它是夏季午餐和晚餐的绝对主角，也是带去海边或山上的三明治、快速食用的小吃：多年来，意大利马苏里拉奶酪一直经历着黄金季节，这使其在国外也享有盛誉，其人气持续不减。 合乎逻辑的是，《Gambero Rosso》杂志将最新一期的封面故事之一献给了马苏里拉陛下，在盲测中制定了一个新的排名，以“较淡版本”和那些版本来认可最好的手工和工业产品。不含乳糖。
诚然，南方地区 普利亚、坎帕尼亚、莫利塞无可争议的传统地区 他们确认 在那些利基疫苗中排名第一，其次是巴斯利卡塔、南拉齐奥和马尔凯。
Il 第一名是来自阿杰罗拉（那不勒斯）的 Agricola Gentile 及其 Fiordilatte，第二名是 Fattoria Savoia di Roccabascerana (AV)。 普利亚也紧随其后登上领奖台，获得铜牌的是 Delizia 公司及其 Deliziosa。 但普利亚几乎涵盖了前十名中的所有其他位置，证实了自己是更容易找到高品质马苏里拉奶酪的地区之一。 除了一个例外，莫利塞排名第五，来自坎波巴索省特里文托的 Trigno Dairy 的 Fiordilatte 获得了胜利。
GDO 的标签之一 《Gambero Rosso》杂志写道，这些历史悠久的意大利家族企业的精湛技艺，由新一代熟练地发扬光大，如今，它们代表了意大利制造卓越企业精神的真正自豪： 马斯特罗·阿基米德 (Mastro Archimede) 荣获金奖 – 来自阿斯科利皮切诺 (Ascoli Piceno) 的 Sabelli Mozzarella Fiordilatte，自 1921 年起 意大利最具活力的乳制品公司之一，如今是意大利马苏里拉奶酪的“第三中心”； 自 1959 年起，位于 Itri (LT) 的 mozzarella di Manzi Giovanni 荣获银牌，创始人的小儿子将这家商店从一家商店转变为一家创业实体，负责选择和分销奶酪和其他食品（以他自己的品牌或非他自己的品牌）； 最终，Nonno Nanni 凭借他的 Mozzarella di Giavera del Montello (TV) 获得了铜牌，其品质/价格比非常出色，也是排行榜上唯一来自特里韦内托地区的现实。
关闭, 最好的纯素马苏里拉奶酪是来自 Dreamfarm 初创公司的博洛尼亚奶酪， 完全以杏仁为原料，Pizzium 等品牌也在使用，而最好的无乳糖马苏里拉奶酪是 Coop 的 BeneSì，最后最好的清淡是 Galbani 的 La Leggere Santa Lucia。
最好的利基疫苗马苏里拉奶酪
1) Agricola Gentile – 阿杰罗拉 (NA) 的 Fiordilatte，当地奶酪制造商充分诠释了公司理念，并使用放牧奶牛的生奶生产出卓越的 Fiordilatte。
2) Fattoria Savoia – Fiordilatte，由来自 Roccabascerana (AV) 的 Francesco 和 Mara Savoia 兄弟拥有：这家小型乳品厂仅使用自己饲养的意大利红斑牛的牛奶，在自由摊位中饲养，全年放牧，以草新鲜和干草。
3）Delizia、Noci（BA）的美味。 该公司生产传统的阿普利亚奶酪，其特色产品之一是 Gioia del Colle Dop 马苏里拉奶酪，按照规格，该奶酪是用当地牛奶生产的。
4) 荷兰家族 (Holland family) 生产来自安德里亚 (BT) 的 Fiordilatte 马苏里拉奶酪，安德里亚是布拉塔奶酪的故乡，除了著名的 Igp 乳制品外，该家族乳品店 35 年来一直生产经典的当地拉伸凝乳奶酪。
5) Fiordilatte di Caseificio del Trigno di Trivento (CB)，莫利塞乳制品和拉伸凝乳行业的象征，延续了使用该地区每天收集的新鲜牛奶的传统。
6) 位于 San Giovanni Rotondo (FG) 的 Posta La Via della Fattoria dell'Opera di Padre Pio Fiordilatte，是由于与 Padre Pio 及其 Casa Sollievo della Sofferenza 相关的倡议的捐赠而诞生的农场之一。
7) 巴列塔 (BT) 的 Andriese Bontà Genuina Perina 乳制品厂，从事乳制品和新鲜拉伸凝乳的手工生产，规模虽小，但也不是很小。
8) Gioiella 乳制品公司 – Capurso of Gioia del Colle (BA) 它的 Fiordilatte 排名第八
9) Azienda Casearia Gioiella – Capurso di Gioia del Colle (BA) 搭配 Gioia del Colle Dop 马苏里拉奶酪，按照规格使用当地牛奶（普利亚和巴西利卡塔）和天然乳清嫁接生产。
10) Fratelli Nuzzi 及其 Mozzarella Fiordilatte，来自 Andria (BT)：在牛奶加工方面拥有 40 多年的经验，他们生产新鲜和调味的拉伸凝乳，从 caciocavallo 到 Burrata di Andria Igp（该公司的旗舰产品）。
GDO 中最好的：
1) Mastro Archimede – Ascoli Piceno 的 Sabelli Mozzarella Fiordilatte 自 1921 年以来一直是意大利最具活力的乳制品公司之一，如今已成为意大利马苏里拉奶酪的“第三中心”。 他凭借创始人“阿基米德大师”萨贝利 (“Mastro Archimede” Sabelli) 品牌的 fiordilatte 获胜。
2) Mozzarella di Manzi Giovanni 自 1959 年起在伊特里 (LT) 创立，得益于他在一家乳品转售店的小儿子 Salvatore，这家公司已成为选择和分销奶酪和其他食品（以自有品牌或非自有品牌）的创业现实。
3) Nonno Nanni 凭借他的 Mozzarella di Giavera del Montello (TV) 赢得了质量/价格比第三名。 历史悠久的家族经营威尼斯乳品公司成立于 1947 年，如今已是第三代前卫公司。
4) Fiordilatte di Vallelata，Galbani 品牌，隶属于 Lactalis Italia Group，该集团是一家控股公司，管理意大利乳制品行业的重要品牌组合。
5 ex aequo) 来自 Granarolo 的新鲜马苏里拉奶酪和来自 Galbani 的“La Leggera” Santa Lucia。
6 ex aequo) Conad 配以意大利牛奶生产的马苏里拉奶酪，由位于 Resana（电视）的威尼托公司 Trevisanalat 生产，自 2016 年起隶属于 Sabelli 集团，该集团是 Conad 和 Fiordilatte di Sabelli 的历史悠久的自有品牌生产商，是马尔凯地区历史悠久的家族经营企业现实地区，如今已是第四代，在意大利拥有 3 家工厂，在斯洛文尼亚拥有 XNUMX 家工厂。
市售的淡马苏里拉奶酪：
Galbani 的轻量级圣卢西亚
今天您可以享受格拉纳罗洛的健康
Selex 的《好好生活》
喜欢康纳德
大型零售商货架上的无乳糖马苏里拉奶酪：
BeneSì by Coop，由布雷西亚埃尔布斯科的 Villa Dairy 生产
不含乳糖！ 家乐福品牌下的经典产品，由 Trevisanalat（Sabelli 集团）生产
Santa Lucia 无乳糖，由 Galbani 生产和分销
