Die größte internationale Craft-Beer-Ausstellung Italiens öffnet am kommenden Freitag im Salone delle Fontane dell'Eur in Rom ihre Pforten: 800 Craft-Biere aus allen Regionen Italiens, edle Malze und Hopfen, verarbeitet von Handwerks- und Agrarbrauereien, können verkostet werden beim „EurHop – Roma Beer Festival“ in einer dreitägigen „Vollbier“-Veranstaltung von Freitag bis Sonntag, den 8.. Für die diesjährige Ausgabe verwandelt sich die Show in eine Reise durch die italienische Bierproduktion, einen Treffpunkt für Enthusiasten aus der ganzen Welt bereit, die Kreationen italienischer Braumeister zu probieren.
Zwei 45-Meter-Theken zur Reise durch italienische Regionalproduktionen
An zwei Theken mit einer Länge von jeweils 45 Metern und über 400 Zapfhähnen wechseln sich die besten nationalen Brauvorschläge ab – von Venetien bis Sizilien, über Latium, Ligurien, Umbrien und die Toskana – ausgewählt von Manuele Colonna, einem der führenden Experten der italienischen und italienischen Brauerei internationaler Biersektor und ein bekannter römischer Wirt. Auch die Vielfalt der Bierstile und -verfahren wird groß sein: Genauso wie die Mode hat auch Bier seine eigenen Trends, die sich von Jahr zu Jahr ändern. Nach mehreren Saisons, die von IPAs und APAs, den Lagerbieren im amerikanischen Stil, geprägt waren, markieren die jüngsten Produktionen eine Rückkehr zu weniger bitteren, süffigeren Bieren mit mittlerem bis niedrigem Alkoholgehalt wie Pale Ales, Bitters, Milds und Sessions im englischen Stil IPAs oder Kellers und Helles im deutschen Stil. „In der Haupthalle von EurHop ausschließlich italienischen Brauereien und Kleinbrauereien Raum zu geben – erklärt Luca Improveti, einer der Veranstalter des Festivals – bedeutet, unseren lokalen Brauunternehmern zu helfen, die bereits durch die Energie und Energie auf die Probe gestellt wurden Rohstoffkrise; Es bedeutet aber auch zu betonen, dass italienische Biere beispielsweise den bekannteren englischen und deutschen Bieren, die auf eine jahrhundertealte Brautradition zurückblicken, in nichts nachstehen. Italienisches Craft-Bier und seine Rohstoffe haben mittlerweile eine sehr hohe Qualität und werden in ganz Europa geschätzt, wie die ständigen Auszeichnungen unserer Brauer auf Festivals auf der ganzen Welt belegen.“
Begrenzte Anzahl an Sitzungen zum Eintauchen in ausländische Biere
Wer in die Welt des ausländischen Bieres „eintauchen“ möchte, kann an den „Sessions“ mit begrenzter Teilnehmerzahl, jeweils 4 Stunden Dauer und nach vorheriger Reservierung teilnehmen und dabei rund 50 Biere aus eigener Produktion verkosten 15 Brauereien aus der ganzen Welt, mit besonderem Schwerpunkt auf den Vereinigten Staaten, sind bei der Veranstaltung nur in diesen speziellen Räumen und Momenten vertreten.
Die Produktion des italienischen Craft-Beer-Sektors ist in den letzten zwanzig Jahren exponentiell gewachsen und hat die Schwelle von 500 Hektolitern pro Jahr überschritten, was einem Marktanteil von 3,3 % des gesamten Biermarktes entspricht. Daten, die – trotz der Wirtschafts- und Energiekrise sowie der Pandemie – das bemerkenswerte Wachstum dieses Sektors belegen, der heute über 1200 Kleinbrauereien verfügt und über 93 direkte und indirekte Arbeitnehmer beschäftigt. Handwerksbrauereien haben unter den Auswirkungen des Anstiegs der Energiekosten (+180 %) und des Verpackungsmaterials (+30 %) gelitten, zusammen mit dem erschwerenden Umstand, dass am 31. Dezember die Frist für die Senkung der Verbrauchsteuern für Kleinbrauereien abgelaufen ist (Italienisches Bierkonsortium). Daten).
Die Wertschöpfung landwirtschaftlicher Brauereien macht heute 23 % der Gesamtwertschöpfung aus
Bauernbrauereien sind eine „Untergruppe“ der Handwerksbrauereien; Ihr Mehrwert im Vergleich zu einer traditionellen Handwerksbrauerei besteht darin, dass sie auch die Rohstoffe für die Bierherstellung produziert und heute 23 % der Gesamtmenge ausmacht. Das Wachstum dieser Brauereien hängt sowohl mit einem wirtschaftlichen Problem zusammen – die Steuererleichterungen wirken sich positiv auf die Unternehmensbilanz aus, zusätzlich zu den niedrigeren Kosten, die italienische Rohstoffe wie Gerste im Vergleich zu denen im Ausland haben – als auch mit einer Identität Adresse, denn die Verwendung von auf italienischem Territorium angebauten Produkten kann Bieren eine spezifische Identität verleihen, die durch Aromen, Geschmacksrichtungen und Düfte bestimmt wird und sie auch im Ausland erkennbar macht. Darüber hinaus hat die italienische Gerste in den letzten Jahren eine hervorragende Qualität erreicht, so dass sie für viele italienische Brauer nicht mehr zur zweiten, sondern zur ersten Wahl geworden ist und sogar im Vergleich zu anderen Ländern sehr wettbewerbsfähig geworden ist hat immer die größten Produzenten und Exporteure der Welt berücksichtigt (Daten des italienischen Birra-Konsortiums).
Die Auswirkungen des Klimawandels auf den Craft-Beer-Sektor
Der Klimawandel wirkt sich auch auf den Craft-Beer-Sektor aus, nicht nur auf italienischer, sondern auch auf globaler Ebene. Tatsächlich erleben wir bereits das fünfte Jahr in Folge die Krise der Gerste und einiger Hopfensorten: Zu hohe Temperaturen und seltene, aber zu starke Regenfälle gefährden die Produktion einiger Hopfensorten. Daher wird es in den nächsten Jahren zwangsläufig zu Veränderungen der Bierstile kommen: Einige Sorten werden aufgrund des Fehlens des ursprünglichen Rohstoffs nicht mehr hergestellt werden können.
