Le dessert emblématique, symbole des fêtes, bien qu'il ait été adapté selon les saisons par de nombreux chefs et pâtissiers, représente le mieux la saveur et l'esprit de Noël. Voici quelques-uns des meilleurs panettones artisanaux
Un mélange de trois cafés aromatise la pâte et enveloppe la délicate saveur du chocolat Gianduia. Quand l'église napolitaine considérait le café comme la boisson du diable. C'est Marie-Caroline de Habsbourg, épouse de Ferdinand de Bourbon, qui importa la tradition de…
Le jury a décerné le premier prix à Fiorenzo Ascolese pour la catégorie artisanat et à Allessando Marigliano pour la catégorie innovation. La Campanie est en train de piller les prix. La Lombardie obtient deux médailles dans les domaines innovants.
Celui de Casa Infante à Naples a été récompensé comme le meilleur pandoro. Le concours, qui en est à sa sixième édition, est réservé aux produits au levain naturel sans conservateurs, colorants, émulsifiants et anhydride sulfureux.
L'initiative tenue à Minori s'appelle « Panettone au bord de la mer ». Tous les visiteurs pourront déguster le meilleur panettone d'Italie
Un dessert "visionnaire" du grand Alfonso Pepe : la Pastiera au levain qui fait dialoguer le nord des produits au levain avec l'emblématique dessert de Pâques napolitain. Son frère Giuseppe le propose
En Italie les 19 mars et 2 et 30 avril pour le centre, le nord et le sud, seuls 30 participants sont admis par sélection. Le succès mondial du Panettone : le Brésil en consomme 450 millions