今天和明天，在世界领先的美味产品机器公司博洛尼亚的 Carpigiani 竞争的 89 种冰淇淋口味中，甚至还有 Caponata。
这是一项名为 Gelato Festival World Masters 的大型赛事在意大利的第一场半决赛，该赛事持续四年，似乎比奥运会更复杂、更具选择性。 我们的目标是举办一场比赛，让来自世界各地的多达 5000 名冰淇淋制造商参与其中，展示他们最好的口味。 意大利将达到 2021 年的最后一个任命，届时将决出绝对冠军，冰淇淋的金牌，有 4 名选手入围。 为了进行这次评选，包括 Carpigiani 在内的组织者迄今已经与近 750 名冰淇淋制造商会面，但最终将有 1500 名左右，因为下一次半决赛将于 2020 年 XNUMX 月举行。
前八名半决赛选手在这两天内由 19 位专家在全血糖水平下确定，他们根据 4 个标准选出最佳选手：味道（占优势的权重为 40%）； 结构，即乳脂状、温度、稠度； 视觉评估； 创造力。 冰淇淋大厨们必须解释他们的组合，但味觉将是最好的评判者。
在一个各种口味的不可思议的组合风靡一时的时代，创意并不缺乏。
有些口味的名字隐藏着难以捉摸的秘密，例如都灵 Sublime 冰淇淋店的“La Notte siciliana”，或博洛尼亚 Gianni 冰淇淋店的“Karuso”。
面对 Verbania（伦巴第大区）Maggiore 酒吧的“苹果派”，您的期望更加清晰，您几乎已经有了来自 Segrate（Mi）的 Dulcis“梨、松子、肉桂和盐焦糖”的食谱。 来自维罗纳的解说来自 La Parona del Gelato 的“12 位使徒的 Sbrisolona 和白色的 Recioto”。 来自 Pietra Ligure (SV) 的 U Magu 的利古里亚松子看起来很有前途，来自 Fiordilatte di Fano 的苦杏酒也是如此。
它是在草地上用沃尔泰拉 (Pi) 的 Isola del Gusto 的“野生薄荷”捕捞的。
在 Frosinone，我们的灵感来自于 Lina Wertmuller 的电影片名的长度，以及 Il Mastro Gelatiere di Castro dei Volsci 的“Fior di latte di bufala with poached figs and caramel sauce with saffron from Val Comino”。
在罗马的 Fortini 咖啡馆，他大胆尝试“Caviale Catalano”口味，而在 Bamby 和 Ariccia，他大胆尝试“Nocchione 迷迭香和覆盆子”。
然而，在那不勒斯可以达到夸张的效果，Mille Stelle di Vico Equense (NA) 和“Caponata Gelata”口味。
从雷焦卡拉布里亚 (Reggio Calabria) 的多尔奇点 (Dolci Point) 开始，加速器被“Poison al Bergamot”推动。
在西西里岛，你的选择太多了，但在博洛尼亚，最“危险”的来自 Marina di Ragusa (SofficeMania)，带来了“Bronte in Pepe”。
这些只是提供给评委的近百种口味中的一部分。 我们不知道八名半决赛选手是否会在其中，但竞争肯定是大胆的。
要想在2021年登上领奖台，就必须与激烈的国际竞争抗衡。 然而，意大利将有 4 名代表，而来自德国、日本、美国和加拿大以及欧洲其他国家的 3 名代表； 2 西班牙、中东、英国、巴西、亚洲其他地区和南美洲； 中国、阿根廷、波兰、奥地利和东欧代表一名； 澳大利亚和新西兰、印度。
