每年80吨未售出的果蔬中，有9%以上是从商会系统颁发的质量安全品牌果蔬批发市场回收的。
一项发起于 2015 年的倡议，旨在打击食物浪费，如今已与 8 个最重要的农产品中心的质量与安全品牌相提并论：罗马、米兰、热那亚、博洛尼亚、佛罗伦萨、维罗纳、卡利亚里和莱切。
这些符合商会系统资格的市场每年销售约 2,5 万吨产品（其中一半以上是水果和蔬菜），涉及近千家批发商和近 2 万游客，包括终端消费者和食品贸易和餐饮经营者。
他们每个人都启动了不同的举措来打击食物浪费：从在地方层面与非营利协会签署协议，将剩余食物分配给慈善机构，到创建特定的机器和设备来转化废物和未售出的商品。 例如，最后一个被授予该品牌的热那亚市场，除了将剩余物资重新分配给社会经济困难人群的举措外，还在开发一个利用水果和蔬菜废料生产生物塑料的项目。
