La exposición dará respuesta a estas y otras muchas curiosidades”Alimentando al Imperio. Historias poderosas de Roma y Pompeya" alojado por Museo Ara Pacis en Roma desde el 2 de julio hasta el 15 2015 de noviembre que trazará un panorama general de la alimentación en el mundo romano gracias a raros y prestigiosos hallazgos arqueológicos, maquetas, equipos multimedia y reconstrucciones.
Siguiendo el Pax Romana, en torno a la cuenca mediterránea se produjo lo que hoy llamaríamos la primera “globalización del consumo” con la relativa “deslocalización de la producción” de bienes primarios. En la época imperial, los romanos bebían grandes cantidades de vinos producidos en la Galia, Creta y Chipre o, si eran ricos, los costosos vinos de Campania; consumían aceite que llegaba por mar desde la actual Andalucía; amaban la miel griega y especialmente la garum, el condimento que trajeron de África, del Mediterráneo oriental, del lejano Portugal, pero también de la cercana Pompeya. Pero, sobre todo, el pan que comían todos los días era un producto importado, elaborado con cereales transportados por mar en grandes barcos desde África y Egipto.
El itinerario expositivo recorre las soluciones adoptadas por los romanos para el abastecimiento y distribución de alimentos, con los medios de transporte por tierra y sobre todo por las rutas marítimas. Además, los temas de la distribución "masiva" y el consumo de alimentos en las distintas clases sociales se abordan en dos lugares en muchos aspectos emblemáticos: Roma, la metrópoli más grande y poblada de la antigüedad, y el Vesubio, con especial atención a Pompeya. , Herculano y Oplontis, ciudades florecientes de Campania.
El visitante se introduce en el tema de la circulación de mercancías a través de un gran mapa del Mediterráneo realizado con la técnica cinematográfica. Aquí cobrarán vida los principales flujos alimentarios de bienes de larga duración -trigo, aceite, vino y garum- y se mostrarán las rutas marítimas desde los mayores puertos del Mediterráneo, Alejandría y Cartago.
En este primera sección También se aborda el problema del procesamiento de los alimentos primarios, de su envasado en ánforas propias de cada producto, del almacenamiento y distribución de los alimentos.
En el segunda sección las mercancías llegan a Roma y Pompeya a través de los puertos de Pozzuoli y Ostia. Aquí está la reconstrucción gráfica digital del puerto de Trajano, con los resultados inéditos de las muy recientes excavaciones realizadas por la Superintendencia de Ostia y la Universidad de Southampton para la reconstrucción del complejo portuario romano.
Esta parte de la exposición se cierra con el tema de la distribución gratuita a gran escala de los principales bienes de subsistencia a los ciudadanos romanos adultos, la plebe urbana y romana a quienes se reconoció un privilegio único: el de compartir los bienes de la conquista, en un principio sólo cereales, pero a partir del siglo III d.C. también aceite, vino y carne.
La tercera sección ilustra el consumo de bienes y productos alimenticios que podría tener lugar tanto en lugares públicos, como popinae y termopolia, los antiguos "bares" o "mesas calientes" donde romanos y pompeyanos consumían "comida callejera", tanto en el refinado triclinia (comedores en los que los comensales comían semi-reclinados en las típicas camas de banquete) de la clase acomodada. Las exposiciones de restos de comida de Herculano ayudarán a comprender la calidad del consumo en un rico centro de Campania.
Gracias a la contribución científica y los préstamos de Pompeya, Herculano y Oplontis, será posible admirar vajillas de ambos contextos extremadamente ricos, como el llamado "Tesoro de Moregine", un juego de mesa de plata que regresa de cinco años de exhibición en el Museo Metropolitano de Nueva York: muebles refinados de cerámica, vidrio y bronce, y finalmente la cerámica utilizada en contextos cotidianos más populares.
Dos reflexiones concluyen la exposición: una dedicada a los diversos alimentos consumidos en época romana con su difusión y precio relativo (ejemplificado por el precioso testimonio de losEdictum de pretiis rerum venalium del emperador Diocleciano, el más célebre de los "calmieri" de la antigüedad) y uno dedicado a la "filosofía del banquete", donde el profundo amor por la vida y la fiesta gastronómica que la celebra se mezcla con la melancólica conciencia de la fugacidad de cada placer.
La exposición, creada con motivo de la EXPO 2015, está promovida por laDepartamento de Cultura y Turismo de Roma - Superintendencia Capitolina para el Patrimonio Cultural, dall 'Departamento de Roma Productiva y Ciudad Metropolitana y EXPO con cuidado científico Superintendencia Capitolina de Patrimonio Cultural y Superintendencia Especial de Pompeya, Herculano y Stabiae, juntos de nuevo 25 años después de la exitosa experiencia expositiva Redescubre Pompeya (1993). La concepción y la coordinación científica están a cargo de Claudio Parisi Presicce e Orietta Rossini. Reconstrucciones multimedia y catálogo (con textos de C. Parisi Presicce, M. Osanna, E. Lo Cascio, F. Coarelli, P. Arnaud, C. Virlouvet, S. Keay, P. Braconi, C. Cerchiai, G. Stefani, M. Borgongino, MP Guidobaldi, A. Lagi) son editados por elHerma de Bretschneider.
