Es una buena señal para la sostenibilidad y el tráfico rodado para las entregas. El confinamiento por el Covid ha acortado la cadena de distribución agroalimentaria italiana. Millones de personas hacinadas en sus casas durante meses han optado por comprar alimentos directamente. Preocupados por tener contactos en la calle y en los comercios, contactaron con las empresas manufactureras, sin utilizar automóviles ni vehículos particulares. Las fincas, todas juntas de Norte a Sur, se regocijan. Su canal de venta directa superará a finales de año los 6,5 millones de euros de facturación. No se lo esperaban, manejaron la situación, así que son decenas los que ahora se están organizando mejor para seguir la tendencia.
El Instituto de Servicios para el Mercado Agroalimentario, en la encuesta trimestral a las explotaciones, ha certificado el fenómeno. Los fabricantes han aumentado un 5% su volumen de ventas respecto a 2019 y están pensando cómo afrontar 2021. También esperan que el Covid 19 mitigue su amenaza, y que el sistema crezca independientemente de la pandemia. Tenemos una cadena de suministro más corta, por lo tanto, lo que convence, hace que la circulación de productos terrestres en nuestro país sea más fácil y "más verde". No sólo eso, explica Ismea, quienes han adoptado el canal de venta directa le destinan una media del 82% de la producción de la empresa. Un salto de 9 puntos porcentuales respecto al año pasado.
En 2020, la venta directa es el tercer canal preferido por los agricultores, tras el traspaso a cooperativas, consorcios y la venta a mayoristas e intermediarios comerciales. Pero en definitiva, los consumidores son el valor añadido de una forma de comprar la mesa desconocida hasta hace dos años. Por supuesto, el sistema de distribución, los mercados, la venta en las tiendas de barrio se ven afectados, pero la larga cadena de suministro italiana todavía es demasiado poco verde. Vendedores y compradores más rápidos que los formuladores de políticas.
