ভিটামিন, ফাইবার, পলিফেনল, ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং পটাসিয়াম সমৃদ্ধ যা এটিকে হজম এবং কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের জন্য একটি সহযোগী করে তোলে, ক্যারোবকে একসময় সিসিলিতে "গরিবের চকলেট" হিসাবে বিবেচনা করা হত।
রেসিপিটির জন্য, শেফ যিনি গ্যাম্বেরো রোসো কোর্সে উচ্চ গ্যাস্ট্রোনমি শেখান তিনি রিসোইনফিওর গুণমান বেছে নিয়েছেন, বিশ্ব বাজারে একটি নিবন্ধিত ট্রেডমার্ক এবং শূন্য অবশিষ্টাংশ সহ একমাত্র চাল। ক্র্যাভেরো: আমার রান্না পৃথিবীতে এবং সেখান থেকে শুরু হয়...
ভেরাস পিৎজা নেপোলেটানা অ্যাসোসিয়েশন এবং এআইএস ক্যাম্পানিয়ার উদ্যোগ পিৎজা প্রস্তুতকারক এবং ভোক্তাদের সর্বোত্তম সংমিশ্রণের দিকে পরিচালিত করার জন্য। ভবিষ্যতের পিজারিয়াকে অবশ্যই একটি বিশেষ রেস্তোঁরার মতো দেখতে হবে এবং একটি ওয়াইন তালিকা অফার করতে হবে
প্রোটিন, ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের একটি মূল্যবান উৎস হওয়ার পাশাপাশি, টেকসই কৃষি অনুশীলনের প্রচারে লেগুম একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। বিশ্ব লেগুম দিবসের জন্য, ইতালি জুড়ে 140 টিরও বেশি রেস্তোরাঁয় উদ্যোগ
নেচার জার্নালের আমেরিকান গবেষকরা এই গবেষণাটি করেছেন। যাইহোক, পরামর্শটি 200 গ্রামের বেশি খাওয়ার জন্য নয়। প্রতি সপ্তাহে লাল মাংস, বিশেষত পশুচারণ থেকে
তুরিন সচেতন খাদ্যের জন্য গাইড চালু করেছে। সম্মিলিত এবং টেকসই শিক্ষার জন্য বর্জ্যের বিরুদ্ধে একটি প্রোগ্রাম এবং পৌরসভার আইন
ভেরোনেসি ফাউন্ডেশনের জন্য: খাদ্য উৎপাদনের বর্তমান মডেল, বিশেষ করে মাংস, গ্রহের জন্য আর টেকসই নয়। প্রাণীগুলি এত বেশি প্রজনন করে যে তাদের ছেড়ে দেওয়া হলে তারা ওষুধের উচ্চ ব্যবহারের কারণে বেঁচে থাকতে পারবে না,…
মন্ত্রী Lollobrigida কার্ডের সম্প্রসারণ ঘোষণা করেছেন যা আপনাকে খাবার কেনার অনুমতি দেয়। 15 ডিসেম্বর থেকে নতুন অ্যাক্টিভেশন, এটি কীভাবে কাজ করে তা এখানে
ন্যাশনাল একাডেমি অফ এগ্রিকালচারের জন্য, প্রাচীন শস্যগুলি "মিথ্যায় পূর্ণ একটি প্রবণতা"। আধুনিক গমে প্রোটিন কম থাকে এবং তাই প্রাচীন গমের তুলনায় কম গ্লুটেনও থাকে। প্রাচীন গমের জন্য অনেক বড় পৃষ্ঠ এলাকা প্রয়োজন…
একটি সুস্বাদু রেসিপি যা শরীরের জন্য স্বাস্থ্যকর বৈশিষ্ট্যের কেন্দ্রীভূত মারকো বিয়াঞ্চি, খাদ্য পরামর্শদাতা এবং বৈজ্ঞানিক যোগাযোগকারী, পুরুষ টিউমার নিয়ে গবেষণার জন্য ভেরোনেসি ফাউন্ডেশনের প্রচারের প্রশংসাপত্র
ওআইপিএ ইতালিতে উত্পাদিত মাংস নিষিদ্ধ করার আইনের বিরুদ্ধে কঠোর অবস্থান নেয়। ভেরোনেসি ফাউন্ডেশনের জন্য, গবেষণার অবশ্যই খাদ্য নিরাপত্তার জন্য মাংস খাওয়ার বৈধ বিকল্প খুঁজে বের করতে হবে। একটি স্বাস্থ্য সমস্যা...
