La pandemia ha disparado los precios de los alimentos, nunca tan alto en los últimos siete años, con los productos lácteos y los aceites vegetales a la cabeza. Esto es lo que se desprende del análisis de Coldiretti sobre la base del índice de precios de los alimentos de la FAO, que detecta las variaciones mensuales de los precios internacionales de los productos alimenticios comúnmente comercializados.
Según la encuesta, se han producido aumentos consecutivos en diez meses. El índice de la FAO alcanzó un valor promedio de 118,5 puntos en marzo, debido a un aumento del 2,1% respecto al mes anterior: la cifra más alta registrada desde junio de 2014. En particular, el aumento estuvo impulsado por fuertes ganancias en los subíndices de aceites vegetales, carnes y lácteos, mientras que los de cereales y el azúcar han disminuido. Echemos un vistazo más de cerca a los resultados de la encuesta.
Según el índice de la FAO Los precios de los cereales cayeron un -1,7% en comparación con febrero de 2021, poniendo fin a la tendencia al alza de los últimos ocho meses, pero todavía un 26,5 % por encima del nivel de marzo de 2020. Entre los principales cereales, los precios de exportación del trigo fueron los que más cayeron en marzo (con una caída del 2,4 %), pero se mantuvieron un 19,5 % más altos que en el mismo mes de 2020. La disminución mensual de los precios del trigo refleja principalmente buenos suministros generales y perspectivas de producción favorables para las cosechas de 2021.
Los precios internacionales del maíz y la cebada también cayeron en marzo, aunque el continuo crecimiento de la demanda de importaciones de China impidió una caída más significativa. Después de tres meses de crecimiento constante, Los precios internacionales del arroz cayeron en marzo, a medida que las cosechas frescas comenzaron a llegar al mercado y la demanda de exportación de arroz no japonés siguió siendo lenta, con la excepción de la India.
En marzo el Índice de precios de los aceites vegetales de la FAO promedió 159,2 puntos, con una 8% de aumento desde febrero y marcando el nivel más alto desde junio de 2011. La fortaleza continua del índice fue impulsada por lecturas más altas para los aceites de palma, soja y girasol. Los precios internacionales del aceite de palma registraron un décimo aumento mensual consecutivo debido a que las preocupaciones persistentes sobre los niveles de inventario en los principales países exportadores coincidieron con una recuperación gradual en la demanda mundial de importaciones.
Mientras tanto, los precios del aceite de soja aumentaron considerablemente, en gran medida respaldados por las perspectivas de una demanda sólida, especialmente del sector del biodiésel. Con respecto a los precios del aceite de girasol, el continuo agotamiento de los inventarios, especialmente en Canadá y la región del Mar Negro, continuó brindando un fuerte apoyo.
En cambio, el índice de la FAO de Los precios de los lácteos aumentaron un 3,9% frente a febrero, subiendo por décimo mes consecutivo y elevando el índice casi un 16% por encima del valor del mes correspondiente del año pasado.
En marzo, los precios internacionales de la mantequilla aumentaron, principalmente respaldados por una oferta bastante limitada en Europa debido a un comienzo lento de la temporada de producción de leche y un aumento en la demanda interna en previsión de una recuperación en el sector de restaurantes.
Los precios de la leche en polvo también subieron, respaldados por un aumento en las importaciones en Asia, especialmente en China, en medio de preocupaciones sobre posibles problemas de suministro a corto plazo debido a la disminución estacional de la producción de leche en Oceanía y la disponibilidad limitada de contenedores en Europa y América del Norte. En reversa, los precios del queso han bajado ligeramente por tercer mes consecutivo debido a la limitada demanda de suministros.
Un impulso alcista similar también se observó para los precios de la carne que aumentaron un 2,3% desde febrero, continuando la tendencia alcista por sexto mes consecutivo, pero manteniéndose aún ligeramente (0,5%) por debajo del valor de hace un año.
