Italia la viteza maxima: nu este un slogan guvernamental pentru cele mai recente sondaje privind ocuparea forței de muncă, investiții, creșterea PIB-ului sau exporturi. Dar sensul unui eveniment care sărbătorește berea artizanală în toată țara. În perioada 7 - 13 martie, pub-urile și berăriile, dar și magazinele de bere, restaurantele, bistrourile, barurile de vinuri, asociațiile sectoriale, site-urile de comerț electronic vor da viață la 419 evenimente în toate regiunile italiene pentru a răspândi și susține cultura berii, cea a autorului de mai sus. toate, adică cea artizanală, dar și a întregului sector care a început să crească din nou de câțiva ani încoace.
Și da, pentru că, cu criza din 2010 în spate, berea trăiește un moment de mare favoare și fervoare în Italia: producția națională s-a situat la aproximativ 13 milioane 410.000 de hectolitri cu o creștere de 4,7 la sută față de anul trecut. Pe scurt, suntem foarte aproape de recordul istoric al anului 2007 când țara noastră a produs 13.461.000 de hectolitri de bere.
Mai presus de toate, exporturile au determinat creșterea. O detectare a Absoarbe berea informează că 16,3% din totalul produs anul trecut (echivalent cu 2.086.000 hl) a plecat în străinătate, cu o creștere de 11,6 puncte procentuale (echivalent cu 200.000 hl în plus). Este suficient să spunem că în 2006 volumul exporturilor a reprezentat doar o treime din cel actual (781.000 hectolitri). Pentru înregistrare, dar și din motive de mândrie italiană, este interesant de menționat că piața de destinație principală a berii Made in Italy este o țară cu o veche tradiție de bere, Marea Britanie, care absoarbe 60% din totalul exporturilor (1.250.000 hl). ).
Săptămâna berii artizanale, care se deschide luni, 7 martie, ajunsă la cea de-a șasea ediție, a fost concepută în 2010 de Andrea Turco, fondatorul blogzinei Cronache di Birra (www.cronachedibirra.it), arbitru la concursuri naționale și internaționale, lector pe tema subiect, care a crezut întotdeauna în calitatea berii artizanale italiene, care se mândrește cu tradiții istorice glorioase. „Berea artizanală din Italia spune Turco – trăiește un moment de mare popularitate. În fiecare zi sunt mulți curioși care descoperă producțiile microberăriilor și abordează această lume fantastică. Berile artizanale, italiene sau străine, sunt din ce în ce mai disponibile în fabricile de bere, magazinele specializate și site-urile web.
La Săptămâna berii artizanale – adaugă el – provine din dorința de a susține acest moment de creștere puternică cu un eveniment care promovează sectorul organic și pe întreg teritoriul național. Marjele de creștere sunt încă enorme, însă – acum că prima fază de pionierat s-a încheiat – este necesar să sprijinim mișcarea cu inițiative capabile să implice un număr mare de realități diferite”.
În Italia, tradiția berii este milenară, dar pentru ca o producție industrială de beri lager cu fermentație scăzută să se impună a trebuit să așteptăm a doua jumătate a secolului al XIX-lea când primele fabrici s-au născut din inițiativa antreprenorilor de dincolo de Alpi. Numele spun totul: Dreher, Wuhrer, Paskowski, Metzger, Von Wunster etc.). Dar curând au apărut și alte realități industriale integral italiene: în 1845 Peroni, fondată la Vigevano de Francesco Peroni, s-a mutat apoi la Roma în 1905 ca „Società Ghiaccio e Birra Peroni”. În anul următor Menabrea a ajuns la Biella; în 1857 Forst, în Lagundo (Bolzano); în 1859 „Fabrica de bere și gheață Moretti” din Udine.
Alături de producția industrială, realitatea fabricilor de bere artizanală s-a impus în ultimii ani și cu date incredibile de dezvoltare, un fenomen care a surprins pe toată lumea, consacrat datorită marii imaginații a geniului italian și a marii varietăți de materii prime oferite de teritoriul nostru. . Vorbim despre „o bere nepasteurizată, întreagă și fără adaos de conservanți cu un conținut ridicat de entuziasm și creativitate – după definiția Unionbirrai – produsă de artizani în cantități mereu foarte limitate”.
Ediția din 2014 a Statistica berii, publicat de asociația Brewers of Europe a întocmit un clasament al națiunilor europene pe baza numărului de microberării active, adică companii care au o producție anuală de cel mult 1.000 hl pe an. Iar Italia s-a clasat pe locul trei în Europa, după Marea Britanie, care se poate lăuda cu 1.440 de producători și Germania, care are 668. Urmează Elveția (363), Franța (345) și Spania (203). Este această realitate pe care săptămâna berii artizanale își propune să o aducă în atenția opiniei publice, astfel încât această moștenire să fie din ce în ce mai descoperită și apreciată de consumatorul italian.
Evenimentul se adresează atât pasionaților, cât și celor pur și simplu curioși și în general oricui dorește să afle despre minunile producătoare de bere ale producătorilor artizanali. Duminică, 6 martie, la Roma, o avanpremieră grozavă la gara locală Luppolo din Trastevere. Seara se va chema "Balul debutantei" pentru că vor fi degustate 10 sau mai multe beri noi în avanpremieră absolută, propuse de cele mai bune berării italiene precum Birra del Borgo, Birrone și Foglie d'Erba.
Și, în sfârșit, câteva cifre: sectorul berii italian produce și distribuie în jur de 2.000 de mărci de bere, în valoare de peste 2 miliarde de euro, mută investiții de 1 miliard de euro și, cu circa 400 de unități de producție (dintre care 14 fabrici de bere industrială, 2 fabrici de malț și aproximativ 400 de micro-berării și brew-pub-uri), oferă locuri de muncă pentru peste 4.500 de oameni, având în vedere că dacă luăm în considerare companiile asociate se ridică la 144 de unităţi.