50টি শীর্ষ ইতালি অনলাইন গাইডের র্যাঙ্কিংয়ে, ল্যাজিও 14টি রেস্তোরাঁ সহ ইতালীয় অঞ্চলগুলির মধ্যে প্রথম স্থানে রয়েছে, তারপরে ক্যাম্পানিয়া 13টি, এমিলিয়া-রোমাগনা এবং 10টি রেস্তোঁরা নিয়ে পিডমন্ট রয়েছে
20 থেকে 24 অক্টোবর পর্যন্ত, একটি উদ্যোগ যার লক্ষ্য উচ্চ মানের প্রোটিন, ভিটামিন এবং খনিজ, তবে স্থায়িত্বের সমার্থকও। এপেটাইজার থেকে ডেজার্ট এবং ক্রিকেট ময়দার সাথে স্ন্যাকস পর্যন্ত একটি মেনু। বার্গার, মিটবল এবং... প্রস্তুত করার সহজ মিশ্রণ
Gennaro Esposito থেকে Arnst Kham, Lele Usai থেকে Raffaele Lenzi পর্যন্ত তারকা শেফরা জড়িত। বিখ্যাত শিল্পীদের সাথে সংহতিতে নৈশভোজ, 2022 সালে অপুষ্টির বিরুদ্ধে প্রকল্পের জন্য 100.000 ইউরো সংগ্রহ করা হয়েছে। 16 অক্টোবর থেকে শুরু হওয়া উদ্যোগের ক্যালেন্ডার
সহযোগিতার লক্ষ্য হল সাংস্কৃতিক, পুষ্টি এবং পরিবেশগত কারণগুলির উপর কাজ করে জনসংখ্যার স্বাস্থ্যের প্রচার করা: এখানে বিশদ বিবরণ রয়েছে
চিজমেকার, মেষপালক, প্রযোজক এবং বিশেষজ্ঞরা জলবায়ু সংকট থেকে শুরু করে তাদের পণ্যগুলি উপস্থাপন করতে, তাদের ধারণাগুলি এবং সামনের চ্যালেঞ্জগুলির জন্য তাদের সাধারণ সমাধানগুলি ভাগ করে নিতে।
আট বছর আগে, মাত্র 20টি চল্লিশ বছর বয়সী গাছ বেঁচে ছিল। এখন আমরা পণ্যটিকে কমপোট, জ্যাম এবং জুসে রূপান্তর করার বিষয়েও ভাবছি। পীচের পুষ্টিগুণ: চোখ, রক্ত, ত্বক, অন্ত্রের জন্য উপকারী
রান্নাঘরের মাছের পণ্যগুলির সাথে নিজেকে পরিচিত করার জন্য স্লো ফুড একটি দরকারী গাইড প্রকাশ করে৷ আপনি অনেক আকর্ষণীয় রন্ধনসম্পর্কীয় সম্ভাবনা আবিষ্কার করেন। ঋতু অনুযায়ী মাছ কেনার তালিকা। অবহিত ক্রয়ের জন্য বাজার পরামর্শ
টাস্কান শেফ এবং অ্যাকাডেমিয়া ডেলা ফিওরেন্টিনা ফ্লোরেনটাইন স্টেককে রক্ষা করতে এবং ঐতিহ্য অনুযায়ী মাংসের উৎপত্তি এবং গুণমান এবং তার প্রস্তুতির নিশ্চয়তা দিতে একত্রিত হয়
মঙ্গলবার 18 জুলাই থেকে পৌরসভাগুলি যোগাযোগ করবে কোন সুবিধাভোগী পরিবারগুলি৷ "ডেডিকেটেড টু ইউ" সোশ্যাল কার্ড সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার তা এখানে রয়েছে৷
সবচেয়ে বুদ্ধিমান আচরণ এবং কৌশলগত খাবার: এখানে কীভাবে আমাদের শরীরকে তাপ এবং স্টাফিনেস শিখর মোকাবেলা করতে সহায়তা করা যায় যা ক্লান্তি এবং স্বর এবং স্পষ্টতার অভাবের দিকে পরিচালিত করে
পুষ্টি ইতিহাসবিদ জিউসেপ নক্কার জন্য, পম্পেইতে পাওয়া ফ্রেস্কো একটি পিজ্জার চেয়ে বেশি স্মরণ করে ক্রাউটন বা বিস্কুটের ব্যবহার যা রোমান সময়ে ব্যাপক ছিল। লাতিন ভাষায় "ক্লিবানো" নামক পোড়ামাটির ঘণ্টার নিচে রান্না করা হতো।
নিউট্রিজিনোমিক্সের ক্ষেত্রে গবেষণার অর্থায়নের একটি উদ্যোগ, অর্থাৎ বিজ্ঞান যা জেনেটিক ঐতিহ্য এবং খাদ্যের মধ্যে সম্পর্ক অধ্যয়ন করে। গ্যাস্ট্রিক ক্যান্সারের অগ্রগতির সাথে জড়িত প্রক্রিয়াগুলিতে পলিফেনলের উপকারী প্রভাবগুলি অধ্যয়ন করার জন্য প্রথম গবেষণা
মানুষ আর আইসক্রিমের মধ্যে প্রেমের সম্পর্ক পৃথিবীর মতোই পুরনো। প্রথমটি ইসহাক তার পিতা আব্রাহামের জন্য প্রস্তুত করেছিলেন। 2000 খ্রিস্টপূর্বাব্দে চীনারা ইতিমধ্যে ফল এবং বরফের মিশ্রণ ব্যবহার করেছিল। আরবরা এটি সিসিলিতে প্রবর্তন করেছিল।
