Închiderea Covid 19 ne face să mâncăm mai bine. Dorința de a lupta împotriva agresiunii virusului în orice mod și cu orice sistem a determinat familiile italiene să aibă grijă de alimentația lor ca niciodată. Necesitățile de bază sunt toate acolo și de zile întregi am văzut cursa pentru rafturile supermarketurilor. Comparațiile cu perioada postbelică – trăită de o mică minoritate a populației – sunt deci complet deplasate. Se cumpără și se consumă în ciuda blocajului.
Celebri în întreaga lume precum oamenii de macaroane (cine nu-și amintește de Alberto Sordi într-un „American la Roma”?) în aceste zile de carantină Italienii au mâncat mai mult orez. Nu i-au depășit pe chinezi, cărora le trimit câteva tone, dar au crescut vânzările cu aproape 50%. Într-adevăr, spune Coldiretti, cererea de orez a depășit-o pe cea de paste. Toate echipate cu boluri și betisoare? Nu chiar. Orezul este bun pentru tine, este o excelență Made in Italy și este recunoscut ca fiind unul dintre cele mai durabile din lume. Zonele istorice de cultură, controlate de un organism național, au o mare biodiversitate. Întinderi imense care au însoțit saltul italian spre modelul economiei industriale fără a-și pierde identitatea și savoarea țărănească. Un amestec de tradiții, umanitate, muncă grea și sacrificii.
În virtutea diferitelor calități și culturi protejate de mulți ani, Italia a devenit principalul producător de orez din Europa. Culturile au ajuns la 220 de hectare. În fiecare an 4 mii de companii colectează 1,40 milioane de tone de produs: 50% din ceea ce circulă în UE. În săptămânile tragice în care autosuficiența alimentară a UE este în pericol din cauza Covid 19, coronavirusul a accentuat concurența pe piața mondială. Dar trebuie să distingem întotdeauna calitatea și modul în care este procesat orezul.
Al doilea Coldiretti, cei mai mari producători mondiali, au acumulat stocuri strategice în ultimele săptămâni ca urmare a pandemiei. Vietnamul a restrâns exporturile, Bangladesh le-a blocat pentru consumul intern, în Thailanda prețurile au crescut la cea mai mare valoare din 2013. Și în China? Rămâne țara cu cel mai mare consum din lume și 700 de milioane de tone din aceasta sunt produse în toată Asia. cu toate acestea în timp ce achizițiile noastre din supermarketuri au crescut, acordul privind importul de orez italian a fost semnat la Beijing. O recunoaștere a sistemelor de cultivare eco-durabile, fără impact.
După câteva negocieri, Administrația vamală chineză a dat undă verde intrării de calitate Carnaroli, Arborio, Vialone Nano, S. Andrea și Baldo. Un acord de 550 de milioane de euro care ar putea însemna o nouă impulsionare a exporturilor de orez DOP și IGT în lume. Cel chinezesc" este un acord important – a spus ministrul Teresa Bellanova – care stabilește cerințele fitosanitare care trebuie îndeplinite pentru a exporta orez în China”. Prin urmare, următoarele câteva luni vor fi decisive pentru a înțelege dacă alimentele pe bază de orez vor rezista concurenței din partea produselor din țările care se confruntă acum cu epidemia. Cei mai importanți pași au fost făcuți. Și se va înțelege chiar dacă italienii de la masă nu vor mai fi văzuți doar ca imitatori ai lui Alberto Sordi. Cu tot respectul marelui actor.
