A luat viață „Masa italiană autentică”, o inițiativă de a spori excelența produselor agroalimentare autentice Made in Italy promovat de Assocamerestero și implementat de 23 de Camere de Comerț Italiene din Străinătate (CCIE) cu participarea lui Alitalia, ca „Operator de transport aerian oficial” în 10 locații.
Demonstrația, continuă până viitoare 29 iunie, implică în toate 3 continente iar pe langa Statele Unite vede în ediția din acest an pentru prima dată participarea Asia e Europa. Până acum sunt 15 etapele care s-au succedat cu succes pe teritorii dintr-un total de 29. Pe lângă numeroasele consorții, crame, produse alimentare și vin și companii italiene de stil de viață, peste 160 de restaurante implicați, dintre care mulți au certificat Ospitalità Italiana (OI) cu participarea bucătari și somelieri cu stea.
„Pentru aceste evenimente, CCIE a implicat aproape 8.000 de influenți, experți din industrie și gurmanzi – spune el Gian Domenico Auricchio, Președintele Assocamerestero – care participă la ateliere culinare și degustări de produse italiene DOP, IGP și BIO. Numeroasele etape în desfășurare mărturisesc angajamentul profund al rețelei de camere în proiect Adevărat gust italiandin care face parte evenimentul. Mulțumită sprijinului lui Ministerul Dezvoltării Economice, Assocamerestero lucrează, de fapt, de trei ani împreună cu CCIE pentru a crește gradul de conștientizare în străinătate cu privire la produsele 100% Made in Italy.”
Show cooking e clasă de master pentru influenți și consumatori selectați de Madrid a Monaco, degustare ghidat de produse autentice Made in Italy din Londra a Vancouver, atelier dedicat pentru mâncare și vin a Frankfurt, cursuri de gătit a Monaco, concurs da Houston a Beijing, creații ale proiectarea alimentelor a Miami, talk-show cu bucătarul a Tokyo: acestea sunt principalele initiative ale „Masa italiană autentică”, pentru a promova și a răspândi cunoașterea adevăratului produs alimentar italian și a celui mai „autentic” gust al acestuia.
Mai exact, evenimentul aduce la masă excelența tradiției culinare italiene și produse 100% autentice datorită colaborării dintre Camerele de comerț italiene di Amsterdam, Bangkok, Barcelona, Bruxelles, Chicago, Mexico City, Frankfurt, Houston, Londra, Los Angeles, Luxemburg, Madrid, Marsilia, Miami, Monaco, Montreal, New York, Nisa, Beijing, Tokyo, Toronto, Vancouver e Zurich.
Cu o valoare de 41,8 miliarde de euro, exporturile agroalimentare italiene au stabilit un nou record în 2018, în creștere cu 1,2% față de anul precedent. Iar 2019 s-a deschis și el cu o accelerare, înregistrând o creștere de 3,2% a vânzărilor față de aceeași perioadă a anului 2018. 65% din exporturile noastre de alimente și băuturi sunt absorbite de țările europene - în primul rând Germania (16,7%), Franța (11,3%) și Regatul Unit (8,1%) - in timp ce America de Nord (12%) se confirmă ca piață de referință în afara Europei, urmată de Japonia (2,7%).
„Masa italiană autentică” în America
A gazdui deschiderea si inchiderea di „Masa italiană autentică” sunt Miami e Mexico City însoţind numeroase întâlniri pe continentul american, din Los Angeles a Montreal e Toronto, da New York a Chicago la Houston e Vancouver.
Protagonistul în Canada a fost Emilia-Romagna: a Montreal restaurantele au pregătit 3 feluri de mâncare iar una dintre acestea a fost făcută cu ingrediente din Romagna și a devenit subiectul a concurs. De asemenea la Vancouver juriul a acordat premiul cea mai buna reteta si cea mai buna combinatie a produselor alimentare şi a vinurilor emiliene. Peste Statele au fost sărbătorite acolo paste, grana padan și proiectarea alimentelor: juriile influencerilor au selectat cele mai bune rețete, în prezența principalilor bloggeri de mâncare americani, și concursuri pt cele mai bune creații a designului alimentar capabil să interpreteze legătura care le unește pe mâncare bună stil de viață italian.
„Masa italiană autentică” în Asia
Pentru prima dată „Masa italiană autentică” ajunge pe continentul asiatic, cu programări la Bangkok, Beijing e Tokyo. O Bangkok toate restaurantele implicate sunt certificate OI iar protagoniști sunt companiile care comercializează produse italiene autentice, puse la dispoziție pentru degustări. O Beijing activităţile culinare vor fi însoţite de cele ludice iar la final informativ – educativ, Cu o concurs finală în care publicul va fi implicat în identificarea produselor și ingredientelor. Capitala japoneză a găzduit în schimb peste 250 de influenceri și a fost prezentă de invitat special, inclusiv alimente de influență Francis Frumos, actorul și modelul Andrew Cocco e Benedetta parodi prin link video. Au fost implicați cca 20 de restaurante si organizeaza performanță de gătit.
„Masa italiană autentică” în Europa
In Spania punctul central al evenimentului care ajunge pentru prima dată în Europa este reprezentat de unirea dintre cei mâncăruri și specialități din tradiția italiană și Storie e tradiții culinare de Belpaese, cu masterclass-uri și show cooking. Acolo Germania gazde i produse tipice din Apulia, unele DOP și IGP, seminarii de degustare ghidată, ateliere și a curs de gătit orez, care va ilustra caracteristicile orezului italian și prepararea unui risotto tipic cu produse DOP. LA Ginevra, evenimentul CCIE de la Zurich, se va aduna peste 100 de influenceri și va fi livrat pe Premiul „Numărul unu”., înființată de CCIS pentru a recompensa personalitățile care, prin activitatea lor profesională în Elveția, au contribuit la răspândirea culturii gastronomice italiene. Evenimentele din Amsterdam e Bruxelles vor fi condusi de bucătari de prestigiu în timp ce Luxemburg va dedica un accent Italia de Sud, cu degustări de Paste Gragnano e orecchiette din Apulia, Oli del Sud e dulciuri siciliene. În Franța în cele din urmă, el a fost protagonist trufă, În timp ce Londra va da loc băutură cu colţ dedicat la principalele mărci italiene de ape minerale și băuturi răcoritoare.