প্রথম উদ্দেশ্য: কৃত্রিম ও কৃত্রিম খাদ্যের বিরুদ্ধে একটি ইশতেহারে স্বাক্ষর। 53টি সম্ভাব্য স্বাস্থ্য ঝুঁকি চিহ্নিত করা হয়েছে
মাংসের একটি বিকল্প যা প্রাণীর কষ্ট ছাড়াই স্বাদ এবং স্বাদ পুনরুত্পাদন করে। এই উদ্ভিদ-ভিত্তিক কাটগুলি উত্পাদন করার একমাত্র একটি হল ইস্রায়েলি পুনঃসংজ্ঞায়িত মাংস এবং ইতালিতে ইতিমধ্যেই তাদের স্বাদ নেওয়া সম্ভব
বার্গামো বিশ্ববিদ্যালয়ের একটি গবেষণা অনুসন্ধান করে যে কীভাবে ভোক্তাদের মনোভাব পরিবর্তিত হয়েছে। ইউরোপে নভেল ফুডের বাজার পাঁচ বছরে তিনগুণ বেড়েছে, ২০২৩ সালে তা ২৬১ মিলিয়ন ইউরোতে পৌঁছাবে। কীটপতঙ্গ খাত পৌঁছবে…
ইতালীয় হাউট রন্ধনপ্রণালী Gualtiero Marchesi এর মহান মাস্টার দ্বারা একটি সহজে তৈরি রেসিপি। স্বাদ, হালকাতা এবং শরীরের জন্য উপকারী অনেক পুষ্টিগুণ এক থালায় ঘনীভূত হয়
1 থেকে 15 মার্চ পর্যন্ত স্কোয়ারে লেবু বিক্রি গবেষণার জন্য অর্থায়ন করে। তাগিয়াসকা জলপাইয়ের সাথে ছোলা এবং ক্যানেলিনি মটরশুটির ক্রিমের রেসিপি, সুস্থতার ঘনত্ব। খাদ্যনালীর টিউমার থেকে রক্ষা করতে লেবুর খোসার গুরুত্বপূর্ণ কাজ
কমলালেবু, ক্যান্ডি, লিকার এবং এপেরিটিফের রঙ আসে কোচিনিয়াল নাকাল থেকে। পুষ্টিবিদ ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য সম্পর্কে জাল খবরের বিরুদ্ধে সতর্ক করেছেন। পোকামাকড়: নিবিড় চাষের একটি বাধ্যতামূলক পরিবেশগত বিকল্প যা আর বিশ্বব্যাপী টেকসই নয়
স্বাস্থ্যকর খাওয়ার জন্য CREA-NUT নির্দেশিকাগুলি একজন পুরুষ বা মহিলার অ্যালকোহল সেবনের প্রভাবগুলির মধ্যে পার্থক্যগুলি তুলে ধরে।
একটি উদ্ভিজ্জ খাবারের উপকারিতা এবং "আলকেমি" আবিষ্কার করতে Vico Equense-এর মহান তারকা শেফের ষাটটি রেসিপি তার হাজার রকমের এবং এর হাজার স্বাদে পুনঃআবিষ্কৃত হয়েছে। পুর্গেটরিতে কোরগেটসের রেসিপি যা "অ্যানিমওয়ে…
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র স্টেম সেল থেকে উত্পাদিত ভবিষ্যতের খাদ্যের পথ দেখাতে পারে। কিন্তু এটা উদ্বেগ বাড়ায়। 450 সালে 2040 বিলিয়ন ডলারের টার্নওভার প্রত্যাশিত৷ এখানে সিন্থেটিক মাংসের সুবিধা এবং অসুবিধাগুলি রয়েছে
সাধারণ জাতীয় পণ্যগুলির 92% রাখা ছোট গ্রামগুলি। সব রুটি, পাস্তা এবং ডেজার্টের (1616) মাথায়, ফল, সবজি এবং সবুজ (1577), মাংস-ভিত্তিক বিশেষত্ব (822), পনির (524) এবং গ্যাস্ট্রোনমি পণ্য (320),
মানুষের জন্য প্রায় 2000 ভোজ্য প্রজাতি রয়েছে এবং বিশ্বের 140 টি দেশে তাদের খাওয়া স্বাভাবিক। এখন তারা ইতালিতেও গুরুপাক রেস্তোরাঁয় পৌঁছায়। ঘাসফড়িং, ক্রিকেট, পঙ্গপাল, পিঁপড়া এবং সিকাডা পুষ্টির দৃষ্টিকোণ থেকে একটি সম্পূর্ণ খাদ্য তৈরি করে…
এটি XNUMX শতকের শেষের দিকে স্পোর্ট ফিশিংয়ের জন্য নিউজিল্যান্ডে পৌঁছেছিল কিন্তু এখানে এটি মার্লবোরো সাউন্ডের গভীর এবং ঠান্ডা জলে এর বৈশিষ্ট্যগুলি পুনরুত্পাদন এবং সর্বোত্তমভাবে বিকাশের জন্য একটি আদর্শ পরিবেশ খুঁজে পেয়েছিল।
