Pescuitul a fost închis în aproape toată Marea Adriatică, cel puțin până pe 5 septembrie de la Trieste la Bari, dar poate în porțiunea dintre Marche și Puglia chiar și până la sfârșitul lunii. De ce? Se numește oprire biologică, adică oprirea bărcilor de pescuit timp de o lună (30 de zile), iar până la jumătatea lunii octombrie va veni apoi progresiv și rândul Mării Ionice și Tireniene, cu Sicilia și Sardinia care vor decide independent când să înceapă. semaforul roşu pentru bărci.
Oprirea periodică a afectat toate țările membre ale Uniunii Europene din 1985 și a fost concepută pe bună dreptate pentru a permite repopularea speciilor de pești. Un sacrificiu de o lună pentru a permite cetățenilor italieni și europeni să pună pe masă pește de înaltă calitate în anii următori. Vom avea prevederea să o acceptăm? Da și nu. Iar motivul este explicat de Coldiretti, în favoarea blocadei, dar mai puțin în privința modalităților: „Problema este că această măsură a funcționat doar pentru acele specii care își au apogeul reproductiv în perioada de vară precum barbunul, țâșnița și talpa. - explică Tonino Giardini , președintele Impresa Pesca -. Scampii și peștii grasi, în schimb, se reproduc în alte perioade ale anului, așa că ar fi mai util să închidem zonele petice, un pic ca la vânătoare”.
O altă temă este: și ce pește va ajunge pe mesele noastre în săptămânile următoare? De fapt, contraindicația opririi biologice este creșterea importurilor din străinătate și toate riscurile consecvente: deja în 2015 Italia a importat 769 milioane de kilograme, dintre care 40% din țări non-UE. Ca să nu mai vorbim că, în Marea Mediterană, în timp ce flotele italiene se opresc, cele egiptene, libiene, turce și tunisiene continuă să lucreze la capacitate maximă, erodând cotele de piață.
Înșelătoria din restaurante și supermarketuri este așadar chiar după colț. Din Mekong pangasius vândut ca grupare până la fileul de colți trecut drept cod. De la halibut și lenguata senegaleză comercializată ca limbă de limbă până la caracatița vietnameză la preț ca local. De la rechinii porbeagle vânduți ca pește-spadă la peștii de gheață trecuti drept momeală albă. De la snapper roșu servit ca snapper roz până la scoici turcești și creveții chinezi și argentinieni. Sau, mai rău, Vietnam, unde tratamentul cu antibiotice strict interzis în Europa este permis. Iar dacă piețele și vânzătorii de pește au obligația de a face cunoscută originea produselor, aceeași obligație nu se aplică și restaurantelor.
