Protestul ciobanilor din Sardinia asupra prețului laptelui este în pericol de a exploda. Drumuri blocate, litri de lapte aruncați pe pământ sau dați porcilor de băut, Sardinia paralizată și o amenințare care traversează Marea Tireniană și ajunge direct la Palazzo Chigi: „Suntem gata să blocăm alegerile regionale”. Având în vedere tonul protestului, nu există nicio îndoială că, în absența unui acord de compromis până pe 24 februarie, data alegerilor, fermierii și Mișcarea ciobanilor din Sardinia sunt dispuși să își țină promisiunea, în ciuda faptului că primele plângeri au fost deja depuse împotriva lor. „Nimeni nu va intra la vot: nu este că nu vom vota, nimeni nu va vota, blocăm democrația, fiecare își asumă propriile responsabilități”, reiterează cei preocupați.
60 de cenți pe litru este nesustenabil pentru lapte de capră și oi, spun păstorii. Din acest motiv, decât să-l vândă, preferă să-l arunce la pământ. Ori ajungem la 1 euro pe litru și prețul pecorino este ancorat, ori situația este destinată să se înrăutățească.
„Prețul de aproximativ 60 de cenți pe litru este o fișă care nici măcar nu acoperă costurile de creștere și hrănire și împinge închiderea celor 12 de ferme din Sardinia unde se găsesc 40 la sută din oile crescute în Italia, pentru o producție de aproape 3 milioane de chintale de lapte destinate a 60 la sută să fie transformate în Pecorino Romano (DOP)”. Aceasta este plângerea Coldiretti care a organizat o demonstrație în Piazza di Montecitorio pentru 12 februarie.
PREȚUL LAPTELUI: DE CEÉ PROTESTUL PĂSTORILOR
Protestul ciobanilor din Sardinia asupra prețului laptelui a început în urmă cu câteva luni, dar abia acum, când tensiunile au depășit nivelul de pericol, problema a reușit să capete proeminență națională. Pentru a încerca să atragă mai multă atenție, pastorii chiar au accesul la centrul de antrenament de fotbal din Cagliari blocat, obținând sprijinul jucătorilor care au ieșit pe teren duminică 10 februarie cu un tricou cu mențiunea „Să sprijinim ciobanii din Sardinia”.
Cerințele fermierilor sunt clare: laptele care este vândut industriei lactate trebuie plătit mai mult. Nu numai atât, potrivit acestora marii producători de brânză ar fi fost de acord să scadă prețul laptelui, care de fapt a atins cote foarte scăzute.
În ultimele săptămâni prețul a scăzut chiar la 55 de cenți pe litru, un nivel conform acestora insuficient chiar pentru acoperirea cheltuielilor. Nu este prima dată când se întâmplă asta. În 2016, prețul laptelui era de 1,20 euro pe litru. Apoi colapsul: 60 de cenți în prima jumătate a anului 2017, o creștere lentă la 85 între sfârșitul lui 2017 și începutul lui 2018. Astăzi a revenit din nou la minime.
LAPTE: DE CESI PRETUL S-a dezintegrat
Prețul laptelui este indisolubil legat de cel al Pecorino Romano Dop dat fiind că, după cum am menționat, 60% din laptele produs de ciobanii din Sardinia este destinat acestei piețe. Pentru a preveni fluctuațiile puternice ale prețului Pecorino Romano, se stabilesc cote anual. Teoretic, acest lucru ar trebui să protejeze întregul lanț de aprovizionare, dar în realitate – după ce au denunțat ciobanii – având în vedere pedepsele mici, mulți încalcă regulile.
Nerespectarea cotelor e supraproducția care l-a caracterizat pe Pecorino au coborât în ultimii ani prețurile materiilor prime necesare pentru a face acest lucru, tocmai laptele, cu consecințe foarte grave pentru ciobanii care acum nu mai sunt în stare să facă rost.
LAPTE: CE CER PĂSTORII SARDINI
Pastorii au prezentat diverse cereri care pot fi rezumate în două puncte diferite:
- „un euro pe litru și un ancoraj la prețul de pecorino cu un nivel minim de protecție”, acest prag minim a fost identificat la 70 de cenți pe litru. Acest preț va trebui reevaluat în fiecare an pe baza producției și a tendințelor pieței.
- Amenzi mai mari pentru producătorii de brânză care nu respectă cotele și verificări la fața locului pentru a verifica dacă totul decurge așa cum trebuie.