একটি প্রাচীন ঘটনা যা একটি বাস্তব প্রবণতা হয়ে উঠেছে এবং যা ঠিকানা, গল্প এবং আমাদের ঐতিহ্যের সবচেয়ে সাধারণ খাবারের মাধ্যমে রাস্তার খাবার সম্পর্কে কথা বলে। একটি নতুন পরিশিষ্ট শুধুমাত্র ভ্রমণকারী ক্রিয়াকলাপের জন্য নিবেদিত: খাদ্য…
ইতালীয় জাতীয় দল আয়ারল্যান্ড, গ্রেট ব্রিটেন এবং ফ্রান্সের মতো মহান মাংসাশী ঐতিহ্যের সাথে জার্মানির চেয়ে এগিয়ে রয়েছে। কসাই হল গ্যাস্ট্রোনমিক চেইনের নতুন নায়ক পরিবার থেকে তারকাখচিত খাবার
ডাল এখন আন্তর্জাতিকভাবে জলবায়ু-বান্ধব এবং স্বাস্থ্য-উন্নয়নকারী খাদ্যের অপরিহার্য উপাদান হিসাবে স্বীকৃত - এখানে কেন ডাল সুস্থতার ভান্ডার।
ভোক্তাদের জন্য সমৃদ্ধ সম্পূরক বাজারে নেভিগেট করা কঠিন। একটি সুস্থ মাইক্রোবায়োটা হল আমাদের ইমিউন সিস্টেমের সেরা সহযোগী। গাঁজানো দুধ এবং দই এর গুরুত্ব
টেবিলে, স্টেফানো ফিলিপনি পরামর্শ দিয়েছেন - আমাদের শরীরে এই জ্বলন্ত আগস্টের তাপপ্রবাহের প্রভাব মোকাবেলায় আমরা সঠিক সহযোগীদের সনাক্ত করতে পারি।
অ্যাটিলিও স্পেশিয়ানি, মিলানিজ ইমিউনোলজিস্ট এবং অ্যালার্জিস্টের সাথে সাক্ষাত্কার - সাধারণত গ্রীষ্মের এমন পরিস্থিতি রয়েছে যা সামান্য চিকিত্সা করা হয় তবে পুনরাবৃত্ত হয় এবং আমাদের ছুটির সুস্থতার জন্য হুমকি দেয়। আপনি কি খাচ্ছেন তা দেখুন। গ্রীষ্মের সমস্যাগুলি কীভাবে মোকাবেলা করা যায় তা এখানে
ইতালীয়রা মহান ভোক্তা। আমরা যে 2000 টন মরিচ ইইউ বহির্ভূত দেশ এবং চীন থেকে আমদানি করি তার পিছনে লুকানো বিপদ। রিতিতে ইতালি মরিচের তৈরি বিশ্ব মেলা
মহামারীটি খাদ্যের সাথে ইতালীয়দের সম্পর্ক সহ অনেক কিছু পরিবর্তন করেছে: স্বাস্থ্য, উত্স, স্থায়িত্ব এবং বর্জ্যের প্রতি আরও মনোযোগী। পালস লাইট অ্যান্ড গ্যাস ইনডেক্স সমীক্ষা
ফুড ব্লগার সোনিয়া পেরোনাসির তিনটি আসল গ্রীষ্মকালীন সালাদ রেসিপি ভ্যাল্টেলিনা ক্যাসেরা এবং বিট্টো ডপ চিজগুলির সাথে মিলিত একটি হালকা এবং সম্পূর্ণ খাবার হয়ে উঠেছে
আমরা ইউরোপে রুটির সবচেয়ে ছোট ভোক্তা কিন্তু এখন আমরা মানসম্পন্ন রুটির প্রশংসা করতে শুরু করেছি। Lombardy সবচেয়ে পুরস্কৃত অঞ্চল. দক্ষিণ অনেক পিছিয়ে
শুধু ইউক্রেন সংকটই নয়, কিছু বৃদ্ধি ইতিমধ্যে কিছু সময়ের জন্য ছিল। শপিং কার্ট ভারী হয়ে যায়। পরিবারগুলি ঠাকুরমার পুরানো রেসিপিগুলি আবিষ্কার করে৷ এবং অনেকে তাদের কাজকে নতুন করে উদ্ভাবন করে
সবচেয়ে মানসিকভাবে ভঙ্গুর বিষয় এই সময়ে খাদ্য এড়ানো উচিত. সন্তোষজনক এবং আরামদায়ক খাবারে লিপ্ত হওয়া এবং নিয়মের কয়েকটি লঙ্ঘন কার্যকর। ভেষজ ওষুধের উপকারিতা
একটি স্পোর্টস টুর্নামেন্ট হিসাবে কল্পনা করা, এটি একটি থালা এবং ওয়াইনের মাধ্যমে তাদের খাদ্য এবং ওয়াইন ঐতিহ্য বলতে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ অঞ্চলগুলিকে দেখতে পাবে
ইতালি দ্বারা আমদানিকৃত শস্যের মাত্র 2,3% রাশিয়া থেকে আসে - কোল্ডিরেত্তির মতে, "ইউক্রেন থেকে শস্য রপ্তানিতে যুদ্ধের কারণে সৃষ্ট সীমাবদ্ধতা সবচেয়ে উদ্বেগজনক"
গাম্বেরো রোসো গাইড দ্বারা ট্রে স্পিকচি দিয়ে পুরস্কৃত ইতালির সেরা পিজ্জাগুলির মধ্যে একটি রোমান গ্রামাঞ্চলে খাওয়া হয়। উদ্ভাবনী খামির পণ্য চালু করার সাহসী পছন্দ
