Consorțiul pentru protecția Finocchiona IGP a înregistrat marca comercială a celebrului cârnați Made in Italy în Japonia pentru a se proteja împotriva posibilelor fraude alimentare. Anterior această inițiativă a fost luată și pentru Noua Zeelandă.
Țara Soarelui Răsare, de fapt, reprezintă a doua țară din afara UE pentru volumele de export în 2019 ale celebrului nostru produs toscan și o piață în expansiune rapidă.Consorțiul pentru protecția Finocchionei s-a angajat de mult timp să apere denumirea la un nivel international confruntat cu cresterea constanta a consumului in special pe pietele in care este exportat in mod regulat pentru a intari si creste recunoasterea produsului toscan prin excelenta si, in acelasi timp, a garanta calitatea si originea acestuia. „Înregistrarea mărcii – explică președintele Consorțiului, Alessandro Iacomoni – reprezintă un pas înainte în protecția denumirii și în oferirea de garanții consumatorului că ceea ce cumpără este produsul original dezvoltat de companiile din Consorţiu. De altfel, dorim să asigurăm o mai mare transparență împotriva oricărei tentative de imitație și fraudă care, exploatând reputația produsului, nu oferă garanțiile de autenticitate pe care, dimpotrivă, reușește să le asigure o excelență certificată precum Finocchiona IGP. În plus, această înregistrare garantează un nivel suplimentar de protecție membrilor noștri, care au unii dintre cei mai fideli clienți ai lor în Japonia”. Într-adevăr, pe lângă faptul că este o națiune cu o mare cultură și o puternică tradiție gastronomică, Țara Soarelui Răsare este o piață în expansiune rapidă pentru Finocchiona IGP, mai ales în ultimii trei ani. Este suficient să spunem că Japonia reprezintă a doua țară din afara UE în ceea ce privește volumul exporturilor după Canada, cu peste 8.500 de kilograme de produs exportate doar în 2019 și că în clasamentul exporturilor totale pe țări, țara japoneză a trecut de pe locul 19 la locul noua, acoperind 0,60% din totalul cotelor din Top20. În frunte, desigur, Italia care în 2019 reprezenta 71,6% din totalul pieței, urmată de Germania (18,10%), Suedia (1,92%), Belgia (1,51%), Olanda (1,26%), Danemarca (1,19%). %), Anglia (0,97%) și Canada (0,64%). Și dacă întreaga Uniune Europeană, care absoarbe 26,8% din consumul total, se confirmă ca o piață de desfacere solidă în ciuda unor ușoare scăderi față de anul precedent, zona extra-UE se dovedește în schimb a fi din ce în ce mai performantă, consumul a trecut de la 0,8% în 2018 la 1,6% în 2019. Semn clar că calitatea Finocchiona IGP este din ce în ce mai apreciată și își găsește noi admiratori chiar și departe de granițele propriei regiuni. Nu întâmplător producția totală în 2019 a crescut cu 3% față de 2018, cu peste 1 milion 940 mii kilograme de aluat umplut (record în cantitățile anuale produse până în prezent), din care peste 1 milion 500 mii kilograme sunt certificate. si introduse pe piata. Produsul total feliat a crescut și în 2019 (+2,3% în kilograme feliate față de 2018), cu 2 milioane 897 mii tăvi în doar un an.
Top 20 de țări după comerț (procentul se referă la proporția din totalul certificat în 2019) după Italia cu 71,60%, vede Germania pe a doua poziție cu 18,10%. Urmează Suedia 1,92%, Belgia 1,51%, Olanda 1,26%, Danemarca 1,19%, Anglia 0,97%, Canada 0,64%, Japonia 0,60%, Polonia 0,51%, Elveția 0,30%, Franța 0,27%, Finlanda 0,18%, Grecia 0,18%. Luxemburg 0,08%, Norvegia 0,08%, Cehia 0,05%, Irlanda 0,05%, Slovenia 0,03%.
