8 %). Ces données renforcent les résultats de l'enquête 2016 d'OKkio alla Salute qui confirme la faible propension à l'activité physique des enfants italiens : 34% des enfants consacrent au maximum une journée par semaine (au moins 1 heure) à une activité physique structurée et près d'1 sur 4 l'enfant consacre au maximum une journée par semaine (au moins 1 heure) à jouer à des jeux de mouvement. Dans ce cas également la primauté négative est détenue par les enfants qui vivent au Sud qui sont moins actifs que ceux qui vivent au Nord, de plus les filles sont moins actives que les garçons.
La pratique d'une activité physique régulière améliore non seulement les conditions de bien-être psychophysique de l'enfant, mais chez les adolescents, il a été observé qu'elle influence également divers aspects du mode de vie, favorisant l'adoption de comportements sains, notamment de bonnes habitudes alimentaires, le renoncement à l'alcool et fumée de cigarette. Un enfant actif aide presque certainement à devenir un adulte actif et en bonne santé avec un risque moindre de nombreuses maladies chroniques telles que l'hypertension, l'hypercholestérolémie, les maladies cardiaques, l'obésité, le diabète et certains types de cancer.
Mais pour l'activité physique, il ne faut pas penser uniquement au sport (football, danse, volley-ball, arts martiaux, etc.), mais aussi à l'activité récréative. Il était une fois, après l'école, nos jeux se déroulaient à l'extérieur, on jouait dans la cour ou dans le pré près de la maison : taguer, voler le drapeau, cache-cache, garde et voleurs, marelle, etc. Aujourd'hui, l'inaccoutumance aux jeux de mouvement est telle qu'il n'est pas rare de voir des enfants – même dans ces lieux de plein air comme les parcs ou les jardins – rattrapés et perdus chacun dans son propre smartphone ou des appareils similaires. Une chanson célèbre disait : "fais-toi envoyer chercher du lait par ta mère" aujourd'hui ces opportunités ont disparu, tout comme il est plus rare de voir des enfants qui vont à l'école à pied mais de plus en plus accompagnés de leurs parents en voiture, que les jours de pluie, si ils pourraient, ils iraient directement dans les salles de classe.
La promotion d'une bonne hygiène de vie doit donc prendre en compte la composante importante de la dépense énergétique qui doit être valorisée non seulement avec la participation à des pratiques sportives structurées mais encouragée à travers de nombreux gestes quotidiens comme par exemple monter les escaliers à pied, se rendre à l'école en transports en commun , promenez votre chien ou mieux encore promenez un parent dans ce cas toute la famille gagnerait en santé.
