Не только Доп (защищенное обозначение происхождения), но и национальное культурное наследие: это визитная карточка, которую вскоре сможет показать томат Сан-Марцано. Фактически, в Палате депутатов, в Комитете по сельскому хозяйству, начинается рассмотрение законопроекта о признании помидоров Агро Сарнезе-Ночерино, уже DOP, а также титула «национального культурного наследия».
Наследие, которое относится к «светским традициям и практикам, историческим процессам индустриализации, связанным с высоким агроэкологическим предназначением территории, совокупность человеческих знаний, навыков и приемовнародное трудолюбие, исключительные качества и всемирная привлекательность итальянских агропродовольственных товаров», – подчеркивается в законопроекте, инициативе депутатов Forza Italia, первым подписавшим Паоло Руссо.
Любопытство: томат Сан-Марцано DOP относится к одному из немногих случаев в истории Италии, когда предпринимательство на Севере сделало ставку на агроэкологическое предназначение земель на Юге. Коммендаторе Франческо Чирио, уроженец Ницца-Монферрато, итальянского символа консервной промышленности, направил – после невероятного развития заводов, открытых на севере, – усилия и инвестиции на юг.
Понимая исключительные качества области, пересекающей Неаполь и Салерно, то есть между горами Пичентини, горами Латтари и Везувием, пришли на юг, чтобы дать толчок фермерам и запустить фабрики по переработке очищенных томатов, приобретя, что среди всех местных овощей томат Сан-Марцано, благодаря органолептическим и морфологическим свойствам плодов и ягод, выявил чрезвычайно своеобразный драгоценный…
В 2016 году площадь, пораженная томатом Сан-Марцано ЗОП, была 200 га – против 120 в 2015 г. – и произведено 11.600 7.500 тонн – по сравнению с 2015 XNUMX в XNUMX году (данные получены от консорциума по защите).
