Sectorul alimentar, după cum a observat Atradius, continuă să aibă o performanță bună, cu un risc de credit stabil sau chiar îmbunătățit în multe țări. Comparativ cu alte sectoare industriale, de fapt, sectorul alimentar are un buna elasticitate fata de perioadele de criza; cu toate acestea, ca și acum doi ani, multe întreprinderi de producție și procesare a alimentelor au continuat, de asemenea, cursul
din 2017 să fie sub presiune, cu marjele de profit expuse riscului, datorită contextului extrem de competitiv al unei piețe în care puterea de cumpărare a marilor lanțuri de retail și discount este foarte puternică.
Pe unele dintre principalele piețe europene, inclusiv Franța, Germania și Marea Britanie, presiunea a crescut în principal pe segmentul producția și prelucrarea cărnii, din moment ce preturile de
ofertele au crescut prin creșterea riscului de credit al acestor companii.
În Italia sectorul alimentar este unul dintre cele mai importante, cu aproximativ 385.000 de angajați, a cifra de afaceri total în 2016 de peste 135 miliarde de euro și performanță solidă la export. În general, în toate segmentele individuale, întreprinderile alimentare rămân expuse riscurilor imprevizibile, inclusiv fluctuațiilor prețurilor mărfurilor și preocupărilor legate de sănătatea publică.
Impunerea de suplimentare bariere în calea comerțului ar putea deveni o problemă deoarece în multe piețe le
exporturile joacă incontestabil un rol esenţial, contribuind la rentabilitatea sectorului alimentar şi uneori compensând rezultatele mai puţin strălucitoare obţinute pe piaţa internă.
Dacă ne uităm la oportunități mai bune pentru companiile din sector, vedem că perspectivele pentru 2018 pentru sectorul alimentar brazilian sunt optimiste datorită redresării economice actuale și cererii solide din China. Recoltele excelente de anul trecut au redus prețul multor produse alimentare (mai ales pâine, orez și cereale) favorizând consumul acestora. În timp ce pe piața internă cel
redresarea economică şi reducerea inflaţiei au sporit puterea de cumpărare a consumatorilor.
Marjele de profit ale companiilor alimentare braziliene au crescut în 2017 și se așteaptă să se îmbunătățească în continuare în acest an. Cu toate acestea, trebuie subliniat faptul că companiile braziliene din sector au o rată a datoriei mai mare decât alte sectoare, mai ales datorită
de expansiune implementată înainte de criza economică din 2014. Cifra de afaceri a companiilor italiene din sector a înregistrat o creștere modestă în ultimele luni ale anului 2016 după ani de consum intern destul de stagnat, beneficiind (în special pe segmentele de paste făinoase și panificație) de o reputație solidă
etichetă internațională „Made in Italy”.
Pe parcursul acestui an, analiștii estimează că valoarea adăugată a produselor alimentare și băuturilor va crește cu 2,4%, în principal datorită exporturilor, deoarece cererea internă ar trebui cel puțin
grajd. Marjele de profit nu ar trebui să înregistreze modificări semnificative, deși rămânând la niveluri scăzute. Industriile de producție și prelucrare a alimentelor sunt adesea puternic influențate pentru finanțarea nevoilor de capital de lucru: cu toate acestea, datorită performanței anticiclice, băncile și alte instituții financiare continuă să fie înclinate să acorde împrumuturi sectorului alimentar, deoarece permite diversificarea activităților de investiții chiar și în timpul ciclurilor economice negative.
In Brazilia, chiar dacă sectorul este încă foarte fragmentat, tendința către o calitate superioară a produselor alimentare se consolidează și toate marile companii încearcă să-și crească cota de piață. Segmentul măcelăriei își revine după dificultățile de acum doi ani când costul furajelor a crescut din cauza unei secete severe.
Cu privire la lactate, trendul bun al consumului ar trebui să continue datorită creșterii venitului disponibil și creșterii populației, precum și opiniei larg răspândite că aceste produse sunt sănătoase și hrănitoare. The exporturile de fructe, legume, cereale și soia au crescut și mai mult în 2017 datorită creșterii neașteptate a cererii din China. Prin urmare, pentru 2018, perspectivele de creștere în continuare a exporturilor sunt promițătoare.
Comercianții cu amănuntul de produse alimentare au demonstrat, în general, o bună rezistență în ultima fază a crizei; cu toate acestea, rata încă ridicată a șomajului și unele dificultăți din anumite regiuni ar putea avea un impact negativ asupra operatorilor regionali specifici. The Sectorul italian de producție, transformare și vânzare cu amănuntul a produselor rămâne extrem de fragmentat și se caracterizează printr-o concurență intensă, unde chiar și jucătorii majori sunt mai mici decât marile lanțuri de retail.
nivel international.
Producătorii de alimente sunt, în general, întreprinderi mici și au o anumită dificultate în extinderea internațională; în același timp, comerțul electronic provoacă tot mai mult comercianții stradali tradiționali. Arta. 62 din Decretul legislativ 24 ianuarie 2012, transformat ulterior în lege, stabilește termenele maxime de plată pentru sectorul alimentar la 30 de zile pentru mărfurile perisabile și 60 de zile pentru mărfurile neperisabile: s-a reținut că majoritatea companiilor respectă aceste condiții, în timp ce cererile de neplată sunt, în general, legate de problemele de lichiditate ale cumpărătorilor (cazurile de insolvență au scăzut anul trecut și analiștii se așteaptă la o reducere suplimentară de aproximativ 10% în această perioadă de șase luni).
Pe de altă parte, în cadrul sectorului alimentar brazilian însuși, condițiile de plată variază între diferitele subsectoare și în funcție de poziția de-a lungul lanțului valoric. Cultivatorii, care anterior erau plătiți în avans, acum trebuie să accepte termene de plată de 30 de zile în unele cazuri. Termenele de plată în segmentul de procesare a cărnii variază de la 60 la 90 de zile, în timp ce în segmentul de produse
termenii de lactate variază în funcție de poziția de-a lungul lanțului valoric (producători sau comercianți cu amănuntul). În medie, analiștii consideră un termen maxim de plată de 90 de zile: după creșterea înregistrată în 2015 și 2016, întârzierile de plată și insolvența din sector au început să scadă anul trecut datorită perspectivelor de îmbunătățire și se așteaptă să scadă în continuare în 2018, cu o creștere mai mare. prudență în cazul comercianților cu amănuntul regional activi în unele state federale, încă în dificultate economică, și în ceea ce privește segmentul de carne, din cauza repercusiunilor recentului scandal și a efectelor creșterii prețurilor la cereale în 2016.