শনিবার 14 এবং রবিবার 15 মে প্রধান চরিত্র হল ছোট কোম্পানি যারা মানসম্পন্ন কাজ, পরিবেশের প্রতি সম্মান, পণ্যের যত্ন এবং পশু খাদ্যের জন্য আলাদা।
স্লো ফুড দ্বারা প্রকাশিত একটি বই দাদিদের রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতি, স্থানীয় ঐতিহ্য এবং স্পষ্টতই রাঁধুনি, বিশ্বের একটি অনন্য ঐতিহ্যের অভিভাবকদের শ্রদ্ধা জানায়।
800-এর দশকে ইংল্যান্ডে জন্মগ্রহণ করেন প্রাতঃরাশ এবং মধ্যাহ্নভোজনের মধ্যবর্তী সময়ে, অভিজাতদের জন্য, শিকার ভ্রমণের পরে এটি এখন তরুণদের মধ্যে ব্যাপক। বিজয়ীকে পারমার সিবাসে পুরস্কৃত করা হবে
কোলভির নতুন প্রকাশনায়, বিশেষজ্ঞরা কম চর্বিযুক্ত মাংস বেছে নিয়ে সর্বভুক খাদ্যে সম্মত হন, যেমন ফ্যাসোন ডি রাজ্জা পিমন্টেস
এমনকি জীববিজ্ঞানী আনসেল এবং কী ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের নীতিগুলি তৈরি করার আগেও, ইতালির এই সুখী অংশে কুওনসিও কুওনসিও পদ্ধতিটি সুস্থতা চিহ্নিত করেছিল
ইতালীয় জাতীয় দল, যেখানে দুই মহিলা রয়েছে, 16 টি দেশের দলকে চ্যালেঞ্জ করবে। রান্নাঘরে কসাইয়ের নতুন ভূমিকা
কসাই এবং স্টেকের দোকান সহ 400 টিরও বেশি জায়গা যেখানে আপনি মানসম্পন্ন মাংস খেতে পারেন। মাংস কাটা, উত্স, প্রক্রিয়াকরণ, রান্না এবং বার্ধক্য পদ্ধতির তথ্য সহ
জোটের 140 জন শেফ তাদের মেনুতে লেবু-ভিত্তিক খাবার যোগ করে। ডায়াবেটিস এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের বিরুদ্ধে ডায়েটে লেগুমের গুরুত্ব।
2021 সালের পর কৃষিপণ্যের দাম এখনও শীর্ষে রয়েছে। চীনাদের স্বাদ তারার কাছে মাখন নেয়। এবং হেজ তহবিল নগদ ইন করতে প্রস্তুত
ইতালীয়রা 7,4 বিলিয়ন ইউরো মূল্যের খাবারের অবশিষ্টাংশ ট্র্যাশে ফেলে দেয়। জনসংখ্যার 8% যারা খাদ্য দারিদ্র্যের ঝুঁকিতে রয়েছে তাদের প্রতি অবজ্ঞা। পরের দিনের খাবারগুলি আবার আবিষ্কার করুন
Pastificio dei Campi এবং 50 Top Italy দ্বারা সংগঠিত, এটি 35 বছরের কম বয়সী শেফ, সোস-শেফ, হেড শেফদের জন্য উন্মুক্ত, যাদের জাতীয় সীমান্তের ভিতরে এবং বাইরে পেশাদার রান্নাঘরে প্রমাণিত অভিজ্ঞতা রয়েছে। ভেষজ সুগন্ধ সহ বছরের সেরা উলিয়াসির খাবার…
অ্যাপিসিয়াসের সময় থেকে প্রশংসিত, শামুক সর্বদা গুরমেট খাবারের ইতিহাসে একটি গুরুত্বপূর্ণ স্থান দখল করেছে। ArcenI Tuscany থেকে নেওয়া রেসিপিটি এর সূক্ষ্ম স্বাদ বাড়ায়
গ্যাস্ট্রোনমিক, প্রসাধনী এবং চিকিৎসা ক্ষেত্রে একাধিক আউটলেট সহ একটি আকর্ষণীয় খাত। 83 বছরে খরচ 10% বৃদ্ধি পেয়েছে। 350 মিলিয়ন ইউরোর টার্নওভার কিন্তু আমাদের তা আমদানি করতে হবে
কিকি প্রকল্পটি রোম থেকে শুরু হয়: 14টি ভিন্ন সংস্করণে হাঁটার জন্য একটি রিসোটো যা পিৎজা, হ্যামবার্গার, মোড়ক এবং জাতিগত খাবারের মধ্যে আরও বিকল্প হিসাবে 4 মিনিটের পরে অর্ডার করা এবং খাওয়া যেতে পারে। ইতালি জুড়ে পরিকল্পিত খোলার নামে…
স্বাস্থ্য মন্ত্রক "প্রতারণা এবং ভুল তথ্যের" বিরুদ্ধে সতর্ক করে। অতিরিক্ত গ্রহণ এমনকি ক্ষতিকারক। আমরা সাপ্লিমেন্টের আশ্রয় নেওয়ার পরিবর্তে টেবিলে কিছু আশ্চর্যের সাথে সঠিক ডোজ নির্ধারণ করতে পারি: মরিচ, মরিচ, রকেট এবং ব্রকোলিতে আরও অনেক কিছু রয়েছে...
