Sezonul estival este peste noi, turismul încearcă să se redreseze după un an și jumătate dramatic, dar hotelurile și restaurantele susțin că se chinuie să găsească bucătari, ospătari și barmani. Dar este chiar așa? Între timp, munca sezonieră rimează cu precaritate, prin definiție: muncești câteva luni, adesea cu puțină protecție și uneori chiar cu salarii nu atât de mulțumitoare. Anul acesta se adaugă apoi și alți factori: existența venitului de bază, venitul de urgență și, de asemenea, bonusurile pentru lucrătorii care staționează din cauza Covid, inclusiv lucrătorii sezonieri și lucrătorii din turism, care conform Sostegni Bis vor primi de la jumătatea lunii iunie un bonus. dintr-un total de 2.400 euro net pentru restabilirea lunilor de inactivitate de iarnă din cauza zonelor roșii. Cu aceste parașute, este și fiziologic că cineva crede că nu riscă.
Al doilea site-ul LavoroTurismo.it, cea mai mare platformă italiană de intermediere între restaurante sau hoteluri care caută angajați și șomeri în căutarea unui contract, s-ar părea să meargă exact așa: în Italia sunt înregistrate în jur de șase mii de firme care oferă locuri, dar numărul de candidați pentru a le satisface în prezent este insuficientă. „Pare absurd, dar deficitul de personal s-a agravat mult”, explică directorul LavoroTurismo Oscar Galeazzi, care estimează un deficit de personal de aproximativ 20%, față de solicitări, sau până la 30% în ocupații de 2.500 sau trei mii. euro pe lună, cum ar fi asistenții bucătari sau șefii de ospătar. Dificultatea în recrutarea acestor profiluri este atât de acută, încât unele companii au început să ofere mai mult, pentru a-și asigura angajații de la începutul verii. Cu toate acestea, putem vedea că există încă unele probleme în potrivirea ofertei și cererii de locuri de muncă, având în vedere acea secundă Job Tech, prima agenție italiană de angajare complet digitală, lucrurile ar fi puțin diferit.
JobTech, ai cărui clienți includ Telepass, Prima Assicurazioni și Confederația Națională a Meșteșugurilor și Întreprinderilor Mici și Mijlocii, colectează aplicații în sectorul Ho.Re.Ca (hoteluri și restaurante) prin portalul vertical Camerieri.it, care permite chiar și companiilor înseși sa caute profilurile de care au nevoie, pe provincie si pe rol (ospatari dar si curatenitori, spalatori de vase, hostess, bucatari, barmani etc.). La momentul scrierii, doar acesta platforma are aproape 5.000 de aplicații. Din ianuarie până în mai, cererile de muncă în afacerile comerciale și de restaurante, conform datelor culese de JobTech, s-au mai mult decât dublat: o constatare care nu este deloc surprinzătoare, având în vedere că multe afaceri au fost închise iarna, dar totuși semnificativă a dorinței de a se prinde oportunitățile redeschiderii.
„Deși este adevărat că incertitudinea redeschiderilor intermitente, care au avut loc în ultimele luni, i-a determinat pe mulți muncitori să caute de lucru în alt sector, reducând numărul profesioniștilor angajați de obicei în sector – rezumă Angelo Sergio Zamboni, cofondator al JobTech -, reclamatiile angajatorilor pe care le inregistram in aceste ore trebuie echilibrate de constientizarea faptului ca sunt numerosi profesionisti care ar dori să fie angajați, cu garanțiile potrivite și drepturi cuvenite, în sector”. Tema este, așadar, exact aceea a nepotrivirii dintre cererea și oferta de muncă, în speță în sectorul Ho.Re.Ca.: „Da, și conform analizelor noastre reprezintă una dintre principalele frâne ale redresării activităților într-unul. dintre cele mai importante afaceri și strategice pentru Italia, a căror vocație turistică trebuie să poată conta pe angajați de încredere, protejați și productivi”.
JobTech a reușit, de asemenea, să deseneze un identikit al solicitantului de locuri de muncă din sectorul turismului. Este vorba mai ales de bărbați peste 30 de ani, de obicei cu o bună experiență în domeniul Ho.Re.Ca (15,3% au cel puțin 5 ani de experiență în alimentație) dar și cu un nivel de educație mai mult decât moderat, având în vedere că trei din patru au diplomă, că sunt și 11% absolvenți și că mulți pretind că stăpânesc cel puțin limba engleză, urmată de franceza și spaniola. Mai presus de toate, imaginea care reiese este a unor tipi care nu sunt prea pretențioși, așa cum au ajuns să fie definiți: cel puțin pe hârtie, eșantionul analizat este disponibil în 96% din cazuri pentru a lucra în weekend, 39% noaptea, 84% el evaluează și un job part-time și 57% spun că sunt chiar dispuși să accepte un contract de gardă.
Chiar dacă acești pseudo-antreprenori au închis baraca. Cu scuza că „creează” „locuri de muncă” nu fac altceva decât să alimenteze un sistem de muncă prost plătit, stresant și devalorizat, în care oamenii, pe bună dreptate, nu vor să investească timp și resurse pentru a se pregăti și a se specializa. Nu scrie nicăieri că ar trebui să existe acest tip de muncă sau acest tip de activitate dacă acestea sunt condițiile