Antigua gran propiedad con castillo, pueblo y varias casas de campo ubicadas en las colinas de Castellina Marittima, en la provincia de Pisa. Producía cereales, que exportaba a todo el mundo, y una gran cantidad de productos agrícolas. En la década de XNUMX le tocó el turno a las verduras que se vendían principalmente en Alemania, seguidas por el maíz en la década de XNUMX. Cuando esta producción también terminó, la empresa se volcó a la producción de vino, reemplazando los viejos viñedos tradicionales de Sangiovese, Malvasia y Trebbiano Toscano con vides internacionales, los de clara procedencia bordelesa. Desde entonces comenzó la aventura de Terriccio en el mundo del vino. Una aventura vivida por Gian Annibale Rossi de Medelana Serafini Ferri, quien heredó el Castello del Terriccio de un tío abuelo en 1975, junto con los que vivían en ese pueblo: unas 40 personas y 28 familias.
La filosofía de Gian Annibale era la de recurre a una producción con nuevos conceptos, con una distorsión total del sistema vitícola, diseñando nuevas plantas con una alta densidad de viñedo por hectárea que garantizaba un bajo rendimiento por planta, eligiendo solo las parcelas más adecuadas y mejor expuestas, y así pasar de las 25 hectáreas de viñedo de 1980 a las 60 hectáreas actuales.
La empresa se extiende sobre 1700 hectáreas, y está compuesta por hermosos espacios que van desde suaves laderas verdes hasta bosques vírgenes tupidos de vegetación, pasando por pequeños caminos de tierra que serpentean entre zarzas y matorrales, hermosas ganaderías para carreras de caballos (el gran amor de Gian Annibale), extensos viñedos modernos y, finalmente, una hermosa finca ganadera. Todo acentuado y embellecido por el suelo rico en tierras rojas, minas de cobre y hierro. Presencias que sin duda también caracterizan el sabor del vino. ¡Pero Gian Annibale no es solo eso! En los últimos treinta años ha habido muchos intentos de construir especulaciones, a los que siempre ha respondido negativamente. Rossi di Medelana quería defender algo único, ligado a la naturaleza, que de otro modo podría haberse contaminado, algo para transmitir a los que vendrán después de nosotros. Esta concepción de la vida acompaña las elecciones de la empresa, en todos los campos: las cosas más cercanas al hombre, la búsqueda de la autenticidad.
Y Lupicaia, el vino insignia de la empresa, encarna todo eso. Su nombre deriva del cerro en el que en realidad se cazaban los lobos, ya que estaban iluminados por la luna.
Generoso, matérico, envolvente y elegante a la vez Lupicaya 2010 elaborado con 90% Cabernet Sauvignon, 10% Petit Verdot (recién en esta añada abandona la presencia de Merlot) es compacto y profundo desde el color rojo rubí. A continuación nos regala una nariz cohesionada, marcada por una increíble fusión de notas balsámicas y especiadas, con recuerdos de fruta roja y negra, regaliz, cacao y mucha menta: ¡un mosaico bizantino! En boca perfila un suave envolvente bien embutido por taninos ligeros y perfecta sapidez mineral. La progresión gustativa se revela a lo largo de su duración y satisfacción. El final es interminable. Vinificado en acero, pasa 20 meses en toneles nuevos. Será exaltado si se combina con grandes platos de sabrosas carnes, como la caza, con presencia de bayas de enebro, en lugar de unas gotas de cacao amargo.
euro 120
SOC. AGR. CASTELLO DEL TERRICCIO srl
Ubicación Terriccio - 56040 - Castellina Marittima (PI)
Tel. + 39 050 699709
Tel. + 39 050 699792
Fax + 39 050 699789
Gerente de exportación, marketing y hospitalidad
Bettina Bertheau – b.bertheau@terriccio.it
Castello del Terriccio con sus 1600 hectáreas vírgenes de bosques, campos de trigo, tierras agrícolas y viñedos es un patrimonio ambiental ubicado en el corazón de la Toscana, una tierra de paisajes espectaculares y buen vino. Desde sus colinas, la vista se extiende hacia el mar que permite vislumbrar Córcega. La finca, ubicada en las colinas costeras entre Pisa y Bolgheri, es una propiedad privada única que ha permanecido intacta a lo largo de los siglos y esto ha representado su salvación.Aquí hoy todo refleja la pasión y el amor del propietario, Gian Annibale. Tintos de Medellín, por la tierra de sus antepasados que siempre cuidó salvaguardar el la biodiversidad del territorio manteniendo la presencia de diferentes cultivos y vegetación espontánea junto a los viñedos. y este amor repercute sobre todo en sus vinos.
La viticultura en esta zona montañosa se remonta a la época de los etruscos, que dominaron este tramo de la Toscana entre el 800 y el 500 a. La primera evidencia del castillo de Doglia conocido como del Terriccio se remonta a la Edad Media. Estratégicamente situado en lo alto de las colinas, el Castillo servía de torre de señalización y protección para los habitantes de la llanura que acudían allí para refugiarse cuando avistaban las velas sarracenas. A los príncipes Poniatowski, una antigua nobleza polaca que le dio un rey al país y que amaba a Italia, le debemos la decisión de iniciar una actividad agrícola en los terrenos del castillo. Pero el destino de 60 hectáreas de viñedos se debe a Cav. Gian Annibale Rossi de Medelana, descendiente de una familia noble que llegó a Italia a raíz de Federico II y los Suevos y que, desde 1271, tenía propiedades agrícolas y vitivinícolas en el país y a quien corresponde el mérito de haber consagrado el Castello del Terriccio un lugar de búsqueda de la excelencia en viñedos y vinos defendiendo un patrimonio territorial de gran valor que ha mantenido intacto su carácter antiguo y su extraordinaria belleza.
A finales de los años 80 la cav. De hecho, Rossi di Medelana procedió a seleccionar nuevas vides, viendo la posibilidad de alcanzar los picos cualitativos más altos utilizando uvas distintas a la Sangiovese y las tradicionales uvas blancas cultivadas hasta entonces. Allá la elección de las variedades para traer al Terriccio fue particularmente escrupulosa, realizada con una cuidadosa selección de cepas internacionales, con la intención de obtener resultados importantes y al mismo tiempo capaces de mantenerse estables y constantes en los más altos niveles de calidad. Las técnicas de vinificación adoptadas para todos los vinos son sencillas y requieren la máximo respeto por las características originales de la uva y el acento especial que les otorga el territorio de origen. La vinificación se realiza por separado y con tiempos variables en relación a las distintas variedades, parcelas y añadas. Sin ninguna aclaración, estos se colocan en nuevas barricas Allier para Lupicaia y Castello del Terriccio, posteriormente reutilizadas para Tassinaia.
Si el Lupicaia es su buque insignia (al final de una cata de vinos cabernet sauvignon de todo el mundo que tuvo lugar en el Simposio de Villa d'Este realizado a principios de mes fue elegido como número uno) la empresa produce otros tres vinos tintos, el Castillo del Terriccio (Uvas: Syrah 50%, Petit-Verdot 25% y otras uvas de frutos rojos) la taxista (Uvas: Cabernet Sauvignon y Merlot) y la Cobertizo (Uvas: Merlot) y dos blancos Tragar (Uvas: Chardonnay y Viognier) e con viento (Uvas: Sauvignon Blanc y Viognier).
