Homar, anghinare și kumquat o mâncare de petrecere: rețeta lui Antonio Cuomo
O rețetă ușor de preparat, dar de mare efect, pentru a înfrumuseța masa pentru sărbătorile de sfârșit de an
Gnocchi alla romana, în mare libertate: rețeta lui Paolo Lopriore
Un preparat tradițional romanesc revăzut cu multă îndrăzneală și puțină anarhie de către cei mai anarhici bucătari cu un strop de exotism
Rețeta Panettone a lui Alfonso Pepe: o ispravă (im)posibilă de sărbători
Cel mai faimos desert de Crăciun necesită un proces lung și complex. Regele Panettonei își dezvăluie rețeta pentru cititorii First&Food. Puteți încerca să o faceți acasă și să vă provocați unul pe altul într-o competiție de Crăciun între prieteni...
Reteta lui Augusto Valzelli: Carnaroli cu lamaie Garda, scampi si ciocolata
O combinație îndrăzneață pentru un risotto cu scampi, atingerea finală a artistului de ciocolată rasă pe un preparat de arome esențiale fără adaos de grăsime dar cu prețiozitatea unui Franciacorta.
Calamari, n'duja si blaturi de napi: reteta Andreei Asoli
Marea și pământul se îmbină în acest fel de mâncare care întruchipează filozofia Andreei Asoli, numită de Andrea Berton să gestioneze unul dintre cele mai la modă și mai inovatoare locuri din Milano: produse tradiționale revăzute cu un vârf de inspirație și...
Homar cu Lacryma Christi, caviar și „ketchup partenopean”: rețeta lui Paolo Gramaglia
Este o crimă să beți pe cineva? se întreabă Paolo Gramaglia. Dacă ar fi fost un homar minunat care s-a „îmbătat” care cu o seară înainte a înotat pe fundul mării de stânci acoperite cu alge și pe pajiștile Poseidonia? Mirosul, gustul și...
Caponatina mediteraneana, cu tacos, smantana si busuioc: reteta lui Giuseppe Di Iorio
Tradiția și inovația se îmbină în acest fel de mâncare care sporește autenticitatea produselor împreună cu lejeritatea, oferind un amestec perfect de arome.
Conchiglioni cu fricasee de vițel și boabe de Grana Padano: rețeta lui Paolo Rota
O noutate a lui Paolo Rota, Sous Chef al restaurantului cu trei stele Michelin „Da Vittorio” din Brusaporto: se poate face în jumătate de oră și este o încântare
Spaghettini cu sos de hamsii si peste steag: reteta lui Gennarino Esposito
Un fel de mâncare care aduce pe masă cea mai pură tradiție a Campaniei: Peștele spatulă, sau peștele steag, sau peștele teacă, peștele albastru, cândva o masă săracă a țăranilor atât de săraci încât pescarii preferau să-l arunce înapoi în mare, astăzi. recuperat in...