Las cotizaciones de aves y cerdos han aumentado, gracias a un ritmo sostenido de importaciones de los países asiáticos, especialmente de China y al repunte de las ventas nacionales en Europa en preparación para las celebraciones de Semana Santa. Los precios de la carne de res se mantuvieron estables cerca de los niveles de febrero ya que los aumentos de precios para Brasil y los Estados Unidos de América compensaron una disminución en los precios de exportación de Australia. Por el contrario, los precios de la carne de ovino han caído debido al aumento de la oferta de Nueva Zelanda, debido al clima seco predominante.
El índice de la FAO de Precios del azúcar registraron una reducción del 4% en comparación con febrero, marcando la primera caída después de los fuertes aumentos registrados en los dos meses anteriores. Las cotizaciones del azúcar se mantuvieron más de un 30% por encima de los niveles del período correspondiente el año pasado, impulsadas por las preocupaciones sobre la escasez de suministros mundiales en 2020-2021. La reciente disminución mensual de las cotizaciones internacionales del azúcar se debió a las perspectivas de grandes exportaciones de la India, a pesar de las persistentes limitaciones logísticas. La presión alcista sobre los precios de la fuerte demanda de importaciones, particularmente de China, y los aumentos en los precios del crudo han impedido caídas de precios más significativas en las últimas semanas.
Pero, ¿de qué dependen estos aumentos? La pandemia ha provocado una reducción del comercio, el acaparamiento, la especulación y la incertidumbre por los efectos del cambio climático, empujando a los estados individuales a una verdadera carrera por bienes esenciales para garantizar alimentos a la población.
La miedo a no poder satisfacer las necesidades básicas cómo los alimentos convencieron a la propia Unión Europea para lanzar una consulta pública para recaudar las aportaciones de los operadores, pero también de las autoridades y ciudadanos para poner en marcha un plan encaminado a conseguir el autoabastecimiento alimentario.
La emergencia de Covid - señaló Coldiretti - está desencadenando un nuevo cortocircuito en el frente de las materias primas incluso en el sector agrícola nacional que ya ha experimentado los fracasos de la volatilidad de las listas de precios en un país como Italia que tiene un gran déficit y necesita un plan para mejorar la producción y el almacenamiento de los principales productos básicos, desde el trigo hasta el maíz hasta el esperado nacional plan de proteínas para la alimentación animal en las explotaciones para recuperar la competitividad frente a los competidores extranjeros.
Debido a los retrasos en la infraestructura de Italia, los efectos positivos de los precios en los mercados internacionales se transfieren solo marginalmente, mientras que los costos tienen un impacto mucho mayor, especialmente para las empresas dedicadas a la cría.
La crisis sanitaria del Coronavirus, por un lado ha hecho aflorar una mayor conciencia del valor estratégico que representan los alimentos y las necesarias garantías de calidad e inocuidad, por otro lado también la fragilidad presente en nuestro país sobre la que es necesario intervenir para defender la soberanía alimentaria, reducir la dependencia de suministros extranjeros y crear nuevos puestos de trabajo.
“Para aprovechar una oportunidad única, hemos desarrollado y propuesto en el tiempo proyectos concretos de implementación inmediata para el sector agroalimentario con un giro decisivo hacia la revolución verde, la transición ecológica y digital capaz de ofrecer un millón de empleos verdes dentro del los próximos 10 años”, dijo Ettore Prandini, presidente de Coldiretti.
“Digitalización del medio rural, recuperación de terrenos abandonados, bosques urbanos para mitigar la contaminación en la ciudad, inundaciones en el interior para ahorrar agua, química verde y bioenergía para combatir el cambio climático e intervenciones específicas en sectores deficitarios desde cereales hasta ganadería, a partir del cuarto gama al aceite de oliva son - subrayó Prandini - algunos de los proyectos estratégicos desarrollados por Coldiretti junto con Filiera Italia para un crecimiento sostenible en beneficio del sistema país. Tenemos que partir de nuestros puntos fuertes e Italia es el primero en Europa en calidad y seguridad alimentaria, donde es posible invertir para reducir a la mitad la dependencia de los alimentos del extranjero".