বিশ্বজুড়ে সুপারমার্কেটের তাক এবং রেফ্রিজারেটরে উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্পগুলি আর নতুন নয়। সুইস জায়ান্ট মাইগ্রোস প্রথম ভেগান সিদ্ধ ডিম চালু করেছে: ভি-লাভ দ্য বয়েলড দেখতে এবং স্বাদের মতো…
86% ভোক্তার জন্য স্বাস্থ্য একটি পছন্দের মাপকাঠি এবং 70% এর জন্য স্থায়িত্ব। ভোক্তারা সুপারমার্কেটকে কম বিবেচনা করে: তাদের স্বাস্থ্যকর এবং টেকসই পছন্দের দিকে পরিচালিত করতে আরও সক্রিয় ভূমিকা পালন করা উচিত। টেবিলে…
বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় চেস্টনাট উৎপাদনকারী দেশ হিসেবে ইতালি এখন এগুলো আমদানি করতে বাধ্য হচ্ছে। মানসম্পন্ন পণ্যের চাহিদা বাড়ছে যা আমরা পূরণ করতে পারছি না। মালাগুটি: পুষ্টির দৃষ্টিকোণ থেকে উভয় ক্ষেত্রেই যথেষ্ট সম্ভাবনা রয়েছে...
আমাদের "স্বাস্থ্যকর" সালাদের জন্য তিলের বীজ, সুস্বাদু পেস্তা, বিদেশ থেকে আমদানি করা চিকন বাদাম এবং মুরগির স্তনের বিপজ্জনক রাসায়নিক অবশিষ্টাংশ, মাইকোটক্সিন, ভারী ধাতু, মাইক্রোবায়োলজিক্যাল দূষণকারী, ডাইঅক্সিন এবং এমনকি কার্সিনোজেনিক অ্যাফ্ল্যাটক্সিন লুকিয়ে থাকে। ক্ষতিকারক খাবারের "কালো তালিকা"...
সংস্থাটি "পাঁচটি "মিথ্যা" ভেঙে দেয় যা "প্রচুর বাণিজ্যিক এবং অনুমানমূলক স্বার্থকে আড়াল করে"। আমরা টেস্ট-টিউব মাংসের বিরুদ্ধে লড়াই করতে প্রস্তুত, বলেছেন প্রানদিনী
ক্যালোরির চেয়ে খাবারের গুণমান এবং পরিবেশের উপর এর প্রভাবের দিকে আরও বেশি মনোযোগ দেওয়া হয়। একটি স্বাস্থ্যকর এবং টেকসই খাদ্যের দিকে প্রবণতা ক্রমাগত বৃদ্ধি পাচ্ছে। ফ্রেশ কাটের উদাহরণ, তিন বন্ধুর তৈরি কোম্পানি…
মার্কিন অভিনেতা যে দুটি কোম্পানিতে বিনিয়োগ করেছেন তারা ভিট্রো কোষ থেকে মাংসের উপর গবেষণার জন্য 2 মিলিয়ন ইউরোর ইইউ তহবিল পেয়েছে। কোল্ডিরেত্তির প্রতিবাদ: এভাবেই ঐতিহাসিক জাতের খামারগুলো…
বিদেশী স্বাদের একটি খাবার যা আমাদের দেশে আরও বেশি জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। শুধুমাত্র গত বছরেই, Uber Eats অর্ডারে 700% বৃদ্ধি পেয়েছে। যদি সুষম উপাদান দিয়ে প্রস্তুত করা হয়, তাহলে পোকে বাটি হল…
ত্রিশ বছরের সাফল্য এবং একটি সমৃদ্ধ বাজার যা বছরে কয়েক বিলিয়ন ইউরোতে পৌঁছায়। কিন্তু কোচরান হার্ট গ্রুপের একটি গবেষণার মাধ্যমে অনেক উপকারিতা কমে যায় 1. আমাদের ওমেগা থ্রি-এর প্রয়োজনীয়তা নিশ্চিত করতে পুষ্টিবিদদের পরামর্শ…
ইন্টারনেটে এবং মিডিয়াতে, এটি মানবদেহের জন্য উল্লেখযোগ্য উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলিকে দায়ী করা হয়। কিন্তু ইউরোপিয়ান ফুড সেফটি অথরিটি পুষ্টির ‘দাবি’র বিরুদ্ধে সতর্ক করে। ফাইবার-সমৃদ্ধ চিকোরির প্লেট খেতে অনেক বেশি কার্যকর, এবং সস্তা।…
একটি ফরাসি অভিনবত্ব একটি নিষ্ঠুর অভ্যাসের জন্য এই প্রাণীদের দুর্ভোগ থেকে রক্ষা করবে যা সর্বদা পরিবেশবাদীদের ক্রসহেয়ারে ছিল, এমনকি সবচেয়ে পরিমার্জিত তালুকেও সন্তুষ্ট করতে পরিচালনা করে। ল্যাব-বর্ধিত হাঁসের লিভার স্বাদে মূলের মতোই…
