গতকাল চেম্বার অফ ডেপুটিস দ্বারা অনুমোদিত সংস্কৃতিযুক্ত মাংসের আইন এমন কিছু নিষিদ্ধ করে যা বিদ্যমান নেই এবং বিদ্যমান “পশুর চামড়া থেকে লাভবান হওয়া শ্রেণির ইচ্ছার প্রতি ক্রমবর্ধমানভাবে বশ্যতা স্বীকার করা সরকারের আরেকটি লক্ষণ। এবং যা অন্যান্য স্টেকহোল্ডারদের সমানভাবে বৈধ অনুরোধ শোনে না - যেমন অ্যাসোসিয়েশন যা প্রাণী এবং তাদের মঙ্গল রক্ষা করে - কখনই টেবিলে ডাকা হয় না, এমনকি তাদের প্রস্তাবেও সর্বদা উপেক্ষা করা হয়"।
ইন্টারন্যাশনাল অ্যানিমেল প্রোটেকশন অর্গানাইজেশন (ওইপা) আইনের উপর একটি কঠোর নোটের সাথে হস্তক্ষেপ করে যা কোষ থেকে প্রাপ্ত সংস্কৃতিযুক্ত মাংসের উৎপাদন এবং ব্যবহার নিষিদ্ধ করতে চায়।, "একটি নৈতিক খাদ্য পণ্য যা প্রাণী কোষ ব্যবহার করে তৈরি করা হয়"।
অ্যাসোসিয়েশন ঘোষণা করেছে যে এটি ইতালির বিরুদ্ধে লঙ্ঘনের কার্যক্রম শুরু করার সুযোগ মূল্যায়ন করতে ইউরোপীয় ইউনিয়নের দিকে ফিরে যাবে। একটি জন্য বিভাজনকারী, আদর্শিক এবং কালজয়ী আইন. ইতালিতে এখনও কোনও "সংস্কৃতি মাংস" নেই এবং, যদি EFSA এর বিপণনে সবুজ আলো দেয়, "এটি শুধুমাত্র ইতালীয় ভোক্তাদের অন্য কোথাও পণ্যটি অর্জন করতে সক্ষম করবে, যেখানে নিষ্ঠুরতা-মুক্ত গবেষণা আপনার পিছনে চলে"। Oipa স্মরণ করে যে, Nomisma তথ্য অনুযায়ী, বিশ্বব্যাপী "ইন ভিট্রো" মাংসের বাজারে ইতিমধ্যেই উল্লেখযোগ্য বিনিয়োগ রেকর্ড করা হয়েছে, যার পরিমাণ 1,3 বিলিয়ন।
সংক্ষেপে, চাষ করা মাংস, ওইপা উল্লেখ করেছে, মাংস উৎপাদন সংক্রান্ত বিভিন্ন সমস্যার সমাধান দেবে: এটি হবে একটি পণ্য যা প্রাণীর কল্যাণ, পরিবেশগত স্থায়িত্ব, বিশেষ করে জলবায়ু সংকটের প্রেক্ষাপটে এবং খাদ্য নিরাপত্তার ক্ষতি করে না।
"প্রাণী কল্যাণের দৃষ্টিকোণ থেকে, সংস্কৃত মাংস একটি নৈতিক বিকল্প মাংস উৎপাদনের জন্য, যা খামারে মাস বা বছর ধরে ভোগান্তির সাথে জড়িত এবং যা পশু হত্যার মাধ্যমে শেষ হয়", মন্তব্য করেন ওইপার প্রেসিডেন্ট, ম্যাসিমো কমপারোত্তো। “যদিও সভ্য মাংস উৎপাদনের জন্য প্রাণী কোষের ব্যবহার প্রয়োজন, তবে এটি প্রতিনিধিত্ব করতে পারে মাংস উৎপাদনের একটি নিষ্ঠুরতা-মুক্ত বিকল্প যা তাদের উপকার করতে পারে যারা এখনও নিরামিষ বা নিরামিষ পছন্দ করেননিযা আমরা এখনও আশা করি।"
ভেরোনেসি ফাউন্ডেশন: গবেষণা অবশ্যই খাদ্য নিরাপত্তার জন্য মাংস খাওয়ার বৈধ বিকল্প খুঁজে বের করতে হবে
Umberto Veronesi ফাউন্ডেশন ইতিমধ্যে গতকাল ডেপুটি চেম্বারের সিদ্ধান্তের বিপরীত দিকে এই কাঁটাযুক্ত ইস্যুতে হস্তক্ষেপ করেছে। “গবেষণা অবশ্যই মাংস খাওয়ার বৈধ বিকল্প খুঁজে বের করতে হবে। আমরা এটিকে আর গ্রাস না করা বেছে নিতে পারি, একটি বিকল্প যা উন্নত দেশগুলি প্রয়োগ করতে পারে, এমন একটি বাস্তবতা যা ইতিমধ্যেই আংশিকভাবে ঘটছে কিন্তু মাংসের ব্যবহার সম্পূর্ণরূপে নিষিদ্ধ করার সিদ্ধান্ত নেওয়া ব্যক্তিগত পছন্দকে সীমিত করবে। বিকল্পভাবে, এটি উৎপাদনের জন্য নতুন উপায় খুঁজে বের করার একটি সমাধান হতে পারে, সেইসাথে এটির হ্রাস এবং উদ্ভিদের উত্সের খাবারের সাথে প্রতিস্থাপনের জন্য পরিকল্পনা চালিয়ে যাওয়া। তাই ইতিবাচক দিকগুলি একটি নৈতিক দৃষ্টিকোণ থেকে পরিলক্ষিত হয়, যা পশুর দুর্ভোগ হ্রাস এবং পশুসম্পদ বৃদ্ধির বিষয়ে উদ্বেগ প্রকাশ করে। এবং পরিবেশগত দৃষ্টিকোণ থেকে ইতিবাচক দিক, যেহেতু সমস্ত মাংসের বিকল্প গরুর মাংস এবং ভেড়ার মাংসের উৎপাদনের তুলনায় পরিবেশের উপর কম প্রভাব ফেলে।
