La guerra en Ucrania está creando muchos problemas para la producción y el comercio de bienes de consumo. Después cepas de maíz y trigo, la atención se centra en el aceite de girasol. Las cadenas de suministro sostenibles italianas que lo utilizan están en crisis y prevén días muy difíciles. De hecho, el aceite de girasol es la base esencial de muchos productos alimenticios controlados: galletas, mayonesa, cremas untables, pastas rellenas, salsas – y Ucrania sola cubre el 60% de las necesidades mundiales, exportando el 75% de lo que produce.
Una decisión extraordinaria en las etiquetas
El gobierno italiano tomó medidas para garantizar la continuidad de la producción y al mismo tiempo evitar un aumento repentino de los precios. A través de una circular, el Ministerio de Desarrollo Económico ha autorizado a la industria alimentaria a modificar etiquetas y empaques existentes. Las etiquetas se pueden sobrescribir "a través de chorro de tinta u otros sistemas equivalentes (por ejemplo, pegatinas adhesivas)" para indicar qué otros aceites o grasas se han utilizado en lugar de aceite de girasol. Además, en la lista de ingredientes contenida en las nuevas etiquetas se podrá indicar la denominación genérica de "aceites y grasas vegetales" seguida de "orígenes vegetales potencialmente presentes" en función de la oferta disponible.
El cambio de etiquetado representa una autorización excepcional y extraordinaria que acoge los informes lanzados en los últimos días por las asociaciones de empresarios agroalimentarios.
La gran distribución también ha intervenido en el asunto, preocupada por las repercusiones de una prolongación del conflicto. De hecho, Ucrania tiene las plantaciones de aceite de girasol más grandes del mundo y la economía de muchas partes del país gira en torno a las exportaciones. Todo corre peligro con la gente que huye de los bombardeos, abandonando sus casas y sus campos.
Las existencias pueden agotarse en un mes
Dentro de un mes, con las tendencias de consumo actuales, Las acciones italianas podrían agotarse. Una situación que podría volverse aún más grave a medio-largo plazo si tenemos en cuenta que, debido a la guerra, se podrían saltar nuevas siembras en Ucrania. “Además del problema de la contratación y el uso de posibles sustitutos, es necesario encontrar soluciones para resolver el problema de las etiquetas, las cuales deben ser actualizadas informando los ingredientes que reemplazan al aceite de semilla de girasol”, explica la Mise. Mientras tanto, la distribución minorista debe preparar información adecuada para los consumidores sobre aceites y grasas vegetales.