এই বছরের মতো কখনই তাপমাত্রার মান বৃদ্ধি শরীরের সুস্থতাকে প্রভাবিত করতে পারে না। যাইহোক, কিছু পুষ্টির নিয়ম অনুসরণ করা আমাদের এই মুহূর্তের ব্যতিক্রমী প্রকৃতিকে আরও ভালভাবে অনুভব করতে সাহায্য করতে পারে
হাজার হাজার বছর ধরে ব্যবহৃত, প্রসাধনীতেও, শেত্তলাগুলি একটি দ্রুত বর্ধনশীল খাতের প্রতিনিধিত্ব করে। তবে পরিবেশগত, সাংস্কৃতিক এবং অর্থনৈতিক দৃষ্টিকোণ থেকে এখনও অনেক সন্দেহ রয়েছে। স্লো ফুড দ্বারা আয়োজিত ইভেন্টের সময় এটিই উঠে এসেছে…
পানিতে দ্রবণীয় ফাইবার তৃপ্তি বাড়ায় এবং ক্ষুধা কমায়। যাদের ডায়াবেটিস সমস্যা আছে তাদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ; এক প্লেট স্প্যাগেটির আগে শাকসবজি খাওয়ার ফলে গ্লাইসেমিক বৃদ্ধি হ্রাসের প্রভাব রয়েছে।
অসহিষ্ণুতা আপনাকে মোটা করে তোলে এই বিশ্বাসটি আরও বেশি করে ছড়িয়ে পড়ছে। পিসা বিশ্ববিদ্যালয়ের পুষ্টিবিদ সঞ্চালনের অনেক পরীক্ষার অপব্যবহারের বিরুদ্ধে সতর্ক করেছেন যা খাদ্য থেকে ঘাটতি হতে পারে এমন খাবার বাদ দেওয়ার ঝুঁকি রাখে।
শাখাযুক্ত স্টার্চ নিঃসরণ শুধুমাত্র একটি অর্গানোলেপটিক অবনতি ঘটায় না, তবে একটি পুষ্টির অবনতিও ঘটায়, যেহেতু পাস্তার গ্লাইসেমিক সূচক উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়। পাস্তার আল ডেন্টে রান্নার সঠিক মাত্রা কীভাবে মূল্যায়ন করবেন।
গুরমেট ফার্মেসি স্বাস্থ্যকর খাবার অফার করে, তিন-তারা শেফ নিকো রোমিটো এবং তার একাডেমির স্বাক্ষরিত বিভিন্ন প্যাথলজির জন্য নির্দেশিত। এমন একটি জায়গা যেখানে খাবারের কল্যাণ, প্রতিরোধ এবং স্বাদ মেলে। প্রস্তাবের মধ্যে রয়েছে সুস্থ স্বামী এবং…
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলগুলি ইতালীয়দের তালুকে জয় করেছে। বিদেশী ফসলের বিপ্লব সালেন্টো থেকে শুরু হয়, জাইলেলা জলপাই গাছের ক্ষতি করার পরে জলপাই চাষে একটি বড় সংকট সৃষ্টি করে। এবং যখন ব্যাকটেরিয়া লক্ষ লক্ষ খেয়েছিল…
মহামারীর সাথে, ভিটামিন ডি-এর অ্যান্টি-কোভিড ইমিউনোলজিকাল বৈশিষ্ট্যগুলিকে মিথ্যা করা হয়েছে৷ পিসা বিশ্ববিদ্যালয়ের পুষ্টিবিদ তার বিশেষত্বগুলি স্পষ্ট করেছেন, এতে সমৃদ্ধ খাবারের পরামর্শ দিয়েছেন তবে মিথ্যা মিথের বিরুদ্ধে সতর্ক করেছেন, বিশেষত এর প্রভাবগুলির উপর…
ইতালিতে বার্ষিক উৎপাদন বেড়েছে। বিশ্ব দিবসটি 150.000 বারে ক্যাপুচিনো আচারের প্রত্যাবর্তনের সাথে মিলে যায়। Confagricoltura অনলাইন বড় জাল নিন্দা. ব্যয় বৃদ্ধির কারণে প্রাণিসম্পদ খাত একটি কঠিন অর্থনৈতিক পর্যায় অতিক্রম করছে…
কোভিডের সাথে, ইতালীয়রা বুঝতে পেরেছে যে আমাদের শরীরের প্রতিরক্ষা শক্তিশালী করতে আমাদের খাদ্য পরিবর্তন করতে হবে। পিসা বিশ্ববিদ্যালয়ের মানব পুষ্টি বিভাগের অধ্যাপক সিরো ভেস্টিটা একটি বইয়ে ব্যাখ্যা করেছেন, কীভাবে নিজেদেরকে ভিটামিন, খনিজ লবণ এবং প্রাকৃতিক নীতিগুলি সরবরাহ করতে হয়…
তাদের পুষ্টিকর এবং অ্যান্টিভাইরাল বৈশিষ্ট্যের জন্য বিখ্যাত, Shiitake বিশ্বব্যাপী ভোজ্য মাশরুমের দ্বিতীয় সর্বাধিক বিস্তৃত প্রজাতি। ইতালিতে এগুলি এখনও খুব কম পরিচিত এবং প্রায়শই শুকনো আকারে পাওয়া যায়। একটি পূর্ণাঙ্গ গঠন এবং একটি গন্ধ সহ...