ভেরোনেসি ফাউন্ডেশনের জন্য, পুষ্টির দৃষ্টিকোণ থেকে বিবেচনা করার মতো কোন নেতিবাচক দিক নেই। খাদ্য নিরাপত্তার দৃষ্টিকোণ থেকে, নিয়ন্ত্রিত পরিবেশে বেড়ে উঠলে পশু-বাহিত রোগের ঝুঁকি কমে যায় এবং অ্যান্টিবায়োটিক ব্যবহারের কোনো প্রয়োজন নেই। এগুলি ছাড়াও, বাইরের দূষণ এড়াতে একক জায়গায় একটি খাবার প্যাকেজ করা সম্ভব হয়।
খাদ্য উৎপাদনের বর্তমান মডেল, বিশেষ করে মাংস, গ্রহের জন্য আর টেকসই নয়
নেতিবাচক দিক প্রধানত নৈতিক দৃষ্টিকোণ উদ্বেগ. একটি প্রথম প্রতিফলন পশু কল্যাণ নিয়ে উদ্বিগ্ন: আজ অবধি, ভ্রূণের বোভাইন সিরাম, মাংস শিল্পের একটি উপজাত, কোষের সংস্কৃতির মাধ্যমের একটি মৌলিক উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়। যাইহোক, উদ্ভিদ পণ্য ব্যবহার জড়িত বিকল্প বর্তমানে উন্নত করা হচ্ছে. ঠিক এই কারণেই এটি অপরিহার্য যে গবেষণা নিরবচ্ছিন্নভাবে চলতে থাকে যাতে উৎপাদিত পশু কোরবানি সম্পূর্ণরূপে এড়াতে সক্ষম হয়। আরও একটি প্রশ্ন আর্থ-সামাজিক স্তরে এটির প্রভাবের বিষয়ে উদ্বেগ প্রকাশ করে: নিবিড় কৃষিকাজ বাতিল করা এই শিল্পে বর্তমানে নিযুক্ত লোকের সংখ্যা হ্রাস করতে পারে। এই কারণে, গবেষণার পাশাপাশি, সমন্বিত আর্থ-সামাজিক নীতির বিকাশ এবং হস্তক্ষেপগুলি পর্যাপ্তভাবে মোকাবেলা করা অপরিহার্য।
কি নিশ্চিত যে খাদ্য উৎপাদনের বর্তমান মডেল, বিশেষ করে মাংস, এই জলবায়ু সংকটের মধ্য দিয়ে যাচ্ছে এমন একটি গ্রহ এবং জনসংখ্যার জন্য আর টেকসই নয়। তাই পরিবেশ, পশু কল্যাণ এবং সংস্কৃতির মাংস সহ মানব স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হতে পারে এমন সমস্ত সম্ভাব্য সমাধান চিহ্নিত করা গুরুত্বপূর্ণ হয়ে ওঠে।
মাংসের খামার: অ্যান্টিবায়োটিক প্রতিরোধের ক্ষেত্রে জুনোসেস এবং দায়িত্ব ছড়িয়ে পড়ার সম্ভাবনার কারণে একটি স্বাস্থ্য সমস্যা।
প্রজনন করা প্রাণীর জাতগুলোকে এতটাই বাছাই করা হয়েছে যে, সেগুলো ছেড়ে দিলে তারা বাঁচতে পারবে না, ওষুধ, হরমোন ও অ্যান্টিবায়োটিকের বেশি ব্যবহার পশুদের স্বাস্থ্য রক্ষায় প্রজননসহ বিভিন্ন দিক। খাদ্য উৎপাদন সবচেয়ে বেশি পরিবেশগত প্রভাব সহ খাতগুলির মধ্যে একটি। এই খাতের মধ্যে, মাংস উৎপাদন এই প্রভাবগুলির জন্য সবচেয়ে বেশি দায়ী। বর্তমান খামারগুলির ব্যবস্থাপনা এবং রক্ষণাবেক্ষণ একটি বড় সমস্যা যা ভবিষ্যতে আমাদের মুখোমুখি হতে হবে, একটি নৈতিক সমস্যা, যদি আমরা খামার করা পশুদের দুর্ভোগের কথা চিন্তা করি; একটি পরিবেশগত সমস্যা, যদি আমরা নির্গমন সম্পর্কে চিন্তা করি, ফলে জমি এবং জলের ব্যবহার; একটি স্বাস্থ্য সমস্যা, যদি আমরা zoonoses ছড়িয়ে পড়ার সম্ভাবনা এবং অ্যান্টিবায়োটিক প্রতিরোধের ক্ষেত্রে দায়িত্ব সম্পর্কে চিন্তা করি।