পুষ্টির মাধ্যমে আমাদের স্বাস্থ্যের অবস্থাকে প্রভাবিত করার জন্য বোলোগনা বিশ্ববিদ্যালয়ের বিশেষজ্ঞ পুষ্টিবিদদের ইঙ্গিত। কোভিডের সাথে, খাওয়ার ব্যাধি বেড়েছে। প্রতিদিনের পুষ্টিতে অনুসরণ করার জন্য সাতটি মৌলিক নিয়ম "কল্পনা এবং জাদুবিদ্যার" চেয়ে অনেক বেশি মূল্যবান
রান্নাঘরে ক্রমবর্ধমানভাবে ব্যবহৃত, ভোজ্য ফুল খাবারের সুগন্ধ, স্বাদ এবং সৌন্দর্য দেয়। সালাদ, প্রথম কোর্স, প্রধান কোর্স বা ডেজার্ট সমৃদ্ধ করার জন্য 50টিরও বেশি ব্যবহার করা যেতে পারে তবে ভেষজ চা, ককটেল এবং লিকারের সুগন্ধি তৈরি করতেও ব্যবহার করা যেতে পারে। তাছাড়া…
এটা ক্রমবর্ধমানভাবে স্পষ্ট যে আমাদের স্বাস্থ্য দৃঢ়ভাবে গ্রহের সাথে আমাদের সম্পর্কের উপর নির্ভর করে। ক্রমবর্ধমান জনসংখ্যা এবং উপলব্ধ জমির অভাবের সাথে, আমরা কী খাই এবং কীভাবে এটি উত্পাদন করি তা আমাদের পুনর্বিবেচনা করতে হবে। এলিয়ানা লিওটা ব্যাখ্যা করেছেন...
ন্যাশনাল একাডেমি অফ এগ্রিকালচার, দ্য একাডেমি অফ ইতালিয়ান কুইজিন এবং মেডিক্যাল অ্যান্ড সার্জিক্যাল সোসাইটি অফ বোলোগনার পুষ্টিকর, নিরাময়মূলক, সাংস্কৃতিক এবং ঐতিহাসিক দিকগুলিতে খাদ্যকে সম্বোধন করে একাধিক বৈঠকে জীবন দেয়। লক্ষ্য হল ইতালীয়দের রক্ষা করতে শেখানো...
সুস্থ ও সঠিক পুষ্টির ভবিষ্যত নির্ভর করে প্রতিরোধের জ্ঞান এবং পর্যাপ্ত রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার উপর। পুষ্টি শুধুমাত্র শরীরকে নিরাময় করার জন্য নয়, মনকেও অধ্যয়ন করা হয়
Da Vittorio 3 Michelin তারকাদের Cerea Brothers, Giuseppe Iannotti 1 তারকা এবং মাস্টার প্যাস্ট্রি শেফ রবার্তো রিনালডিনি সান রাফায়েলের একটি বৈজ্ঞানিক প্রকল্পকে সমর্থন করার জন্য একত্রিত হয়েছেন যা অধ্যয়ন করে যে কীভাবে ফাংশনে জিনের অভিব্যক্তি পরিবর্তন করতে পুষ্টিতে হস্তক্ষেপ করা যায়...
চুন এবং চাইনিজ ম্যান্ডারিনের মধ্যে একটি ক্রস থেকে জন্ম নেওয়া, লিমকোয়াট হল সর্বশেষ গুরুপাক প্রবণতা: এটি সমস্ত খোসা সহ পুরো খাওয়া হয়। মেটাপন্টোর একটি কোম্পানি এটিকে বাড়িয়েছে এবং এটিকে লেমনস্ন্যাক হিসাবে চালু করেছে, ভিটামিনের একটি মনোরম এবং মিষ্টি ঘনত্ব,…
টেকসই, পশু-বান্ধব এবং মাংসের অনুরূপ: পশু প্রোটিনের বিকল্প আমাদের সময়ের সবচেয়ে বড় খাদ্য বিপ্লব। উদ্ভিদ-ভিত্তিক পণ্যগুলির সাথে যেমন মাংসের বাইরের বার্গার এবং ইম্পসিবল ফুডের মতো, সিন্থেটিক মুরগি…
দরিদ্রদের মাংস হিসাবে বিবেচনা করা হলে, দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের পর পর্যন্ত তারা একটি টেকসই বিকল্প ছিল কিন্তু সময়ের সাথে সাথে তারা অবহেলিত হয়েছে। স্লো বিনস নেটওয়ার্ক লেগুমের একটি নতুন সংস্কৃতি সম্পর্কে সবার সচেতনতা বাড়াতে বেশ কয়েকটি ইভেন্ট প্রচার করছে, যার প্রধান খাবার…
দরিদ্র খাদ্য জীবনকাল প্রভাবিত করতে পারে. মহামারী নেতিবাচকভাবে খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তন করেছে। ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য মৌলিক রয়ে গেছে কিন্তু নতুন চাহিদার আলোকে পড়তে হবে। লংএভিটিস্টুডিও পদ্ধতিটি ক্যালোরি হ্রাসের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে...
পুরুষরা সর্বদা পোকামাকড়কে জীবিকা, রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য বা এমনকি এটি উপলব্ধি না করেই খেয়েছে। ঘাসফড়িং, লার্ভা, ক্রিকেট এবং পিঁপড়া হল উচ্চ মানের প্রোটিনের উৎস এবং ক্রমবর্ধমান মানুষের খাদ্য চাহিদা মেটাতে একটি টেকসই বিকল্প…
প্রাক্তন ফার্স্ট লেডি তরুণদের সঠিক পুষ্টি এবং স্থূলতার বিরুদ্ধে লড়াইয়ের জন্য মাঠে নেমেছেন। দুটি পুতুল, Waffles + Mochi, হিমায়িত খাবারের দেশের বাসিন্দারা একটি সুপার মার্কেটে তাজা, আসল এবং টেকসই পণ্য এবং স্বাস্থ্যকর রেসিপি আবিষ্কার করে…
